江津廣柑

江津廣柑果實呈圓形或卵圓形，色澤均勻，江津廣柑品種資源豐富，江津廣柑品種有：錦橙、先鋒橙、冰糖柑、津華橙、春橙、五月紅等。錦橙：果肉細嫩化渣，酸甜適度，味濃汁多，微具香氣；先鋒橙：果色橙紅稍淺，風味酸甜，味濃有香氣；晚熟甜橙頭年開花、翌年4月成熟；內含可溶性固形物≥10%，總酸（以可滴定酸）≤1.1克/100毫升，固酸比≥10，可食率≥70%。

橙子中含量豐富的維生素C、P，能增加機體抵抗力，增加毛細血管的彈性，降低血中膽固醇。高血脂症、高血壓、動脈硬化者常食橙子有益。橙子所含纖維素和果膠物質，可促進腸道蠕動，有利於清腸通便，排除體內有害物質。

江津廣柑生產地域地處川東平行山嶺谷區西南梢，南臨貴州高原，地勢南高北低。屬丘陵兼低山地貌類型。其範圍內土壤類型分水稻土、紫泥土、沖積土和黃壤土四大土類，八個亞類，二十五個土屬，七十二個土種，一百一十個變種；土壤耕作層pH值平均為6.2；土壤肥沃，有機質含量高。

江津廣柑生產區域是國家長江流域柑橘帶建設區域。水質潔凈，排灌便利，水源、溝渠及排灌配套。灌溉水環境符合NY/T391-2000的要求。

江津地處中亞熱帶濕潤季風氣候區，海拔400米以下的地區年均氣溫在17℃-19℃，≥10℃的年有效積溫5500℃-6500℃，最冷月均溫5.9℃-7.2℃，年日照1200-1600小時，無霜期長達341天，相對濕度65%-80%，年降雨量1100-1300毫米，冬暖春早、秋短夏長、雨熱同季，光照充足，被專家稱為“具有所有柑桔類型的最適宜種植區”。

《古代的巴蜀》記載：“巴蜀的林木，秦漢時已馳名全國。經濟林木以柑桔栽培最為發達。為了管理柑桔的銷售，西漢政府在江州（江津、巴縣等縣）胸忍（雲陽）和魚腹（奉節）設有桔官。”由此可知，江津早在秦漢時代就有大面積柑桔栽培。東晉時期尚興旺發達。到了明清仍“蔚然成林，出產大宗。”

光緒三十二年（1906年），《江津鄉土志》載：“一曰柑，津產有四種，廣柑形質圓大如杯，色黃昧甘多汁，用石花糠殼藏之，可經年不壞”。

清康熙至乾隆年間（17-18世紀），重慶江津開始栽培廣柑，

清乾隆三十一年（1766年），《江津縣誌》記載：“《華陽國志》江州有柑桔……今邑頗出柑桔”。

民國十一年（1922年），《江津縣誌》載：“柑一名木奴。邑中出產頗多，附城沿江蔚然成林皆是，亦出產大宗也”。

1953年，據西南農業科學研究所、四川省江津園藝試驗站（后稱四川省果樹研究所）作的《江津甜橙栽培情況調查報告》“江津甜橙（即廣柑）的來源，是清康熙年間（1662-1722年）由廣東傳入，因而稱為廣柑。”

2002年始，江津區調整產品結構，把區域化布局、規模化種植、專業化生產、產業化經營等現代經營理念和經營方式融入到柑橘產業建設中，發展優質晚熟柑橘。

2008年底，江津區柑橘種植面積達19.06萬畝，年產量達8.9萬噸，其中晚熟柑橘種植面積達到4.25萬畝，帶動1.5萬農戶戶均增收1200元。

截至2017年底，江津區柑橘種植面積達20.1萬畝，產量17.3萬噸，年產值7億元。

2009年9月14日，中華人民共和國農業部正式批准對“江津廣柑”實施農產品地理標誌登記保護。

江津廣柑生產地域範圍介於東經105°49′24″-106°04′00″和北緯28°30′05″-29°26′42″之間；東接綦江，西連永川，南與合江和貴州習水交界，北與壁山和巴縣毗鄰的江津區，涵蓋幾江街道、德感街道、支坪街道、白沙鎮、珞璜鎮、石蟆鎮、李市鎮、油溪鎮、先鋒鎮、蔡家鎮、西湖鎮、石門鎮、雙福街道、永興鎮、龍華鎮、吳灘鎮、賈嗣鎮、杜市鎮、朱楊鎮、慈雲鎮、中山鎮、嘉平鎮、夏壩鎮、廣興鎮、塘河鎮等25個鎮街；最低海拔178.5米、最高海拔1709.4米。

