英吉沙小刀

英吉沙，系維吾爾語，意為“新城”。清《西域圖志》作英噶薩爾。漢為疏勒國地。清乾隆三十一年（1766年）設英吉沙爾領隊大臣，隸屬喀什噶爾道參贊大臣。光緒九年（1883年）置英吉沙爾直隸廳，分東、西、南、北四鄉，隸屬喀什噶爾道。民國2年（1913年）改為英吉沙縣。1929年後屬喀什行政區、喀什督察專區。1949年以來屬喀什專區、南疆行政區，1958年後屬喀什專區、喀什地區。

英吉沙縣地處塔里木盆地西緣，昆崙山北麓，是古絲綢之路的驛站。英吉沙，原名“英吉沙爾”，建縣時定名為“英吉沙”縣，意為新城。英吉沙縣人傑地靈，是著名的“中國小刀之鄉”、“中國色買提杏之鄉”、“中國達瓦孜之鄉”，也是創多項吉尼斯世界紀錄的高空王子阿地力的故鄉。英吉沙縣距喀什65公里，交通便利，距國際航空港75公里，火車站70公里， 315國道縱貫縣境，有著得天獨厚的區位優勢。

鑒別英吉沙好壞：

怎樣辨別刀鞘的好壞？

俗話說“好馬配好鞍”，擁有一把好的英吉沙小刀就應配個好的刀鞘，1980至2000年30年來市面上大部分刀鞘都是人造皮、合成皮等，有些刀鞘皮是真的，但綁繩是假皮做的。也有刀鞘及綁繩部分都是真皮的，但皮質、做工不太理想，皮質要麼太硬要麼太軟，容易變形。

“名匠”“師傅” “大師”都有什麼區別？英吉沙縣到底有多少刀匠？

英吉沙縣有1000多名刀匠，人們一般把做刀人分為刀匠、師傅、大師傅三個級別，稱的上師傅的有70-80人，而能稱得上大師傅的只有10人左右。一般刀匠都不在刀上刻名字，師傅級別的好多都刻名字。但大師傅級別的一般都會刻名字的（除了部分款式的小刀不刻名字別人也知道是誰打制的）。

還有朋友問刻誰的名字就能證明是誰做的嗎？當然是的，會有人去仿製別人的刀的，但由於英吉沙縣的刀匠一般都相互認識，所以誰都不會去模仿別人簽名的，因此刀友們可以放心的購買有刀匠簽名的小刀！

有些賣家賣你一把幾十元的刀子都說是大師傅打制的，大師傅們是不會打制幾十元的小刀的，更不會一天打制十幾個幾十個刀的，大師傅做的每一把刀都能體現他的技術含量的，你不知道就不要亂說，也不要隨便把哪個人說成是”大師傅“，英吉沙縣就那麼幾個大師

傅，不是會打刀就能稱為大師傅的。

黑鋼是什麼鋼？

防鏽處理過的彈簧鋼、軸承鋼小刀刀刃顯黑色，人們習慣叫黑鋼。黑鋼與鎢鋼不同，鎢鋼裡外都是黑的，而黑鋼只是表面一層是黑的。市面上的黑鋼英吉沙小刀大多數為彈簧鋼（也就是汽車鋼板），軸承鋼的佔少數。

怎樣辨別英吉沙小刀的好壞？

英吉沙小刀的好壞要看它的材料、淬火和做工精細度。刀的做工精細度和刀柄材料一般看圖片就能看出來，重要的是刀刃的鋼材和淬火。英吉沙小刀一般用不鏽鋼、彈簧鋼、軸承鋼等打制（也有少數其他鋼材）。不鏽鋼小刀不用說刀友都知道刀刃是機制的，刀柄是手工製作的。彈簧鋼（就是汽車鋼板）打制的小刀硬度一般都不太高，雖然也能磨的鋒利，但沒用幾天就鈍了。很多可以砍鐵的小刀也是彈簧鋼做的，那是因為刀沒有開刃所以砍鐵不卷刃，但這種刀沒有實用性，削個蘋果都不行。一般軸承鋼打制的英吉沙小刀比較好一點（也有少數其他鋼材），但有些軸承鋼的小刀也還有點不太可靠，因為1999年至2003年來很多刀匠直接拿機器切好的軸承鋼刀坯就用砂輪機把它磨成刀。有些朋友認為龍骨一體的刀更好更結實，其實不是那樣的，龍骨一體的小刀大多就是用機器切好的刀坯做的。只有採用側結鋼工藝打制的小刀才是一錘一錘的手工鍛打的。側結鋼小刀的結實度刀友們放100%的心，從來沒聽說過哪個小刀接鋼處斷過。而真正的淬火到位的側結鋼小刀強度韌性都很好，隨便磨一下都能達到剃汗毛的鋒利度！有些打刀師傅們的淬火技術能使小刀達到既能剃汗毛又能砍鐵削鐵的程度！因此建議刀友們購買採用側結鋼工藝打制的英吉沙小刀。

