狐肉

(《唐本草》)

為犬科動物狐的肉。

狐(《詩經》)，又名：龍狗、毛狗。體長60～90厘米，尾長40～60厘米，體重5～10公斤。外形似狗而略細長，顏面部狹，吻尖，耳大，四肢比較短，肛門附近有臭腺，能分泌可憎的狐騷氣味。尾毛蓬鬆。毛色變異很大，一般頭部灰棕色，耳背面黑或黑褐色，唇和下頦到前胸部暗白色。背紅棕色，頸、肩和身體兩側稍帶黃色。胸腹部白色或黃白色。尾部與背色相同，尾尖端白色。四肢淺褐色或棕色，外側有寬狹不等的黑褐色紋。

棲居森林、草原、丘陵等處的樹洞或土穴中。嗅覺、聽覺發達，晝伏夜出，行動敏捷。食性很雜，喜食老鼠、野兔、各種野禽；此外，亦食昆蟲、蛙、魚及野果；有時盜食家禽。分佈東北、內蒙古、新疆、河北、山西、陝西、山東、甘肅、四川、湖南、湖北、浙江、福建、廣東、廣西、雲南、青海等地。

甘，溫。

①《食療本草》："溫，有小毒。"

②《日華子本草》："暖，無毒。"

③《綱目》："甘，溫，無毒。"

補虛暖中，解瘡毒。治虛勞，健忘，驚癇，水氣黃腫，疥瘡。

①《唐本草》："作腥食之，主疥瘡久不差者。"

②孟詵："補虛，又主五臟邪氣。"

③《醫學入門》："補虛，治健忘。"

④《四川中藥志》："治水積黃腫。"

內服：煮食或煎湯，4～8兩。

①治驚癇，神情恍惚，語言錯謬，歌笑無度：狐肉一片及五臟，治如食法，豉汁中煮，五味和作羹或作粥、炙食，並得。京中以羊骨汁鯽魚替豉汁。(《食醫心鏡》狐肉羹)

②治水積黃腫：狐肉配四川中藥志》)

③治疥瘡不瘥：狐肉、一支箭，夏枯草、蒲公英、側耳根。共燉湯服。(《四川中藥志》)

《中華本草》：狐肉

【出處】出自《唐本草》。

【拼音】 Hú Ròu

【英語】 Fox as food

【來源】藥材基源：為犬科動物狐狸、南狐的肌肉。

拉丁植物動物礦物名：1.Vulpes vulpes Linnaeus2.Vulpes vulpes hoole Swinhoe

採收和儲藏：捕殺后；剝皮取肉；鮮用或晾乾。

【原形態】 1.狐狸，體長約75cm，重7.5kg。顏面狹窄，吻尖。四肢短，尾粗長，超過體長的一半，且其毛蓬鬆，身上有特殊的狐騷味。頭部棕灰色，吻端棕黑色，下頜污白色，耳背黑色或棕黑色。背部紅棕色，體側黃褐色，腹部黃白色。四肢棕色或淺褐色，前後肢外側有一條黑紋。尾色同背部，尾端白色。毛色因個體而有差異。

2.南狐，體形似狗，中等細長。重7.5kg左右，外形與上種類似，亦有齶臭。毛色變化較大，通常標準者，其頭、軀、尾為赤褐色；深者赤色，淺者黃褐色。個體頭部灰棕色；唇、下頦至前胸暗白色；頸、肩、體兩側稍黃色，背部紅棕色；腹面白色或黃白色，尾尖白色。前後肢外側的黑褐色帶紋，其寬狹不等。

【生境分佈】生態環境：棲息於森林、丘陵、草原等地。穴居樹洞，土穴中常抱尾而睡。和動敏捷，食物雜。

資源分佈：分佈於浙江、江西、福建、湖北、湖南、廣東、廣西、四川、雲南等地。

【性味】味甘；性溫

【歸經】心；脾；胃；腎經

【功能主治】補虛暖中鎮靜安神；祛風；解毒。主虛勞贏瘦；寒積腹痛；癔病；驚癇；痛風；水腫；疥瘡；小兒卵腫

【用法用量】內服：煮食或煎湯，120-240g。

【各家論述】 1.《唐本草》：作臛食之，主疥瘡久不差者。

2.盂詵：補虛，又主五臟邪氣。

3.《醫學入門》：補虛，治健忘。

4.《四川中藥志》：治水積黃腫。

【摘錄】《中華本草》