• 生產技術要求

（1）產地選擇與特殊內容規定：柑橘基地植被良好，空氣清新，水質潔凈，排灌便利，水源、溝渠及排灌配套；附近5k米內沒有大型工礦企業、學校和居民生活區、垃圾處理場等可能的污染源，土壤肥沃，有機質含量高；空氣、灌溉水、土壤環境符合NY/T391-2000的要求。

（2）品種選擇與特定要求：江津廣柑品種多樣：有果肉細嫩化渣，酸甜適度，味濃汁多，微具香氣的錦橙；果色橙紅稍淺，風味酸甜，味濃有香氣的先鋒橙；頭年開花、翌年4月成熟的晚熟甜橙；同時還引進了蜜奈夏橙、塔羅科血橙等品種。

（3）生產過程管理：

①育苗、苗木出圃、種植密度、定植

育苗方式：按照重慶市百萬噸優質柑橘深加工產業化工程標準ZX/T1-2002苗木繁育的要求來進行苗木的繁育。

苗木出圃標準：嫁接部位離營養土表面≥15厘米；嫁介面上方2厘米處直徑0.8厘米，且主幹直立和光潔；苗高60厘米以上，枝葉健全，葉色濃綠；根莖和主根不扭曲，主根長20厘米左右，鬚根發達。

種植密度：5米×3米（新建果園）。

苗木定植的方法：首先，從營養桶取苗，取苗前用手掌將苗養桶拍松，取出苗木。其次，理順根系，用左手握苗木，用右手指尖將根系四周的營養土刮掉1厘米左右，根系下端的營養土去掉1/4左右。根系下端若有彎根，用枝剪將彎根剪去。理順根系的作用在於根系迅速與定植穴的泥土結合。再次，苗木栽植，用左手將苗木放入定植穴中央，根系不能彎曲；用右手回土，將土回到根系1/3時，用雙手壓根系四周泥土，然後往上提一下苗木，爾後邊回土，邊用雙腳在苗木四周踏實，踏土時，要保護好根系所帶的營養土。栽植樹完畢，在樹盤四周作一水圈。苗木栽植后要高出地面30厘米左右，以保證泥土下沉后苗木根頸不被下陷。最後，栽后灌透水，栽后的苗木要及時灌透水，使根系與土壤緊密結合，使苗木不受影響。

②田間管理

幼年樹管理

肥水管理：幼樹前三年勤施薄肥，3月-7月每月施肥一次，10月再施一次，以清糞水和速效氮肥為主，其施肥量如下：定植的第1年，前三次用0.5%西洋複合肥澆施樹冠滴水四周或施用5千克稀釋的人畜糞，每10天一次；以後每半月用10%複合肥澆施或每株施10千克稀釋的人畜糞。定植的第2、3年，2-10月，每月下旬施肥一次，前4個月，每次每株施複合肥50克或人畜糞20千克，以後各月，每次每株施人畜糞30千克。同時結合葉面噴施0.3%尿素加0.2%磷酸二氫鉀。