新疆（古稱西域）是少數民族聚居的地方，絲綢之路歷史悠久，與世界上其他少數民族一樣，都有著獨特的審美情趣和高超的手工工藝技巧；再加上這裡是中西文化（與數國交會：巴基斯坦、印度、尼泊爾、喬治亞、亞塞拜然、烏孜別克、土耳其、阿拉木圖等等...）交匯之地，有著豐富深厚的數個國家的文化積累，從而使新疆成為民族特色工藝品薈萃之地。有一望無際的草原、深不可測的沙漠、離海最遠的城市、全世界的最底點、盛產和田的玉石、阿勒泰的黃金、天山的雪蓮、英吉沙的小刀、和田的石榴、吐魯番的葡萄、哈密瓜等等。新疆有四大名刀，即英吉沙工藝小刀、伊犁沙木薩克折刀、焉耆陳正套刀和莎車買買提折刀。其中，英吉沙小刀 以其精美的造型、秀麗的紋飾和鋒利的刃口而顯露頭角。英吉沙小刀是以原產地英吉沙縣而命名的。英吉沙縣位於新疆塔里木盆地西部邊緣，傳統手工業相當發達，一向以生產鐵器、土陶、制靴、織花、織布而著稱。生產這種工藝佩刀的歷史約有400年左右。它既實用又美觀，是很受歡迎的民族特需工藝品。

為人們所公認者有彎式、直式、箭式、鴿式等12個品種，30多個花色。其中又以民族欣賞習慣的不同，分制有維吾爾、哈薩克、蒙古、漢、藏等不同形式。每個花色大約都有大、中、小三個不同規格。英吉沙小刀即是人們日常的生活用品，又是具有較高觀賞價值的工藝品。刀把有角質的、銅質的、銀質的，和玉質的，非常講究。英吉沙的小刀歷史悠久，選料精良，做工考究，造型紋飾美觀秀麗。是很好的饋贈佳品或珍藏品。

關於英吉沙小刀的產生，有著許多美麗動人的傳說：據說四百多年前，仁慈的真主看到英吉沙乾旱缺水，土地瘦瘠，人民生活困苦不堪，於是作為補償，暗中指點佑助芒辛鄉欄干村一位刀匠，從此英吉沙小刀脫穎而出，聲名大噪。

另有傳說：在久遠的年代，英吉沙是個水草豐美、牛羊肥壯的地方，生活在這片土地上的人們安居樂業，過著幸福的生活。突然有一天，狂風怒吼、飛沙走石，從沙漠里來了一隻噴沙吐風的怪獸，幾乎在一夜之間，草原變成了荒漠，河流一下子乾枯了。為了保衛家園，人們紛紛拿起了棍棒與怪獸展開激烈的戰鬥。然而善良的人們根本不是怪獸的對手，許多人為此喪了命。

一個名叫阿斯爾的維吾爾族小夥子為此傷透了腦筋，日不進食，夜不能寐。一天夜裡，他突然睡著做了一個夢，夢裡老天爺送給他兩把精巧鋒利的小刀，刀柄上鑲嵌著各色閃光的寶石，同時告訴他，帶上這兩把小刀可以降妖除怪。醒來之後的阿斯爾，果然看到自己腰間有兩把精美的小刀。阿斯爾激動無比，立刻跑去告訴鄉親們，並且號召大家向怪獸發起進攻。

阿斯爾從腰間拔出那兩把小刀揮舞著刺向怪獸，當怪獸面目猙獰地撲向阿斯爾時，只見他手中匕首的手柄閃著耀眼的藍色、紅色、黃色的光，刀光與閃光合成一束更強大的光束，直刺向怪獸的雙眼，只聽怪獸一聲慘叫之後落荒而逃。

原來是耀眼的閃光把這隻怪獸嚇跑了。從此以後，人們就把珍珠、寶石鑲嵌在小刀的刀柄上，用來降妖除怪。有了珠寶眩目的光芒和鋒利的小刀，怪獸從此就消失了，美麗的家園又回到了人們手中，英吉沙的維吾爾族人就更加喜愛小刀了。

