石阡苔茶

隨手抓一撮石阡苔茶放在杯里，取來開水一衝，杯中之物一陣狂歡勁舞后，慢慢舒展開來。葉尖一致向著水面，厚實的茶苔卻咬定杯底不肯放鬆，像是許多種子從杯底發芽，齊刷刷地破土而出。輕輕搖動杯子，茶葉擺動起來，就像春風吹動盛開的山蘭。再將杯子輕輕旋轉，茶葉一下變成了一朵動感的菊花。不多時，杯中浮出靈氣，室內已有暗香……

石阡是“中國苔茶之鄉”，隨便去一處野外，都能看到大片的茶園。如果去五德鎮或坪山鄉，還可看到全國獨有的萬畝野生茶保護基地。清明穀雨時節是採茶旺季，青山綠野間四處可見採茶姑娘的身影。這些茶姑，人們習慣叫作苔茶姑娘，都是些經過職業培訓的行家裡手，片片春芽從她們指間飛進飛出，經她們的雙手，寫就了石阡年產茶葉3000噸的歷史。

走近苔茶姑娘，她們會成套地講出關於苔茶的幾多道理。石阡苔茶色亮、香幽、味甘、富含養分，以其色美、形美、味美著稱於世。石阡苔茶，古時候是貢品。去年，石阡被命名為“中國苔茶之鄉”，獲上海茶博會金獎。蘇東坡曾說，“佳茗從來似佳人”，石阡苔茶若當此譽實不為過。

在石阡的每個村落，都能看見零星晾在院壩里的茶葉，品種有毛尖茶、綠茶、青茶、苦丁茶……每條巷子里總是瀰漫著誘人的芳香。在茶葉加工廠，苔茶姑娘們十分精準地挑選著成堆的茶葉半成品，去劣取優，定出它們的級別。茶廠的苔茶姑娘“權力”很大，她們金牙玉口、一語千金，茶葉們的生死予奪，命運全系她們的那一雙手。加工出的成品主要有“阡尊佛頂”、“石苔天草”、“雲頂凈界”和“貴綠”等，遠銷北京、上海等大城市，上等茶還漂洋過海，打入了國際市場。

石阡的茶藝館遍布城鄉。縣城府文廟內設有綜合性茶藝館，茶藝館的茶具實際上就是一系列藝術品，客人品茶之前，可以先欣賞古色古香的茶具，飽了眼福，還可以作旅遊紀念品買一些帶走。“茶藝主技，因茶道而成藝，茶道主理，因茶藝而成道。”茶藝館用天然礦泉水泡茶，獨具石阡“泉茶合一”的特色。

要在茶藝館登台獻藝不是件容易的事，茶藝館的苔茶姑娘都是從縣內外一路過關斬將，憑硬本事獲得的就業機會，具有很高的綜合素質和漂亮的儀容。客人落座，苔茶姑娘們便各顯絕技。茶具在她們手裡像玩魔術般使人眼花繚亂，時而擺出“將軍布陣”，時而又是“關公巡城”，難度最大的要屬“鳳凰三點頭”。每道茶藝都精彩絕倫，吸引眼球，一不留神，你就會遺忘品茶的初衷。如果沒有急事要去辦，還可欣賞到茶歌、茶舞、茶詩朗誦和小品表演。一群如花似玉的妙齡少女將茶館活動內容擺弄得像盛典一樣豐富多彩。到這時候，客人們必然是“貢品苔茶醉一回，煩惱盡除不思歸”了。