香煎三文魚扒

以三文魚為主料製成的美食

在市場購買三文魚要買顏色深的,因為三文魚的顏色和它的營養價值是成正比的,即顏色越深,營養價值越高,當然價值也就高。

做法


做法一

用料
食材用量
三文魚扒一塊
檸檬半個
檸檬汁適量
黑胡椒適量
適量
詳細步驟
步驟圖片說明
步驟一
步驟一
步驟一
三文魚扒去鱗洗凈擦乾
步驟二
步驟二
步驟二
中小火煎,無需放油
步驟三
步驟三
步驟三
煎至出油成金黃色翻面
步驟四
步驟四
步驟四
煎好的三文魚擠上檸檬汁,撒上鹽和黑胡椒粒,切2片檸檬做裝飾,完成
步驟五
步驟五
步驟五
味道很好,喜歡的可以試試

做法二

用料
食材用量
三文魚扒一塊
檸檬半個
檸檬汁適量
黑胡椒適量
適量
料酒1勺
芥末適量
壽司醬油適量
詳細步驟
步驟圖片說明
步驟一
步驟一
步驟一
三文魚扒兩面均勻抹上料酒,鹽,黑胡椒粉,手指輕鬆按摩促進味道吸收
步驟二
步驟二
步驟二
平底鍋里放適量油(抱歉沒有拍照),燒熱后小火,放入腌好的三文魚扒,每面煎兩分鐘左右至魚肉適變色即可,盛出來后再灑些黑胡椒粒,檸檬汁在表面
步驟三
步驟三
步驟三
再配上壽司醬油和芥末會更有滋味

做法三

用料
食材用量
新鮮三文魚塊三塊
西蘭花9朵
蘆筍9根
胡蘿蔔一根
口蘑3顆
檸檬半個
各種堅果兩把
紅酒適量
檸檬汁適量
醬油適量
蜂蜜適量
黑胡椒適量
托斯卡納香草碎適量
露莎士黑胡椒醬適量
橄欖油適量
詳細步驟
步驟圖片說明
步驟一
步驟一
步驟一
首先是魚的腌制。新鮮的魚塊用廚房紙擦乾水分,將蜂蜜,醬油,紅酒,檸檬汁混合澆上去並撒上黑胡椒粉和香草碎腌制一個小時。期間翻面兩次,正反都腌制比較好入味。
步驟二
步驟二
步驟二
配料洗乾淨,西蘭花切朵,胡蘿蔔切塊,口蘑一批為二,蘆筍去老根,鍋內燒水,加入適量鹽和橄欖油,將以上配菜焯熟。
步驟三
步驟三
步驟三
蘆筍焯后比較容易蔫,所以我是最後上桌之前才焯的。
步驟四
步驟四
步驟四
各種堅果炒一下更香,然後切碎備用。我用了巴西松子,開心果,腰果榛子和扁桃仁。
步驟五
步驟五
步驟五
接下來煎魚。電餅鐺里倒橄欖油,抹勻,電源打開燒熱后將魚排放入煎,魚皮面朝下,把腌魚的汁也倒進去一些,大概五至八分鐘就好了,魚肉很嫩不要煎得太過,否則口感不好。這樣煎過後魚皮香脆,切開后裡面的魚肉還有些粉紅,嫩嫩的恰到好處。
步驟六
步驟六
步驟六
然後把煎好的魚排還有配菜擺盤,魚排上淋一些檸檬汁,撒上香草碎,研磨黑胡椒和堅果碎,再切一片檸檬裝飾。配菜撒上露莎士黑胡椒醬就可以享用咯~

簡介


三文魚是鮭魚的一種,挪威產量最大,名氣也很大。三文魚營養豐富,口感香甜,是做日本壽司刺身的主要原料之一,據說它豐富的不飽和脂肪酸,能有效降低血脂和血膽固醇,防治心血管疾病,預防糖尿病等。我的一個醫生朋友說,女人最應該吃的食物就是三文魚,它的不飽和脂肪酸可消除損傷皮膚膠原、皮膚保濕因子的活性生物物質,起到防皺紋的功效,所以,三文魚又是一種養顏美容的好食品。

步驟


1.三文魚500克,彩色土豆片適量,碎黑胡椒,姜,蔥,紅蔥頭,鹽,橄欖油適量。
2.,用鹽,碎黑胡椒稍微腌制一下。
3.鍋里加油燒至6成熱,將土豆片放下去
4.炒到6成熟
5.打起來等一下備用
6.鍋里留底油,將姜蔥,紅蔥頭入鍋炸香。把姜蔥等推到一邊,將三文魚入鍋煎
7.等三文魚的一面煎至金黃后,將它翻個身,繼續煎另一面

小貼士


暫時沒有注意的哈