維吾爾族為什麼如此喜歡小刀呢？這裡還有一個傳說。據說在很久以前，有一對維吾爾族兄弟上山去打獵，除了獵槍之外，他們每人身上還佩帶了一把小刀。進入山溝不久，就聽到“呼呼”的聲音，抬頭一看，好傢夥，一隻老虎躥了出來！跑在後面的弟弟被老虎叼走了。哥哥拚命追趕老虎，可是怎麼也追不上。他突然想起弟弟的腰中別著一把刀子，就放聲高呼：“弟弟，你腰上有刀！”這一下子提醒了弟弟，於是，他撥出刀子，拚命地朝老虎的胸前和腹部刺去，不一會兒老虎就躺在了血泊中。這個故事傳出后，維吾爾族男子都要佩帶一把刀，以防萬一。久而久之，就形成了佩帶小刀的習俗。傳說未必可信，不過英吉沙小刀的出現與當地人的生活習俗相關卻毋庸置疑。他們有的生活在農區，有的生活在牧區，吃肉、吃瓜、修理鞍具、套具、切饢、切肉等都離不開小刀，如夏季在田間地頭吃瓜泡饢時，就用小刀當筷子，用刀尖戳著饢或瓜往嘴裡放，別有一番風味。由於種類多、做工精細，小刀又成為男子腰間的一種裝飾品，作為向同伴炫耀的資本，同時還可以增加男人們的雄風。

歷史上，我國少數民族大都崇武尚刀，他們多以游牧為主，副食也多是牛羊肉，宰剝牛羊或切割肉塊需要相適宜的刀具。維吾爾人喜歡大塊牛羊肉，尤其愛吃烤全羊。眾賓團坐的筵席上，當美味飄香的牛羊肉端上時，賓客們便紛紛亮出各式各樣的刀子。誰的小刀精美漂亮，人們就會投去讚賞的目光。另外，南疆是著名的瓜果之鄉，英吉沙小刀是削果皮特別是切哈密瓜的最佳用具。

英吉沙小刀是新疆維吾爾族的手工藝品，具有濃厚的維吾爾族風情，幾乎是人人攜帶，形影不離。都非常講究製作工藝，新疆英吉沙小刀既要美觀大方，又要方便實用。所以制工格外的講究，尤其是新疆刀刀柄和新疆刀刀鞘。為了美觀，新疆刀刀柄或彎或直，被製成各種樣式，有的乾脆用羊角、鹿角直接來做新疆刀刀柄。若是銅刀柄，那就更得著實裝飾一番了。新疆英吉沙小刀一般先在銅柄上鑲嵌幾塊彩色的玻璃或者塑料塊，然後再鑲嵌十幾顆寶石般的玻璃和塑料顆粒，閃閃爍爍，珠光璀璨，煞是奪目。當然了，也可以鑲些真的寶石上去，那價格可就不斐了。新疆英吉沙小刀鞘的制工也不能小看。一般的刀鞘多為銅製或者皮革製成。銅製的刀鞘上則有用各色的玻璃或塑料飾品鑲嵌而成的各式各樣的圖案，顯的珠光寶氣，富貴華麗。皮革刀鞘對於保護刀具是最好的選擇，但裝飾較少，所以皮革刀鞘多。雖然裝飾得較少，但更講究實用性。刀身用最好的鋼製成，刀刃鋒利，使用起來得心應手，非常方便，因而深受人們的喜愛。在新疆，最富盛名的刀具當屬有悠久歷史的英吉沙刀，它的製作工藝最為考究，歷史也最為悠久，所以也可以說它是新疆刀飾的鼻祖了。刀鞘用牛、羊皮模戳壓製成。而所有的刀品中，以新疆英吉沙小刀最為出名。英吉沙的小刀歷史悠久，選料精良，做工考究，造型紋飾美觀秀麗。是上等的饋贈佳品或珍藏品。

一般長十幾二十來公分。最大的達半米以上，最小的僅兩寸左右。它們造型各異。如月牙、如魚腹、如鳳尾、如雄鷹、如紅嘴山鴉、如百靈鳥頭，無論何種式樣，做工都非常精細，外觀賞心悅目。且不說它的銳利無比，那是許多刀具所共有的，新穎、別緻是英吉沙小刀的特色，表現在刀柄上尤為突出，有木質的、角質的、銅質的、銀質的、非常講究。

由於英吉沙小刀具有實用和裝飾功能，故歷來有“用家”、“愛家”、“富家”之說。所謂“用家”，泛指各族農牧民，他們把這種小刀作為生活、生產用具，隨身攜帶，切瓜、割肉、削木、剝皮無一不用。特別是牧民們更是人手一把，隨時用來屠宰牛羊牲畜。“愛家”系指一些愛把英吉沙小刀作為裝飾欣賞品和旅遊紀念品的人。“富家”系指舊社會中那些官僚富豪，他們為了特 殊需要，常要專門定製諸如佩箭一類的特種英吉沙小刀。本地的巴依、阿訇赴麥加朝覲時，往往也要專門定製精工細作的英吉沙小刀。如今，已無愛、用、富家之說了。