澆水：夏季乾旱要及時灌水。

樹體管理：對於幼年樹，開花很多，但因其樹冠骨架太小，不宜結果，必須全部摘除。通過摘除花蕾和幼果，確保幼樹營養生長，擴大樹冠，維護樹形。

成年樹管理

肥水管理：複合肥要求用西洋複合肥（N：P：K=15：15：15）；葉面噴施用0.3%尿素加0.5%磷酸二氫鉀。柑橘需肥量較多，盛果期大樹每年應施肥3-4次。一是采后肥，作為基肥在10-12月間施入。採收較晚的中熟品種，可在采果前一周施用。以恢復樹勢，增加樹體貯藏營養，提高植株抗寒能力和促進花芽分化。施肥量佔全年用肥的40%-50%，以複合肥、餅肥及人畜糞等有機肥料為主，也可適當配合速效化肥。二是催芽肥，在春季天氣轉暖、柑橘萌芽前l-2周施入，促使春梢抽發整齊，生長健壯，延遲老葉脫落，提高著果率。這次追肥以速效氮肥為主，配合磷鉀肥，掌握弱樹多施，強樹少施。三是壯果肥，在生理落果停止后的7月份施入。幼樹可結合放梢肥及灌水一起施用。施肥期不宜過遲，否則容易促發晚秋梢。此後，即要控制肥水，以提高樹體的抗寒越冬能力。施肥量一般按果實產量估算。每生產100千克柑橘果實，需純氮0.5-0.7千克，磷（PO）0.3-0.4千克，鉀（KO）0.4-0.5千克。高產田塊在謝花后可增加一次追肥，還可應用根外追肥。幼樹及推遲結果的壯旺樹則要減少施肥量和施肥的次數，特別是氮肥。桔園土壤應經常保持濕潤狀態。夏秋高溫季節如有伏旱或秋旱，要及時灌水滿足需要。枳殼砧不耐濕澇，低洼桔園在雨季要做好汗溝排水工作，避免發生爛根或地上部生長受抑。

整形和修剪：柑橘乾性弱分枝性強，整形可順應其分枝習性，因勢利導，適當疏刪，培養沒有中心乾的自然開心形樹形或中心干不明顯的自然圓頭形樹形。柑橘葉片常年進行光合作用，花芽又多著生在枝梢的上部，因此修剪量必須從輕，一般不宜超過全樹葉片數的1/5。幼樹整形的頭三年內，主要是培養骨幹枝，迅速擴大樹冠，對各級骨幹枝的延長枝都要按要求短截，一般剪留40-50厘米。遇有花蕾出現時應全部摘除，不使掛果。進入結果期后，除需及時疏除乾枯枝、細弱枝、密生枝和徒長枝外，對結果母枝也應根據具體情況適當剪截，以平衡結果與生長的矛盾。一般大年樹應短截部分結果母枝，並對其他枝條適當重剪，疏密留稀，促發著梢；小年樹則應盡量多保留結果母枝，使其結果，而適當輕剪。結果母枝抽梢結果后，在結果部位下方能抽發新梢的強壯母枝，結果后可縮剪到新梢發生處；如母枝該年沒有抽梢，結果后可將原結果母枝疏除。對結果枝的修剪，帶葉果枝采果后，生長健壯的該年可直接轉變為結果母枝，應行保留；不能轉變為結果母枝的，可適當短截使其發生新梢，重新形成新的結果母枝。無葉果枝采果后即自行乾枯，可剪除。已結過果的下垂枝和衰弱的結果母枝應適當重縮剪，以利新結果母枝的培養。結果枝組生長結果衰退時，可在3-4年生枝的部位上縮剪，以促進更新。具體修剪時，還要注意品種、樹齡、樹勢及掛果多少的差別，靈活運用。為了及時調整柑橘枝梢的生長，減少養分消耗，生長期間還需經常進行抹芽控梢和摘心工作。對叢生密集的枝梢按“五去二，三去一”的標準，抹除太弱、太強的枝，保留健壯的中庸枝，去密留稀，使養分集中，枝條分佈均勻，生長健壯。幼樹期間夏梢發生較多，會影響著果。多數利用春梢及早秋梢的生長來培養結果母枝，為節省勞力，也可在夏梢或晚秋梢萌生前後3-4天噴布百萬分之二百五十到百萬分之七百五十（250×10-750×10）的調節膦溶液進行控梢。夏梢的抹除工作到7月上旬結束，7月中下旬以後即可開始放梢，在放梢前15-20天應施一次重肥，以使早秋梢萌發整齊。放梢后要疏弱留強，適當稀疏枝梢。此外，春梢抽發過旺時，也可抹除部分旺長的春梢營養枝，以提高著果率。無論春梢、夏梢或秋梢，凡生長達25-30厘米后都應摘心，使生長充實，或促發分枝，形成良好的結果母枝。

③保花保果

柑橘落花落果的現象比較嚴重，應區別原因採取不同的措施。對於生長差的多花弱樹，應加強肥培管理，進行疏花疏果，保持一定的葉果比（50-60：1為宜），並做好冬春的保葉工作。對於因枝梢旺長，特別是夏梢萌發過多而引起的落花落果，要適當控肥控梢。對於花多生長旺的幼樹，可從花蕾期到謝花后在旺枝上用快刀環割2-3圈，暫時抑制生長。或在謝花至謝花后1個月內噴不1-2次專用保果劑，均可有效地很高著果率，達到保花保果的目的。

