共找到2條詞條名為孫愛東的結果 展開

孫愛東

北京林業大學教授

孫愛東,北京林業大學教授,博導。中共黨員。中國食品科學技術學會會員,並擔任果蔬加工分會理事;中國農學會農產品加工與貯藏分會會員;北京食品學會會員;國家自然基金評審專家。

主要研究領域


天然產物生理活性物質的開發與利用;食品的風味研究;農林產品加工技術研究與產品開發;食品質量與安全;現代食品加工技術。
1. 超臨界流體技術、分子蒸餾技術提取天然產物中高活性油脂的研究。
2. 新型功能成分-蘋果多酚松樹皮(葉)黃酮的提取及生理活性研究。
3. 高新技術在現代食品加工中的應用研究。
4. 甜橙蘋果呈香機理及增香調控技術研究。
5. 食品添加劑開發與天然產物提取技術研究。
6. 豆豉中豆豉溶栓酶的分離純化及酶學性質研究。
7. 黃粉蟲氨基酸保健口服液的研究。
8. 高附加值天然調味料的開發研究。

學習工作經歷


1991-2005年: 在山東農業大學食品學院任教,食品科學系主任,教授,碩導。《食品質量與安全》本科專業學科帶頭人。
1999-2002年: 在山東農業大學園藝學院果樹學博士后流動站工作;
2005-至今: 在北京林業大學生物學院食品科技系任教,教授,博士生導師。

主要科研課題


主持國家人事部“蘋果主要芳香物質的呈香機制及加工中香氣調控的研究”課題一項、國家自然基金“果汁加工中典型芳香成分的形態、變化及增香調控的研究”一項;參加國家科技部十五攻關課題“農產品深加工技術與設備研究開發-普通玉米澱粉深加工產品開發”一項;參加國家863項目“高附加值調味料及天然香精的開發研製”一項。主持校博士基金及博士后基金各一項;
主持國家“十一五”支撐計劃課題“重要竹種竹葉化學成分提取分離和結構分析研究”子課題 一項;主持 國家“十一五”支撐計劃課題“蘋果果膠系列產品與優質蘋果汁開發及產業化示範)”子課題一項;參與國家高技術研究發展計劃(863計劃)課題“高活性乳酸菌發酵劑製造關鍵技術”課題一項。

成果與獎勵


科研成果:
3個項目通過國家鑒定。
成果推廣應用情況:
超臨界流體(SFE)技術提取油脂、大蒜素姜辣素技術速凍蔬菜安全性評價新型低糖果脯生產技術
表彰和榮譽:
獲校教學成果獎和教學質量獎各一次。獲山東省大學生優秀畢業論文指導教師。