“我們的至聖穆罕默德教導我們，不要敬拜任何偶像。因為，天地之間唯一可以受拜的只是獨一的、萬能的真主。”由於維吾爾族信仰伊斯蘭教，不崇拜偶象，所以英吉沙小刀傳統文化里就沒有“大師”這一說法，人們尊稱技藝高超的匠人為大師傅，更不必客意在刀上打上名字，以表示是所謂“大師”的作品。“極品英吉沙小刀”在手柄等關鍵部位都是用手工方法打制的，所以產量極小，而且價格不菲。明珠不可暗投，“傳統工藝正宗傳人”不會輕易為別人打制“極品英吉沙小刀”，平常基本看不到此類作品。

是由工匠精心挑選的鋼材打成型, 製成粗胚和細胚之後，用銼刀銼磨光，然後再行淬火。核心工藝如：淬火、鍛打、保養、開刃等工藝是由工匠們世代傳承的絕技，相互保密，絕不外傳。由“正宗傳統工藝”秘制而成的“極品英吉沙小刀”，鋼色純正，爐火精純，其質感如同鋼中美玉，百鍊成鋼，削鐵如泥；鋒刃銳利，用其削刮鐵條，但見鐵屑迎刃而起，而刀鋒卻不曾崩口、卷刃。

均使用各種銅、銀、玉、骨、寶石等拼花鉚釘，組合成各種晶瑩俏麗、兩側對稱的圖案。最珍貴的當然要算用純銀和寶石鑲嵌裝飾的刀柄了。現今，刀匠們還普遍使用艷麗的彩色有機玻璃和塑料薄板來裝飾刀柄，這又給英吉沙小刀增添了一種低廉而又時髦的衣冠。講究的還有純銀和寶石鑲嵌裝飾的刀柄。

製作是由藝匠們都善於根據不同的刀型，量體施材，先用木片製作一個合體的內套，然後再用牛、羊皮縫在內套上。皮子事先要用模戳壓製成簡單樸素的適合紋樣，再塗染以暗西洋紅、玫瑰紅、褐色、橙色或黑色，製成美麗的刀鞘。也有的刀鞘用銀、銅和鋁製作，顯得更為珍貴。

從16世紀末，在英吉沙縣城南郊的卡爾瓦西村(今芒辛鄉十村)，一 位名叫買買提·庫拉洪的鐵匠製作的一種雕刻有直、方、圓、齒、三角形的圖案、並塗有紅、綠等顏色的木柄小刀，特別的鋒利、美觀。農家遂紛紛盤爐仿製，從而世代相傳。隨後藝匠們各出心裁，製作各種造型的小刀，並在刀柄上用黃銅、白銀、玉料、骨石等鑲嵌，並刻上富有民族特色的圖案。他們相互競爭，促進了小刀質量的提高。於是英吉沙小刀的名聲越來越大，制刀技藝迅速傳人和田、莎車、喀什和庫車等地。你若走到這些地方，可以看到各種專營刀具的商店和民族用品商店都出售英吉沙小刀，琳琅滿櫃，使你為之眼花繚亂。

新中國成立后，輕工部門為促進這種名牌小刀業的發展，投資數十萬元，組織近30名藝匠，建成了英吉沙小刀廠。這裡有了寬敞明亮的工房，以及全套的車、銑、刨、沖等機床設備，又保持了傳統的手工製作的方法，充分發揮藝匠們各自擅長的技藝。

英吉沙小刀造型美觀，做工精細，刀柄上用白銀等鑲嵌出吉祥精美的圖案，刀刃鋒利無比，誰的小刀精美漂亮，人們就會爭相傳看，相互欣賞，於是在喜慶的氣氛中便又多了關於小刀的話題。在維吾爾族民間，親朋好友之間相互贈小刀增加感情也是常有的。從古至今不乏讚美英吉沙的詩句。正如詩人趙力《劍與花》一詩中所寫：來新疆，誰不鍛鑄一柄鋒利，削風雪於笑聲之中；斬蟒龍於大漠之上。

詩人李宏的獲獎詩作《英吉沙小刀》

每個維吾爾男性

都為擁有一把英吉沙小刀而驕傲

英吉沙小刀為剛健的氣質而鑄造

輕巧，不失穩重的神韻

華麗，不失勤勞的跡痕

刀柄是一座山

刀身就是山撐著的蒼穹

英吉沙小刀是力的化身

沙海、戈壁，是刀的鐵砧

鹽鹼、冰凌，是淬火的水源

黃風和土雨是十八磅的錘

鍛打出英吉沙小刀的鋼毅和靈魂

不去捫問刀為何用

不去撫試刀鋒多靈

它為你展現一個民族的秉性

經過不斷革新、創造，出現了空前的繁盛面貌。大量優質產品供應了市場和旅遊所需。在歷屆中國工藝美術展覽會和民族用品展銷會中，都有英吉沙小刀展出。受到客戶的歡迎。1987年英吉沙小刀在全國旅遊工藝品評比中獲第一名。在北京旅遊產品博覽會上獲“金馬獎”。