④病蟲害綜合防治

每年3-10月是柑橘病蟲害發生的高峰期，防治原則以農業防治和物理防治為基礎，生物防治為核心，按照病蟲害發生規律科學使用化學防治技術，實行病蟲綜合治理，有效控制病蟲危害。

農業防治：選用抗病品種和抗病砧木；間作，生草栽培；翻土、修剪、排水、清園，減少病蟲源。

物理防治：人工捕捉害蟲、摘除蟲花蟲果、剪除及銷毀病蟲枝葉與病蟲果實。

生物防治：人工引移、繁殖、釋放瓢蟲、寄生蜂、鈍綏蟎等天敵。3月-5月和9月-10月，害蟎蟲口平均每葉2頭以下時，提倡每株釋放鈍綏蟎200頭-400頭；

化學防治：

花蕾蛆：在現蕾露白時先用90%晶體敵百蟲200倍液噴樹盤滴水線內外地面，再用該葯600-800倍噴樹冠，隔7天再噴一次；危害嚴重的果園，可全園覆蓋地膜，阻止成蟲羽化出土。

紅蜘蛛、銹壁虱：一般在3月上中旬開始發生危害。用綠豪乳油300-450倍液或0.5%果聖600-1000倍液等，根據防治效果交替使用，每種農藥全年最多只使用1次。

柑橘潛葉蛾：用10%吡蟲啉可濕性粉劑3000-4000倍液進行防治，在新芽長0.5厘米時開始噴葯防治，全年最多只使用1次。

（4）產品收穫及產後處理的規定：

①適時採摘

果實達到其本身固有的色澤、香味、風味和口感等品質特徵時採摘，採摘初期允許有綠色面積≤1/3。

②分次採摘

選黃留青、分期分批採摘；從外到內、由下而上依次採摘；分類分級採收，傷果、病蟲果、落地果分開放置。

③采果方法

指甲剪平；用圓頭果剪采果，一果兩剪，果梗齊果肩處剪平；輕采輕放，用具洗凈、涼干，采果簍要襯墊粗布或草紙等柔軟物；放果時不許拋擲，轉果時不得傾倒。

④果實“三不採”

露水、雨水未乾不採，大雨後不採，未成熟不採。

⑤采果“三不傷”

不要剪傷，不要拉傷，不要跌、碰傷。

⑥果品感觀要求

果實完整新鮮，果實無裂口、無明顯的傷口、無畸形，油胞飽滿，有光澤，果蒂和萼片青綠色、完好；果面潔凈，無葯跡、泥沙、灰塵等污物；果實具有品種固有的形狀和色澤；風味正常，具有果實成熟后固有的滋味與氣味；品種特徵典型。

注意，果實不得進行脫綠（催熟）處理。

（5）生產記錄要求：要求列表，全程做好以下記錄：①農藥、肥料購買及使用記錄；②農事生產記錄；③出入庫記錄；④產品銷售記錄。

• 產品質量安全規定

江津廣柑地理標誌保護區域產品生產技術規程嚴格執行國家《無公害食品柑桔生產技術規程》（NY/T5015-2002）；按照國家《無公害食品柑果類果品》（NY5014-2005）標準規定使用農藥、肥料等。

• 包裝標識等相關規定

（1）清洗與分級：

清洗：採用水洗或乾洗的方式對果面進行清潔處理。

分級：果實橫徑為依據區分果實大小，按果實橫徑每相差5毫米為一級（組）。鄰級果相互混雜，為串級果。要求串級果以個計算不超過10%。不允許出現隔級果。

（2）包裝標識：瓦楞紙箱包裝。包裝果箱上明確標示品種、等級、產地編號、批次等相關信息。農產品地理標誌使用人應在其產品或包裝上標有“江津廣柑”字樣和農產品地理標誌公共標識。

（3）存貯：

①常溫貯存按照GB/T10547規定執行。

②冷庫存貯必須經2-3天預冷，達到最終溫度，保持庫內相對濕度85%-90%，貯藏溫度5-6℃。

（4）轉運：

①運輸工具必須乾淨、乾燥、無異味，具有通風、防日晒和防雨雪滲入的設施。

②專車專用，不得混運；搬運時要輕拿輕放，快裝、快運、快卸；嚴禁日晒雨淋和野蠻裝卸。