茄屬

屬中文名：茄屬

屬拼音名：qieshu

屬拉丁名：Solanum

中國植物志：67(1):64

科中文名：茄科

科拼音名：qieke

科拉丁名：Solanaceae

域：真核域 Eukarya

界：植物界 Plantae

門：被子植物門 Magnoliophyta

綱：雙子葉植物綱 Magnoliopsida

目：茄目 Solanales

科：茄科 Solanaceae

恩格勒系統[1964]

被子植物門Angiospermae

雙子葉植物綱Dicotyledoneae

合瓣花亞綱Sympetalae

亞綱：菊亞綱

管花目Tubiflorae

茄亞目Solanineae

茄科Solanaceae

中國植物志：67(1):1

茄屬（Solanum），是一年生植物、多年生植物、灌木、矮灌木及攀緣植物的屬之一。它們多擁有美麗的花朵及果實，但不少均帶毒，只有少數可供人們食用，例如番茄、馬鈴薯、茄子等。有些茄屬植物可以做為鱗翅目昆蟲幼蟲的食草。

茄科植物對於人類是非常重要的一大科，分佈於全世界溫帶及熱帶地區，南美洲為最大的分佈中心，提供給人類許多種食物和藥物。茄科植物一般都含有不同量的生物鹼，對人類具有一定的毒性，根據其生物鹼含量的多少，有的品種可以作為食物，有的品種可以作為藥物。其中最重要的品種有馬鈴薯、茄子、番茄、辣椒、枸杞、朝天椒等，此外如矮牽牛、曼陀羅都是著名的花卉；顛茄、曼陀羅也是提煉藥物的原料；煙草更是全世界的消費品。

茄科的模式屬是茄屬（Solanum）。茄科植物大部分為草本或灌木，只有少數為喬木，葉互生，有單葉也有羽狀複葉，花5基數。共有80餘屬約3000種，分佈在全世界的溫帶和熱帶地區，但在美洲的熱帶地區種類最多，許多重要的品種都是美洲印第安人培育出來的。中國有24屬約115種。茄屬物種：

瑪瑙珠（Solanum capsicastrum）

北美刺龍葵（Solanum carolinense）

歐白英（Solanum dulcamara）

銀葉茄（Solanum elaeagnifolium）

山煙草（Solanum erianthum）

黃水茄（Solanum incanum）

番茄（Solanum lycopersicum）

五指茄（Solanum mammosum）

野煙樹（Solanum mauritianum）

茄子（Solanum melongena）

人蔘果（Solanum muricatum）

龍葵（Solanum nigrum）

玉珊瑚（Solanum pseudocapsicum）

懸星花（Solanum seaforthianum）

擬刺茄（Solanum sisymbriifolium）

水茄（Solanum torvum）

馬鈴薯（Solanum tuberosum

茄科植物為草本、灌木或小喬木。葉常為單葉，極少為複葉。花單生、簇生或聚傘花序，花為5基數，輻射對稱，極少兩側對稱，有時第5枚雄蕊退化，子房由2心皮合生而成，2心皮偏斜。漿果或蒴果；種子胚乳豐富，肉質；胚彎曲成鉤狀、環狀或螺旋狀捲曲，位於周邊而埋藏在胚乳中，若胚直立則位於中軸位上。

茄科（Solanaceae）雙子葉植物綱菊亞綱有花植物中較為進化的一群，草本、灌木或小喬木；葉互生或在開花枝段上有大小不等的二葉雙生，全緣或各式的分裂或為複葉，無托葉；花兩性或稀雜性，輻射對稱，單生或排成聚傘花序或花束；萼5裂或截平形，常宿存；花冠合瓣，形狀種種，裂片5，常摺疊；雄蕊5，稀4枚，著生於冠管上；子房2室，或不完全的l-4室，稀3—5（一6）室，2心皮不位於正中線上而偏斜，中軸胎座有胚珠極多數，很少為1枚；胚珠倒生、彎生或橫生；果為一漿果或蒴果；種子圓盤形或腎形，有肉質而豐富的胚乳；胚彎曲成鉤狀、環狀或螺旋狀捲曲，位於周邊而埋藏於胚乳中，或直而位於中軸上。

