利木贊牛

利木贊牛原產於法國中部的利木贊高原，並因此得名。在法國，其主要分佈在中部和南部的廣大地區，數量僅次於夏洛萊牛，育成後於20世紀70年代初，輸入歐美各國，2012年世界上許多國家都有該牛分佈，屬於專門化的大型肉牛品種。

利木贊牛毛色為紅色或黃色，口、鼻、眼田周圍、四肢內側及尾帚毛色較淺，角為白色，蹄為紅褐色。頭較短小，額寬，胸部寬深，體軀較長，后軀肌肉豐滿，四肢粗短。平均成年體重：公牛1200千克、母牛600千克；在法國較好飼養條件下，公牛活重可達1200—1500千克，母牛達600—800千克。

外貌特徵：頭短、嘴較小、額寬、有角，母角細向前彎曲。胸寬，肋圓，背腰較短，尻平后軀特別發達，前肢肌肉發達，四肢強壯，全身肌肉豐滿．骨骼較夏洛來牛細。被毛硬，毛色由黃到紅，背部毛色較深，腹部較淺。

利木贊牛產肉性能高，屙體質量好，眼肌面積大，前後肢肌肉豐滿，出肉率高，在肉牛市場上很有競爭力。集約飼養條件下，犢牛斷奶後生長很快，10月齡體重即達408千克，12月齡體重可達480千克左右，哺乳期平均日增重為0.86—1.3千克；因該牛在幼齡期，8月齡小牛就可生產出具有大理石紋的牛肉。因此，是法國等一些歐洲國家生產牛肉的主要品種。

利木贊牛體格大、生長快、肌肉多、脂肪少：腿部肌肉發達，體驅呈圓筒狀、脂肪少。早期生長速度快，並以產肉性能高，胴體瘦肉多而出名。在雜交利用或改良地方品種時的優秀父本。具有典型的肉用性能：不同的品種，在體格、體型方面是不同的，這使肉牛的生長率、產肉量和胴體組成方面表現出較大差異。在育肥期利木贊牛平均日增重1.5-2公斤，12月齡可達680-790公斤。而地方品種日增重僅有0.9-1.0公斤，可見差距之大。

肉的營養價值高：蛋白質含量高達8%-9.5%，而且人食用后的消化率高達90%以上。能提供大量的熱能，是豬肉的2倍以上。所以該牛肉長期以來倍受消費者的青睞。

肉品等級高：利木贊牛肉等級明顯高於普通牛肉。肉色鮮紅、紋理細緻、富有彈性、大理石花紋適中、脂肪色澤為白色或帶淡黃色、胴體體表脂肪覆蓋率100%。普通的牛很難達到這個標準。

利木贊種

利木贊種公牛的正常生長發育和種用年限等，都同飼養管理有直接關係，尤其是幼齡時期的飼養更為重要。對利木贊種公牛的飼養，要求飼料體積小，營養豐富，適口性強，容易消化。應多喂蛋白質飼料和青乾草，少喂多汁、碳水化合物飼料。多汁飼料和青粗飼料，在日糧中一般應佔總營養物的60%以下，不宜過多，特別是對利木贊育成公牛，適當增加日糧的精料和減少粗料量，以免形成"草腹"，影響種用價值。為了提高種公牛精液品質和性機能，應喂適量的動物性飼料，如血粉、骨粉、雞蛋等。冬季每天應喂1.5-2.5公斤小麥芽坯或大麥芽坯，以補充維生素的不足。

1974年和1993年，我國數次從法國引入利木贊牛，在河南、山東、內蒙古等地改良當地黃牛。利雜牛體型改善，肉用特徵明顯，生長強度增大，雜種優勢明顯。山東、黑龍江、安徽為主要供種區，全國供種不足，現有改良牛45萬頭。

（一）買利木贊牛先看相如到集市買牛時，首先應選購嘴大、鼻孔大、眼有神、體型較長、腿粗、尾巴有力的牛，這樣的牛吃得好，健康無病。另外，還要結合毛皮和臀部，要求皮膚輕有彈性，臀的毛皮多而軟，一抓一大把，這樣的牛長肉多，育肥快、經濟效益高。

（二）“三定三看”飼養法三定是：一定專人飼養。以便掌握牛吃料情況，觀察有無異常現象發生，有利於及早採取措施；二定飼餵時間：一般是早上5時、上午10時、下午5時，分3次上槽，夜間最好能補喂1次，每次上槽前先喂少量乾草，然後再拌料，2小時后再飲水，夏季可稍加些鹽，以防脫水；三定喂料數量：不能忽多忽少；三看是：看吃食狀況，看糞便，掌握消化是否良好，看反芻。

