書前有
萬曆庚戌(1610年)薛岡序，辛亥(1611年)徐序及屠氏自序。後有范大遠跋，附有《茗笈品藻》四篇(王嗣、范汝梓、陳英、屠玉衡作)也屬題跋類文詞。
全書共8000餘字，分上下篇，共16章，上篇八章為溯源、得地、乘時、揆制、藏茗、品泉、
候火、定湯；下篇八章為點瀹、辨器、申忌、防濫、戒淆、相宜、
衡鑒、玄賞。章首均列“
贊語”，再以
陸羽《
茶經》為經文，然後輯錄宋·
蔡襄《
茶錄》等十八種書中的相關內容，作為傳文，最後加上評語。該書有較強的資料性，且便於檢用。
萬國鼎據薛岡序, 將此書的撰寫時間定於1610年。按
屠隆1590年所撰《考盤餘事》(龍咸 秘書本)“
養水”一節中，已引用“屠叟茗笈”“品泉章”中一段(喻政編《茶書全集》時已將其刪去)。是故。此書當撰於1590年之前。