鳳梨科

此種植物有百合花瓣分成三部分的花，但有對稱的花萼和花瓣。許多種是短莖附生植物(生長在樹枝上)。葉帶狀，堅韌，通常叢生，邊緣常具刺或近基部顏色不同。有許多種具長穗狀花序，苞片顏色鮮豔。大部分屬果實肉質，僅少數屬為莢果。陸生或附生草本，植物體內不含生物鹼，常含蛋白水解酶，有粘液和針晶體，表皮細胞含硅質體。莖短。葉互生，狹長，常基生，蓮座式排列，平行脈，單葉，全緣或有刺狀鋸齒，常有盾狀具柄的吸收水分的鱗片，葉上面凹陷，基部常呈鞘狀，雨水沿葉面流入由葉鞘形成的貯水器中。花兩性，少單性，輻射對稱或稍兩側對稱，花序為頂生的穗狀、總狀、頭狀或圓錐花序；苞片常顯著而具鮮艷的色彩，鳥媒、蟲媒和蝙蝠媒，很少為風媒或閉花受精；萼片3枚，分離或基部連合，覆瓦狀排列；花瓣3枚，分離或連合呈管狀，覆瓦狀排列，常在基部有一對鱗片狀的附屬物；雄蕊6枚，著生於花冠管的基部，或在花瓣分離的種類中，2輪雄蕊分別貼生於相對的萼片和花瓣上，花藥2室縱裂，丁字形著生，花粉粒2核，單溝、2溝或2孔至幾個孔的；子房下位至半下位或上位，3室，花柱細長，柱頭3，常潮濕，中軸胎座，倒生胚珠，稀彎生胚珠，胚珠多數，厚珠心。漿果、蒴果或有時為聚花果。種子在蒴果中常有翅或多毛，胚小，胚乳豐富。染色體基數x=8-29常25。

草本，外型獨特，葉常為線形或條型，常簇生於基部；葉色豐富多彩，有紅、黃、粉等，許多品種還具有各種條紋、斑塊；並且具有多姿多彩的花序，是理想的庭園植物，也是首選的室內觀賞植物。觀賞之餘有的品種還可供食用，如著名的熱帶水果菠蘿。鳳梨科植物依其棲息環境的不同分為地生、氣生和附生三種類型。地生種喜陽耐旱，氣生種喜歡霧水和高濕度的空氣，附生種則喜歡高溫多濕的熱帶環境。除了喜歡高溫多濕的附生種類外，還有耐旱的多肉型地生種類，需泥土或基質種植。鳳梨植物一般要求環境最低溫不低於5℃，最高溫度不高於37度℃。鳳梨植物的繁殖大多採用分株繁殖或扦插繁殖，也可用組培和種子繁殖。

花兩性或有時單性，形成簡單或複合的穗狀，總狀或頭狀花序，通常具艷色苞片或稀為單花。萼與花瓣各3，花瓣分離或微聯合，常在基部邊緣具一對鱗片狀密腺。雄蕊6，2輪，3心皮聯合成3室，上位子房或全部下位。果為漿果、蒴果、稀為肉質聚花果（鳳梨），種子有時具翅或羽狀冠毛。約有51屬2100餘種，主產於熱帶南美洲。鳳梨通稱菠蘿（波羅），為有名的熱帶水果之一，於19世紀傳入中國，已為台灣、廣西、廣東和雲南熱帶的習見栽培植物。該科還有許多種供室內盆栽觀賞。根據子房位置，果實類型，種子特徵和葉齒有無，陸生或附生等可分該科為3亞科。

單子葉植物綱姜亞綱的一科，多為短莖附生草本，但有時也為陸生耐旱植物（如菠蘿）。葉互生，在短莖上形成葉叢，或有時散生於稍長莖上，狹而具平行脈，時具刺齒。

花兩性或有時單性，形成簡單或複合的穗狀，總狀或頭狀花序，通常具艷色苞片或稀為單花。萼與花瓣各 3 ，花瓣分離或微聯合，常在基部邊緣具一對鱗片狀密腺。雄蕊6，2輪，3心皮聯合成3室，上位子房或全部下位。果為漿果、蒴果、稀為肉質聚花果（鳳梨），種子有時具翅或羽狀冠毛。約有 51 屬 2100 余種，主產熱帶南美洲。鳳梨通稱菠蘿（波羅），為有名的熱帶水果之一，於19世紀傳入中國，已為台灣、廣西、廣東和雲南熱帶的習見栽培植物。該科還有許多種供室內盆栽觀賞。根據子房位置，果實類型，種子特徵和葉齒有無，陸生或附生等可分該科為3亞科。

