鼎俎，漢語詞語，意思是鼎和俎；古代祭祀、燕饗時陳置牲體或其他食物的禮器。
⒈ 鼎和俎。古代祭祀、燕饗時陳置牲體或其他食物的禮器。
《周禮·天官·內饔》：“王舉，則陳其鼎俎，以牲體實之。”
鄭玄註：“取於鑊以實鼎，取於鼎以實俎。實鼎曰脀，實俎曰載。”
《禮記·曾子問》：“
曾子問曰：‘大夫之祭，鼎俎既陳，籩豆既設，不得成禮，廢者幾？’”
⒉ 泛稱割烹的用具。
《
韓非子·難言》：“上古有湯至聖也，
伊尹至智也；夫至智説至聖，然且七十説而不受，身執鼎俎為庖宰，昵近習親，而湯乃僅知其賢而用之。”
唐·
杜甫《
冬狩行》：“有鳥名鸜鵒，力不能高飛逐走蓬，肉味不足登鼎俎。”
唐·李匡乂《
資暇集》卷下：“必探求珍異，羅於鼎俎之前，競新其味。”
⒊ 割烹。
《周書·晉盪公護傳》：“有李安者，本以鼎俎得寵於護，稍被升擢，位至膳部下大夫。”
宋·
葉適《治勢上》：“雖然，鳥高飛於重雲之上，魚深游於潛淵之下，而皆不免有鼎俎之憂。”