茄子茄科廣泛分佈於全世界溫帶及熱帶地區，南美洲為最大的分佈中心，種類最多。中國有4族24屬105種，全國普遍分佈，但以南部亞熱帶及熱帶地區種類較多。

分佈於中國的4族24屬分別為：

1、假酸漿族（Nicandreae Wettst.）：包括假酸漿屬（Nicandra Adans.）。

2. 茄族（Solaneae Reichb.）：⑴枸杞亞族（Lyciinae Wettst.）：包括枸杞屬（Lycium Linn.）、顛茄屬（Atropa Linn.）。⑵天仙子亞族（Hyoscyaminae Dunal）：包括賽莨菪屬（Scopolia Jacq.）、山莨菪屬（Anisodus辣椒Link et Otto）、天蓬子屬（Atropanthe Pascher）、馬尿泡屬（Przewalskia Maxim.）、天仙子屬（Hyoscyamus Linn.）、泡囊草屬（Physochlaina G. Don）。⑶茄亞族（Solaninae Dunal）：包括散血丹屬（Physaliastrum Makino）、地海椒屬（Archiphysalis Kuang）、酸漿屬（Physalis Linn.）、睡茄屬（Withania Pauquy）、辣椒屬（Capsicum Linn.）、龍珠屬（Tubocapsicum Makino）、茄屬（Solanum Linn.）、紅絲線屬（Lycianthes Hassl.）、番茄屬（Lycopersicon Mill.）。⑷ 茄參亞族（Mandragorinae Wettst.）：包括茄參屬（Mandragora Linn.）、樹番茄屬（Cyphomandra Sendt.）。

3、曼陀羅族（Datureae Wettst.）：包括曼陀羅屬（Datura Linn.）。

4、夜香樹族（Cestreae Dunal）：⑴夜香樹亞族（Cestrinae Wettst.）：夜香樹屬（Cestrum Linn.）。⑵煙草亞族（Nicotianae Dunal）：包括煙草屬（Nicotiana Linn.）、碧冬茄屬（petunia Juss.）。龍葵（茄科）

Anisodus.......山茛菪屬

Archiphysalis..地海椒屬

Atropa.........顛茄屬

Atropanthe.....天蓬子屬

Capsicum.......辣椒屬

Cestrum........夜香樹屬

Cyphomandra....樹番茄屬

Datura.........曼陀羅屬

Hyoscyamus.....天仙子屬

Lycianthes.....紅絲線屬

Lycium.........枸杞屬

Lycopersicon...番茄屬

Mandragora.....茄參屬

Nicandra.......假酸漿屬

Nicotiana......煙草屬

petunia........碧冬茄屬

Physaliastrum..散血丹屬

Physalis.......酸漿屬

Physochlaina...泡囊草屬

Przewalskia....馬尿泡屬

Scopolia.......賽莨菪屬

Solanum........茄屬

Tubocapsicum...龍珠屬

Withania.......睡茄屬

馬鈴薯茄科中許多植物具有較大的經濟意義，除了著名的辣椒、馬鈴薯、番茄、煙草外，還有許多種類有藥用價值，如寧夏枸杞、枸杞、顛茄等。茄科中原產中國的含莨菪烷類生物鹼的植物很多，如賽莨菪屬、山莨菪屬、天蓬子屬、馬尿泡屬、天仙子屬、泡囊草屬、茄參屬和曼陀羅屬等，有的種含樟柳鹼（anisodin）和紅土豆鹼（bellaradine），其中含量較高、資源較豐富的種類有：山莨菪、馬尿泡、天仙子、曼陀羅等。在中國分佈普遍、經濟價值較大的茄科植物還有掛金燈、龍葵、茄等。茄科常見的觀賞植物有碧冬茄等。花萼宿存。

茄科植物有重要的經濟價值，如煙草是制煙工業的原料和重要的殺蟲劑。曼陀羅、天仙子、三分三等為常用的中草藥，有解痙、鎮痛、平喘和鎮靜作用，也是生產阿托品的原料。馬鈴薯、辣椒、茄子(Solanum melongenaL.)和番茄(Lycopersicon esculentum Mill)等是重要的糧食和蔬菜作物。

枸杞 1、寧夏枸杞：原產中國北部，廣泛栽培，尤以寧夏和天津地區栽培最多。栽培類型可呈小喬木狀；葉卵狀披針形或披針形；花萼通常2中裂，花冠裂片無緣毛，紅色漿果是良好的滋補藥，中藥稱枸杞子，性味甘平，有滋肝補腎、益精明目的作用；含甜菜鹼（betaine）、酸漿紅色素（physalein）、隱黃質（cryptoxanthin）、β－胡蘿蔔素、硫胺素、核黃素、煙酸、抗壞血酸和鈣、磷、鐵等多種營養成分。

2、枸杞：全國普遍分佈，為多棘刺灌木，葉卵形或卵狀菱形，花萼通常3中裂或4～5齒裂，花冠裂片密生緣毛。藥用效能與寧夏枸杞相近，品質稍差。

曼陀羅 3、曼陀羅：世界廣布，中國各地都有分佈，常生於住宅旁、路邊或草地；草本或半灌木狀；葉廣卵形，有波狀淺裂；花單生於枝杈間或葉腋，花萼筒狀，有5棱，花冠漏斗狀，白色或淡紫色；蒴果卵形，有針刺。全株有毒。適量有鎮靜、鎮痛、麻醉的功能。

