木瓜雪蛤

料

詳細步驟

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用料

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木瓜雪蛤（林蛙油 蛤蟆油）

做法：

1：雪蛤用水浸6-10小時，去除污物洗乾淨。

2：生薑去皮切片，將去除污物的雪蛤和薑片一起放入鍋中過水，煮沸后撈起，倒掉水和薑片。

3：木瓜洗乾淨，2/3處切成兩半，挖出黑籽，取出木瓜瓤，木瓜一半做蓋，一半做木瓜盅。

4：冰糖和水一起煲溶，然後放入雪蛤膏煲15分鐘。

5：加入鮮奶和挖出的木瓜瓤，滾后全部注入木瓜盅內，加蓋，用牙籤插好，隔水燉15分鐘即可　此燉品清香甜潤，有舒筋、潤肺功效，屬保健性甜品之一。民間傳說有豐乳作用。

含有豐富木瓜酶，維生素C、B及鈣、磷及礦物質，營養豐富，果實含大量豐富的胡蘿蔔素、蛋白質、鈣鹽、蛋白酶、檸檬酶等，具有防治高血壓、腎炎、便秘和助消化、治胃病，對人體有促進新節代謝和抗衰老的作用，還有美容護膚養顏的功效。

具有強身健體，美容養顏的功效，雪蛤油最主要的成分為蛋白質，只有4%為脂肪，而且還是不含膽固醇的優質脂肪酸。它的美顏功效，來自哈士蟆生殖器的豐富荷爾蒙，有人將雪蛤油的美容作用跟燕窩相提並論，因為兩者都含有表面生長因子和促進細胞分裂因子，可令皮膚細緻漂亮。