芝士披薩
以生牛肉片為主料製成的美食
芝士披薩是一款美食，主要原料有披薩餅皮、生牛肉片，加芝士碎製作而成。
用料
| 食材 | 用量 |
| 高筋麵粉 | 350g |
| 水 | 175g |
| 鹽 | 5g |
| 細砂糖 | 12g |
| 黃油 | 24g |
| 酵母 | 4.5g |
| 牛排 | 1塊 |
| 鮮蝦 | 8-9隻 |
| 魷魚 | 1隻 |
| 洋蔥絲 | 少許 |
| 馬蘇里拉芝士 | 適量 |
| 披薩醬 | 一大勺 |
| 香腸 | 3根 |
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 揉成光滑的麵糰，拉出薄膜 |
| 步驟二 |  步驟二 | 放進容器，蓋上保鮮膜發酵至2倍大 |
| 步驟三 |  步驟三 | 發酵好的麵糰取出，均分成2份。這是可以做兩份餅底的 |
| 步驟四 |  步驟四 | 取一份麵糰擀圓 |
| 步驟五 |  步驟五 | 放在油紙上，把香腸剝皮切成小段，圍成一圈 |
| 步驟六 |  步驟六 | 用麵糰包裹住，記得要捏緊，不然烤的時候會分開 |
| 步驟七 |  步驟七 | 刷一層披薩醬、放上洋蔥絲、撒一層芝士碎 |
| 步驟八 |  步驟八 | 繼續擺上鮮蝦，魷魚，煎熟的牛排， |
| 步驟九 |  步驟九 | 再撒上一層厚厚的芝士碎 |
| 步驟十 |  步驟十 | 烤箱預熱上下火210度，烤制20分鐘，取出再鋪一層芝士放進烤箱繼續烤制芝士融化即可 |
| 步驟十一 |  步驟十一 | 乘熱用披薩切成6份，超厚的餡料跟滿滿的芝士，看著就滿足有木有？ |
| 步驟十二 |  步驟十二 | 成品圖 |
| 步驟十三 |  步驟十三 | 成品圖 |
| 步驟十四 |  步驟十四 | 成品圖 |
用料
| 食材 | 用量 |
| 麵粉 | 100g |
| 榴槤 | 100g |
| 馬蘇里拉芝士 | 80g |
| 酵母 | 1g |
| 白砂糖 | 3g |
| 鹽 | 1g |
| 意麵醬/番茄醬 | 少許 |
| 橄欖油 | 10ml |
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 酵母溫水化開，麵粉里加橄欖油加酵母，再加小半杯水，根據情況加到絮狀就可以了。冬天要用溫水奧。 |
| 步驟二 |  步驟二 | 麵糰揉到光滑后蓋上濕布發酵。我是放進麵包機發酵的，因為室溫不夠。 |
| 步驟三 |  步驟三 | 買的樹上熟冷凍榴槤，提前解凍。用的現成的義大利面醬，可以用番茄醬，塗餅底用。 |
| 步驟四 |  步驟四 | 榴槤攪勻，可以過篩，自己吃的話也可以不過，過篩要浪費一些。 |
| 步驟五 |  步驟五 | 麵粉發酵至兩倍大即可，排氣擀成圓形或者方形，我沒有披薩盤，所以用的麵包烤盤，就做成了方形。越薄越好！ |
| 步驟六 |  步驟六 | 餅底上刷上意麵醬。 |
| 步驟七 |  步驟七 | 加入榴槤，再撒上馬蘇里拉芝士。 |
| 步驟八 |  步驟八 | 做餅底的時候烤箱240℃預熱十分鐘左右。披薩進烤箱烤10-15分鐘，根據各自烤箱情況，看芝士表面有點發黃接近焦面就要取出咯！ |
| 步驟九 |  步驟九 | 撒點芝麻葉，真的很好吃！感覺一整個我都可以吃完！榴槤的量可以增加，馬蘇里拉芝士也可以增加！ |
用料
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 內膽里加入水、鹽、色拉油。 |
| 步驟二 |  步驟二 | 加入高粉。 |
