葷粥
漢語辭彙
《史記·黃帝本紀》記載：“（黃帝）北逐葷粥，合符釜山，而邑於涿鹿之阿。”
對於此處的葷粥，《史記集解》注引匈奴傳說：“唐虞以上有山戎、獫狁、葷粥，居於北蠻。”《史記索隱》註：“匈奴別名也。唐虞已上曰山戎，亦曰熏粥，夏曰淳維，殷曰鬼方，周曰玁狁，漢曰匈奴。”《史記正義》注音稱：“葷音薰。粥音育。”
《史記·匈奴列傳》記載：“匈奴，其先祖夏后氏之苗裔也，曰淳維。唐虞以上有山戎、獫狁、葷粥，居於北蠻，隨畜牧而轉移。”司馬遷並未明確指出葷粥與匈奴之間的關係，從而引發後世注家的討論。
唐司馬貞引述了多個不同的有關“匈奴”的原始稱謂，在《史記索隱》有這樣的記述：
張晏曰：“淳維以殷時奔北邊。”又樂產括地譜云：“夏桀無道，湯放之鳴條，三年而死。其子獯粥妻桀之眾妾，避居北野，隨畜移徙，中國謂之匈奴。”其言夏后苗裔，或當然也。故應劭《風俗通》云：“殷時曰獯粥，改曰匈奴。”又服虔云：“堯時曰葷粥，周曰獫狁，秦曰匈奴。”韋昭云：“漢曰匈奴，葷粥其別名。”則淳維是其始祖，蓋與獯粥是一也。
《史記集解》則引晉灼語：
晉灼云：“堯時曰葷粥，周曰獫狁，秦曰匈奴。”
《漢書·匈奴傳上》的傳首與《史記·匈奴列傳》大體相同，作：“匈奴，其先夏后氏之苗裔，曰淳維。唐、虞以上有山戎、獫允、薰粥，居於北邊，隨草畜牧而轉移。”《史記·匈奴列傳》中的“葷粥”被“薰粥”取代。顏師古對山戎、獫允、薰粥三詞作注稱：“皆匈奴別號。獫音險，粥音戈弋反。”
根據《史記·匈奴列傳》及《史記·五帝本紀》的記載，葷粥早在唐虞以上、黃帝的時代即已存在，是華夏族以外的游牧部族。而《史記·匈奴列傳》又稱：“匈奴，其先祖夏后氏之苗裔也，曰淳維。”夏后氏即大禹；由此，匈奴被納入到華夏族的體系之中。司馬遷並未記載葷粥是匈奴的族源或別稱，而是將華夏族大禹的苗裔視為匈奴之先祖；後世圍繞夏后氏、葷粥等，產生了關於匈奴族源的爭論。
從讀音方面考察，一說，“獯粥”、“葷粥”、“獫狁”等，每一個名稱的首字都與“匈”字發音接近；上述諸詞的第二字讀音亦彼此接近，但與“奴”相去較遠：由此懷疑上述諸詞為匈奴在上古的別稱，首音“匈”被保存下來。一說，匈奴在夏朝時稱葷粥，商朝時稱鬼方，周朝時稱獫狁、獯鬻，戰國后才稱匈奴。《史記·匈奴列傳》中還有關於“渾庾”的記載：“（冒頓單於）后北服渾庾、屈射、丁零、鬲昆、薪犁之國。”有猜測此處的“渾庾”或為上古時期的“葷粥”。
從民族學方面考察，戰國、秦漢時期的匈奴並非單一民族，而是由不同來源的人群組成的政治體，不排除其祖先同時包含華夏族人群、上古北方游牧部族人群、印歐語人群等的可能。不能簡單把葷粥等同於匈奴，但也不排除葷粥可能是後世匈奴的來源之一。