（三）抓好三項管理措施一是夏季喂完牛後，要把牛拴在通風的樹蔭下，或背蔭、涼棚下，以防中暑；冬季要拴在背風向陽處，牛舍要採取保暖措施。二是要經常刷試牛體，能促進血液循環多增膘。三是拴牛繩要短，減少運動量，最好一牛拴一樁，以利增重育肥。

（四）粗糧細喂，科學搭配盛產玉米地區，利木贊牛的主要飼草可以是玉米秸，非玉米產區，因地制宜。鍘草時要求是寸草鍘四刀，原則是越細越好，草細牛愛吃，易消化、省飼料。精料喂的數量和品種比例要因時適當掌握。新購進的利木贊牛，一般都是長時間少喂或不喂精料，如果精料突然飼餵過多，牛容易消化不良，反而長膘慢。因此，剛買來的牛日食量一般在1.5～2千克精料為宜。各種料的比例是：玉米面30%、麥麩60%、豆餅面10%、食鹽1～2錢，用水化開拌在料內。10天後再逐漸加精料，出欄前半月，精料量加到每頭牛日糧5～7千克。冬春兩季的料比可適當調劑一下。利木贊牛耐粗飼．各種牧草殪作物秸稈均可飼餵合飼條件下．一般日喂飼草3次，精飼料2次。種公牛日需飼萆105公斤，精料5公斤：母牛日需飼草6公斤．精料3公斤。

1、防窒息。在母牛出現難產時，犢牛在母體中因黏液和羊水的長時間堵塞而出現窒息癥狀。窒息程度輕時，呼吸微弱而急促，時間稍長，可發現黏膜發紺，舌垂口外，口、鼻內充滿羊水和粘液，心跳和脈搏快而弱，僅角膜存在反射；嚴重窒息時，犢牛呼吸停止，黏膜蒼白，全身鬆軟，反射消失，摸不到脈搏，只能聽到心跳，呈假死狀。

犢牛發生窒息時，可以進行人工呼吸，將犢牛頭部放低，后軀抬高，由1人握住兩前肢，前後來回拉動，交替擴展和壓迫胸腔，另1人用紗布或毛巾擦凈鼻孔及口腔中的粘液和羊水。在做人工呼吸時，必須有耐心，直至出現正常呼吸才能停止。進行人工呼吸的同時，還可配合使用刺激呼吸中樞的藥物。

2、防便秘。此症通常指犢牛出生后24小時內不排糞，拱背、翹尾作排糞狀等。嚴重時腹痛、食欲不振、脈搏快而弱。直腸檢查可以摸到干硬的糞塊。

犢牛發生便秘后，要及時用肥皂水灌腸，使糞便軟化，以便排出。直腸灌注植物油或石蠟油300毫升，也可熱敷及按摩腹部，或用大毛巾等包紮犢牛腹部保暖減輕腹痛。

3、防臍炎。臍炎是犢牛出生后臍帶斷端感染細菌而發生的一種炎症。觸診其臍部時犢牛表現疼痛，在臍帶中央及其根部皮下，可以摸到如鉛筆桿粗的索狀物，流出帶有臭味的濃稠膿汁。重症時，腫脹常波及周圍腹部，犢牛出現精神沉鬱、食慾減退、體溫升高、呼吸與脈搏加快，臍帶局部增溫等全身癥狀。

防治方法：在臍孔周圍組織發炎時，臍部先剪毛消毒，再用青霉素普魯卡因注射液在臍孔周圍皮下分點注射，並於局部塗以松餾油與5%碘酒等量合劑。如有膿腫和壞死，應排出膿汁和消除壞死組織，用消毒液清洗后，撒上碘仿磺胺粉或呋喃西林粉以及其他抗菌消炎藥，並用繃帶將局部包紮好。

1、不要忽視消毒。犢牛的抵抗力較弱，忽視消毒將給病菌創造入侵之機。因此，犢牛出生后，應用苟性鈉、石灰水對地面、牆壁、欄桿、食槽等進行全面消毒。冬季每月一次，夏季每月2~3次。如果發現傳染病，則應對病、死牛接觸過的環境和用具進行徹底消毒。

2、不要飲水不足。犢牛出生后，母牛的奶水不能滿足犢牛的正常代謝需求。所以，犢牛出生后要供給母牛充足清潔的飲水。哪怕是哺乳期，也要給母牛供給充足的飲水。

3、不要欄圈不潔。定期打掃欄圈，每天刷拭牛體1~2次，保證犢牛不被污水和糞便污染，以減少疾病的發生。

4、不要任之亂舔。犢牛每次餵奶完畢，應將口鼻擦拭乾凈，以免引起自行舔鼻，造成舔癖。對於已形成舔癖的犢牛，可在鼻樑前套一個小木板來糾正。

5、不要限止運動。犢牛正處在生長發育階段，增加運動量可以增強犢牛的體質。不要因懼怕犢牛會亂跑亂闖而限止其運動。

徠2020年5月29日，入選國家畜禽遺傳資源品種名錄。