4、山莨菪：特產青海、甘肅、西藏東部和雲南西北部，生長在海拔2 800～4 200米的山坡；多年生草本，葉片矩圓形或狹矩圓狀卵形，全緣或具1～3對粗齒，兩面無毛，花單生，花冠鍾狀或鍾狀漏斗形，紫色或暗紫色，果實球形，被宿存的果萼包圍，果萼的肋和網脈明顯隆起，果梗挺直。番茄

5、馬尿泡：中國西部高原的特有種，產甘肅、青海、西藏和四川，生於海拔3 200～5 000米的砂礫地及乾旱草原；根粗壯，肉質，葉密集生於短縮莖頂端，鏟形；總花梗具1～3朵花腋生，花萼筒狀鐘形，花冠筒狀漏斗形，筒部紫色，檐部黃色，雄蕊花絲極短，插生在花冠喉部；蒴果球形，包藏在極增大的橢圓形或卵形的萼內。

6、天仙子：分佈於中國北部和西南部，生於山坡、路旁及河岸沙地，草地，全體被粘性腺毛。莖生葉卵形或三角狀卵形，基部半抱莖，花單生葉腋，在莖上端聚集成蠍尾式總狀花序，花冠黃色而脈紋紫色，花萼在果時增大成壇狀而包圍蒴果，種子淡黃棕色，在中藥中稱天仙子，有鎮痙、止痛之效。

掛金燈

7、顛茄：原產歐洲南部和中部，中國有引種。草本，葉卵形或卵狀橢圓形；花單生，花冠筒狀鐘形，淡紫色，5淺裂，裂片向外反折；漿果球形紫黑色；根和葉含莨菪鹼（hyoscyamine）、阿托品、東莨菪鹼（scopoliamine）、顛茄鹼（belladonin）等；葉作鎮痙及鎮痛葯，根治盜汗，並有散瞳的效能。

8、掛金燈：常生於田野、溝邊或山坡草地；草本；花單生，白色，果時花萼增大成卵形，橙色或火紅色，甚為美麗，所以又叫“錦燈籠”、“紅菇娘”；果紅色，味酸甜，可生食或制果醬，含枸櫞酸及微量植物鹼；果萼入葯，有清熱、化痰、利尿的功效。碧冬茄

9、龍葵：廣布歐洲、亞洲和美洲，喜生田邊、荒地及村莊附近；草本，葉卵形，蠍尾式聚傘花序有3～10朵花，花冠白色，漿果球形、紫黑色；全株入葯，有散瘀消腫、清熱解毒的功效。

10、茄：原產亞洲熱帶，世界普遍栽培，經過長期人工培育變異極大，果實形狀有長有圓，顏色有白有紫；除果實作蔬菜外，根、莖和葉藥用，作收斂劑，有利尿之效。

11、碧冬茄：是一個雜交種，花的顏色多變，有白色和紫色，花冠有各式脈紋，世界各國普遍引種，中國各城市公園中多有栽培；一年生草本，有腺毛，葉卵形，全緣，花單生葉腋，花萼5深裂，花冠漏斗狀，筒部向上漸擴大，檐部開展，有折壁，蒴果2瓣裂，每瓣頂端又2淺裂。

茄科植物發生中毒的實例亦極常見，但死亡不多。含多種類型的有毒化學成分，具有多方面的毒理作用，是有毒植物中最重要的科之一。對茄科有毒植物的化學和毒理研究已有100多年的歷史，取得了豐富結果，但仍有一些重要有毒種尚未進行詳細研究。茄科植物中毒常因誤服、用藥量過大或小孩誤食其果以及牲畜食葉等所致，引起中毒最多見的是曼陀羅和洋金花。馬鈴薯雖是重要的糧食作物和蔬菜，食用引起中毒者仍不少見。

按中毒癥狀可分為四類：

1.「曼陀羅屬、山茛菪屬、天仙子屬、顛茄屬、酸漿屬(Physalis L.)、泡囊草屬(Physochloina G.Don)等植物中毒表現為譫妄、致幻等精神癥狀，並有口乾、皮膚潮紅、瞳孔散大、心跳快、煩躁不安，嚴重者昏迷、痙攣，乃至死亡。但牲畜很少中毒。主要含托品類生物礆，對牲畜不敏感。