| 步驟三 |  步驟三 | 最上面放乾酵母，將內膽裝入麵包機中。 |
| 步驟四 |  步驟四 | 選擇程序11披薩麵糰，程序為30分鐘，但揉20分鐘就可以停止了。再選擇14發酵/解凍，設置了40分鐘。麵糰發酵至兩倍大。 |
| 步驟五 |  步驟五 | 取出罐頭裡的黃桃，切粒。 |
| 步驟六 |  步驟六 | 麵糰排氣后靜置20分鐘，擀成圓餅狀。 |
| 步驟七 |  步驟七 | 將麵餅移入烤盤中整形，表面再用叉子叉些洞。 |
| 步驟八 |  步驟八 | 麵餅上抹一層煉乳，撒些馬蘇里拉乳酪。 |
| 步驟九 |  步驟九 | 放上黃桃粒，再把芝士片切碎了放入。 |
| 步驟十 |  步驟十 | 再撒些馬蘇里拉乳酪，放入黃桃粒和芝士片。 |
| 步驟十一 |  步驟十一 | 最上面放上些藍莓。放入烤箱中，200度烘烤15分鐘。 |
| 步驟十二 |  步驟十二 | 成品。 |
| 步驟十三 |  步驟十三 | 成品。 |
用料
| 食材 | 用量 |
| （餅底）高粉 | 150g |
| （餅底）低粉 | 60g |
| （餅底）鹽 | 3g |
| （餅底）酵母 | 2.5g |
| （餅底）水 | 120g |
| （餅底）糖 | 15g |
| （餅底）橄欖油或黃油 | 15g |
| （餡料）奶油乳酪 | 40g |
| （餡料）榴槤果肉 | 80g |
| （餡料）馬蘇里拉芝士 | 適量 |
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 所有材料放入麵包桶，兩個揉面程序，麵糰光滑能拉出薄膜 |
| 步驟二 |  步驟二 | 麵糰一發到2倍大小 |
| 步驟三 |  步驟三 | 排氣后均等的分成兩份滾圓鬆弛15分鐘。 |
| 步驟四 |  步驟四 | 鬆弛完成的麵糰擀薄，邊緣略厚，用叉子叉出小孔 |
| 步驟五 |  步驟五 | 第一層抹軟化的奶油乳酪 |
| 步驟六 |  步驟六 | 第二層均勻的鋪上榴槤果肉 |
| 步驟七 |  步驟七 | 最後在表面撒上厚厚的馬蘇里拉芝士 |
| 步驟八 |  步驟八 | 烤箱200度預熱，下層烘烤15分鐘後轉上層繼續烘烤到表面金黃就可以出爐了。 |
用料
| 食材 | 用量 |
| 雞蛋 | 1個 |
| 土豆 | 1個 |
| 口蘑 | 3個 |
| 芝士 | 20g |
| 番茄醬 | 5g |
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 | 參考月齡：18個月以上食材準備：土豆1個、口蘑3個、雞蛋1個、番茄醬5g、芝士20g烹飪時間：15分鐘難度分析：初級 | |
| 步驟二 | 鍋中水燒開，放入口蘑焯水。 | |
| 步驟三 | 土豆洗凈去皮后切片。土豆片要切的薄一些，這樣熟的會跟快一些。 | |
| 步驟四 | 口蘑切片。 | |
| 步驟五 | 不粘鍋刷一層油 。 | |
| 步驟六 |  步驟六 | 鋪上一層土豆片。 |
| 步驟七 | 撒上芝士碎，蓋蓋燜5分鐘。 | |
| 步驟八 |  步驟八 | 淋上一層番茄醬，刷勻。 |
| 步驟九 | 擺上口蘑片，撒上芝士。 | |
| 步驟十 |  步驟十 | 雞蛋整個打入。打雞蛋前，把中間芝士向四周推一下，留出一個小坑，防止雞蛋打入后流淌下來。 |
| 步驟十一 | 蓋蓋中小火燜6分鐘。這時候建議你用不粘鍋來製作！如果你感覺還沒有熟透，可以稍微在鍋里加一點點水，再燜一會兒。注意要小火，注意觀察，別煎糊了。 | |
| 步驟十二 |  步驟十二 | 出鍋，撒上自製番茄醬和沙拉醬，完美。 |
