茉莉浸膏

茉莉浸膏

茉莉浸膏,食用香料,主要用於高級香水香皂及化妝品香精。也可以用於食品香精中,可用於草莓櫻桃、杏、桃等果香香精中作修飾劑,能產生圓和的效果。

基本介紹


理化性質
外觀:綠黃色或淡棕色疏鬆的稠膏,其凈油為深棕色或棕黑色微稠液體。
香氣:具有清涼的茉莉鮮花樣香氣,細而透發,又清新之感,溶於乙醇及其丙二醇
凈油/% ≥ 60.0。
熔點/℃ 46.0~52.0。
來源與製法:茉莉花主產於地中海沿岸國家(埃及摩洛哥等),印度,中國等。用石油醚從即將開放的茉莉花朵中浸提而製得浸膏。浸膏經過乙醇再次提取,並進一步精製而得。
用途與注意事項:食用香料。我國《食品添加劑使用衛生標準》(GB2760―1996)中規定:可按生產需要適量用於配製各種食品香精。FEMA規定:食品中最高,參考用量為冷飲,1.0~1.5 mg/kg;軟飲料,0.70 mg/kg;焙烤食品,1.0~1.5 mg/kg;糖果,1.0~3.4 mg/kg。