鳳梨科（Bromeliaceae），單子葉植物綱姜亞綱的1科，本科植物多為短莖附生草本，但有時也為陸生耐旱植物（如菠蘿）。一般不含生物鹼，但常積聚番木瓜酶狀分解蛋白質的物質，或有時含甾體皂素。所有器官中常有粘液道和針晶體囊及小而圓的硅質體。葉互生，在短莖上形成葉叢，或有時散生於稍長莖上，狹而具平行脈，時具刺齒，表皮極厚。通常近直立或彎展而表面凹入，以致寬葉鞘形成集水器，基部有時紅色或其他艷色。花完全或有時單性，規則或微不規則，3數下位，至部分或全部上位，形成簡單或複合的穗狀，總狀或頭狀花序，通常具艷色苞片或稀為單花。萼與花瓣各3，花瓣分離或微聯合，常在基部邊緣具一對鱗片狀密腺。雄蕊6,2輪，分離或偶連合，或附於分離的花被片上，3心皮聯合成3室，上位子房或極常部分或全部下位，具一頂生3裂花柱。胚乳豐富，粉狀。中軸胎座。果為漿果、蒴果、稀為肉質多花果（鳳梨），種子有時具翅或羽狀冠毛。花粉雙核，單溝或雙溝，或雙孔或具多孔。

根據子房位置，果實類型，種子特徵和葉齒有無，陸生或附生等可分本科為3亞科：鳳梨亞科Bromelioideae、翠鳳草亞科Pitcairnioideae、鐵蘭亞科Tillandsioideae。

本科植物種類繁多，有生長在海拔4200米以上區域的，有生長在熱帶雨林中的，也有生長在沙漠區域的。而且葉和花的顏色鮮艷各異。

鳳梨(Ananascomosus)果可食，是本科主要的經濟植物。Bromeliapinguin花紅色，葉劍狀，長1.2∼1.8公尺(4∼6呎)，可作樹籬植物用。秘魯和玻利維亞的巨粗莖鳳梨(Puyaraimondii)是最大的一種，長可至9公尺(30呎)以上。

有些樹種花和葉顏色鮮豔，供室內栽培觀賞，如附生鳳梨屬(Aechmea)、紅苞鳳梨屬(Billbergia)、無柄鳳梨屬(Cryptanthus)、狄克屬(Dyckia)、果子曼屬(Guzmania)、沙生鳳梨屬(Hechtia)、蘆狀鳳梨屬(Neoglaziovia)、雜色葉鳳梨屬(Neoregelia)、鳥巢鳳梨屬(Nidularium)、粗莖鳳梨屬(Puya)、鐵蘭屬(Tillandsia)、花葉蘭屬(Vriesea)等。附生鳳梨屬、鳳梨屬、蘆狀鳳梨屬、粗莖鳳梨屬、Bromelia屬一些種的葉含纖維，可制繩索、網以及其他纖維製品。Androlepis等屬常置於溫室供觀賞。

1.鳳梨屬　AnanasTourn.exLinn.

2.水塔花屬　BillbergiaThunb.

3鐵蘭屬

4.鶯哥屬

5.擎天鳳梨屬

鳳梨是當今最流行的室內觀葉植物，它以奇特的花朵、漂亮的花紋，使人們嘖嘖稱奇。

鳳梨科植物是一種觀賞性很強的觀花觀葉植物，尤其可栽培於室內，作為家庭園藝觀賞是品位很高的，常見的栽培品種有以下幾種：

水塔花屬，原產於墨西哥至巴西南部和阿根廷北部叢林中，約50種，多為地生性。葉為鐮刀狀，上半部向下傾斜，以5～8片排列成管形的蓮座狀葉叢。這種植物，很適宜室內裝飾，性喜每天至少3小時以上的充足陽光照射，但亦耐半陰，夏季喜涼爽、通風，亦能稍耐乾燥氣候。常見品種有美萼水塔花、紅水塔花、夜香水塔花、宮女淚等。壤土要含腐殖質豐富、噴水排水良好的酸性砂質壤土。除此之外還有蜻蜓鳳梨，又叫“美葉光萼荷”彩葉鳳梨。

鳳梨科植物多為多年生常綠草本植物，喜溫暖、濕潤的環境。平時應將盆花放在室內南向窗檯附近，在生長期間要經常保持盆土和空氣的濕潤，若盆土過干或空氣濕度過低，則葉緣多捲曲枯黃。如果是有桶狀水塔的鳳梨，生長季節應在葉筒里灌滿水，並在半月左右將陳水倒出加入新水。在生長旺季應每隔20天左右施一次稀薄的複合肥。在炎熱夏季要避免陽光直射，並經常噴水降溫提高空氣濕度。在冬季則要多見陽光、減少澆水，並停止施肥。土壤要求是疏鬆、排水良好且富含腐殖質的壤土忌陽光直曬，但冬季可以不用遮光。葉筒內要保持有水，盆土表面一厘米變干時，澆透鳳梨的植物對空氣濕度要求要對較高，如果家裡溫度夠的話要經常給葉面噴水，室內空氣濕度太低，會導致鳳梨葉片缺水捲曲。如果室內溫度高就在旁邊洒水或放個水盤，葉筒里保持有適量的清潔的水，盆土不要積水或過濕（特別不要在盆子下面墊水盤），以防爛根（鳳梨爛根是沒救的）。如果室溫低，要在上面的基礎上減少土和葉筒里的水。