2.茄屬植物中毒表現為胃腸刺激和中樞神經系統的抑制，如噁心、嘔吐、腹瀉、腹痛、呼吸和心跳先快 后慢、昏迷。死亡。主要含甾體生物礆。

3.煙草中毒表現為植物神經節細胞和神經、肌肉接點的先興奮后阻斷作用，如噁心、嘔吐、頭痛、頭暈、呼吸困難、痙攣，因呼吸麻痹而死。主要含呲啶類生物礆。

4.辣椒中毒表現為皮膚、粘膜和胃腸道的刺激，含辣椒素(capsaicin)等成分。

草本，亞灌木，灌木至小喬木，有時為藤本。無刺或有刺，無毛或被單毛，腺毛，樹枝狀毛，星狀毛及具柄星狀毛。葉互生，稀雙生，全緣，波狀或作各種分裂，稀為複葉。花組成頂生，側生，腋生，假腋生，腋外生或對葉生的聚傘花序；蠍尾狀、傘狀聚傘花序；或聚傘式圓錐花序；少數為單生。花兩性，全部能孕或僅在花序下部的為能孕花，上部的雌蕊退化而趨於雄性；萼通常4-5裂，稀在果時增大，但不包被果實；花冠星狀輻形，星形或漏斗狀輻形，多半白色，有時為青紫色，稀紅紫色或黃色，開放前常摺疊，（4) -5淺裂，半裂，深裂或幾不裂；花冠筒短；雄蕊（4）（S. procumbens Lour.為4枚）-5枚，著生於花冠筒喉部，花絲短，間或其中一枚較長，常較花藥短至數倍，稀有較花藥為長，無毛或在內側具尖的多細胞的長毛，花藥內向，長橢圓形，橢圓形或卵狀橢圓形，頂端延長或不延長成尖頭，通常貼合成一圓筒，頂孔開裂，孔向外或向上稀向內；子房2室，胚珠多數，花柱單一，直或微彎，被毛或無毛，柱頭鈍圓，極少數為2淺裂。漿果或大或小，多半為近球狀，橢圓狀，稀扁圓狀至倒梨狀，黑色，黃色，橙色至殊紅色，果內石細胞粒存在或不存；種子近卵形至腎形，通常兩側壓扁，外面具網紋狀凹穴。

約2000餘種，分佈於全世界熱帶及亞熱帶，少數達到溫帶地區，主要產南美洲的熱帶。我國有39種，14變種。

糖苷生物鹼是一種植物次級代謝產物，主要分佈於茄科和百合科植物中。糖苷生物鹼是由含氮的甾體生物鹼骨架(稱為糖苷配基)與一條寡糖鏈組成的糖苷，糖鏈一般為三糖或四糖。研究表明，糖苷生物鹼具有保護植物防禦微生物、昆蟲等天敵侵襲的作用，是植物的天然防禦物質。糖苷生物鹼對其它植物以及哺乳動物和人都具有生物學作用。糖苷生物鹼的主要作用機制是它們對生物膜的溶解和破壞作用。它們能夠與生物膜上的甾醇形成凝聚物而導致膜的破裂。糖苷生物鹼抗真菌作用研究具有重要的生態意義和實用價值。糖苷生物鹼抗真菌作用研究在國外開展的時間很早，已經有一百多年的歷史。但是，在中國還未見有人對這類化合物進行系統、廣泛和深入的研究。另外，在許多茄屬植物中，糖苷生物鹼是成對兒存在的，二種糖苷生物鹼在化學結構上具有共同的糖苷配基但是不同的糖鏈，如馬鈴薯中含有的茄鹼和查茄鹼，龍葵中含有的邊緣茄鹼和澳洲茄鹼等。Alison M．等研究發現，植物中含有的兩種主要的糖苷生物鹼對真菌的抑制具有協同增效作用，甚至在單獨使用一種糖苷生物鹼無抑菌效果的濃度，兩種糖苷生物鹼的混合物卻產生了顯著的抑制作用。因此，本文就人們經常使用的茄科植物龍葵中的糖苷生物鹼邊緣茄鹼、澳洲茄鹼和馬鈴薯中的糖苷生物鹼查茄鹼、茄鹼對二種植物病原真菌白菜白斑菌和蔥紫斑菌的抗真菌活性及其混合作用效應進行了深入研究探討。本文的研究目的在於:⒈探討糖苷生物鹼混合物在植物防禦病原真菌中的相互作用關係，了解植物防禦功能的進化演變規律；⒉了解糖苷生物鹼的構效關係，從而對人類更好地利用植物資源，借鑒自然界形成的法則，造福於人類社會提供有益的指導。本論文的主要結果如下： 1．糖苷生物鹼對植物病原真菌生長的抑制強度呈劑量依賴性。查茄鹼的抗真菌活性最強，其次依次是邊緣茄鹼、澳洲茄鹼，茄鹼的活性最弱。 2．邊緣茄鹼和查茄鹼的混合物與澳洲茄鹼和茄鹼的混合物在抑制菌絲生長上都產生了相加作用，沒有協同抗真菌作用。各濃度的糖苷生物鹼混合物對真菌的生長抑制率都相當於每種糖苷生物鹼單獨作用效果的和。