奧利奧餅乾
由黃油、糖粉等製成的餅乾
奧利奧餅乾是一道特色零食，主要製作原料有餅乾部分，黃油。
料
| 食材 | 用量 |
| 低筋麵粉 | 90克 |
| 軟化黃油 | 110克 |
| 糖粉 | 60克 |
| 淡奶油 | 45克 |
| 奧利奧餅乾屑 | 40克 |
| 碧根果碎碎 | 20克 |
| 蔓越莓碎碎 | 10克 |
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 先將（淡奶油+奧利奧餅乾屑+碧根果碎碎+蔓越莓碎碎）稱重混合 |
| 步驟二 | 黃油必須是軟化的狀態（冬天的話，切成小塊塊，放入微波爐--解凍--叮30秒*N次，直到用手如圖按黃油，可以輕鬆有隕石坑即可） | |
| 步驟三 |  步驟三 | 先將軟化黃油進行打發，天氣冷，速度要快，不然黃油很容易又遇到冷空氣進行凝結，當黃油打發到發白，體積比剛開始打發時候擴大即可，然後倒入糖粉60克，先用攪拌棒刮幾下，不然你一開打蛋器，糖粉會飛揚（我有提醒你了哈，你喜歡自製雪景不在此菜譜教程範圍內） |
| 步驟四 | 黃油+糖粉攪打到軟化，細膩，發白，體積變大后，將最開始我們準備的混合物倒入，進行攪拌 | |
| 步驟五 |  步驟五 | 再篩入低筋麵粉，用翻拌+切拌的混合手法，攪拌到無乾粉后，用刮刀，稍微貼著碗壁，碾壓幾下，麵糊變得更加細膩，有粘稠感即可（切忌過度碾壓和攪拌，麵粉起筋了口感就不完美拉） |
| 步驟六 | 麵糊稱重，15克一份，這次的量做了樂廚模具2盤的量，先搓圓，然後用手掌心輕輕按壓，再壓上碧根果即可 | |
| 步驟七 | 烤箱上下火180°，15-20分鐘完成 | |
| 步驟八 | HI，我是愛娃（Elva）教你如何做早餐的愛娃不是夏娃~我也不會告訴你蘋果在哪裡的~^_^ 各位看客，是不是也能跟著動起來了喲記得交作業喲~~~~期待~~~ |
料
| 食材 | 用量 |
| 低筋麵粉 | 60克 |
| 純牛奶 | 50克 |
| 玉米油 | 40克 |
| 白砂糖 | 55克 |
| 雞蛋 | 4個 |
| 淡奶油 | 200克 |
| 奧利奧餅乾碎 | 適量 |
| 藍莓(做蛋糕夾心) | 一盒 |
| 芒果(做蛋糕夾心) | 一個 |
| 檸檬或者白醋 | 幾滴 |
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 先準備好做蛋糕的食材 |
| 步驟二 |  步驟二 | 準備兩個盆，蛋黃和蛋清分離。重要的事說三遍：裝蛋清的盆里必須無油無水，而且分離的時候不能有一滴蛋黃在裡面，否則很難打發蛋白，這一點新手寶寶一定切記切記。蛋黃那個盆里有一個蛋黃散了，是因為我把蛋黃表面的那些白色筋用筷子挑出來了，挑的時候弄破了 |
| 步驟三 |  步驟三 | 先把蛋黃用手動打蛋器攪拌均勻。 |
| 步驟四 |  步驟四 | 然後加入玉米油，一定充分攪拌均勻，蛋黃和玉米油充分混合均勻。 |
| 步驟五 |  步驟五 | 這是攪拌均勻的狀態。 |
| 步驟六 |  步驟六 | 然後再加入牛奶，也是要耐心一點兒攪拌均勻。 |
| 步驟七 |  步驟七 | 這是攪拌均勻的混合液，油和牛奶和蛋黃充分融合了。 |
| 步驟八 |  步驟八 | 篩入低筋麵粉。 |
| 步驟九 |  步驟九 | 篩入低筋麵粉后，這一步很關鍵，攪拌的時候要像我們平時炒菜那樣上下翻拌。千萬不要划圈，不然麵粉起筋了，影響口感。如果你沒炒過菜，那麼你就划“Z字形”攪拌。總之，要將麵粉充分翻拌均勻，無顆粒，細滑。這個過程需要一點兒時間，耐心一點就好。 |
| 步驟十 |  步驟十 | 這是翻拌均勻的，很細膩，放一邊備用。 |
| 步驟十一 |  步驟十一 | 開始打發蛋清。蛋清裡面滴幾滴檸檬汁，如果沒有檸檬，就滴幾滴白醋也行。去腥而且增加蛋白的穩定性。 |
| 步驟十二 |  步驟十二 | 用電動打蛋器高速把蛋清打幾十秒，打到有大泡泡，就是魚眼泡，加入1/3的白砂糖。 |
| 步驟十三 |  步驟十三 | 繼續打發，打到蛋白有細膩的小泡泡，再加入1/3白砂糖。 |
| 步驟十四 |  步驟十四 | 繼續打發，打到蛋白有紋路出現，加入剩下的白砂糖。 |
| 步驟十五 |  步驟十五 | 繼續打發，打到蛋頭有小尖角出現，蛋白就打好了。 |
| 步驟十六 |  步驟十六 | 把1/3的打發的蛋白加入到蛋黃糊中，進行翻拌。一定要翻拌均勻，不要划圈，以免消泡，蛋糕發不起來。 |
| 步驟十七 |  步驟十七 | 這是翻拌均勻的。 |
| 步驟十八 |  步驟十八 | 把翻拌均勻的糊再倒入蛋白中，進行翻拌。同樣，要翻拌均勻。一定不要為了方便畫圈圈，以免消泡。為了你的蛋糕能順利發起來，耐心一點翻拌均勻。 |
| 步驟十九 |  步驟十九 | 這是完全翻拌均勻的。 |
| 步驟二十 |  步驟二十 | 模具中墊一張油紙，將翻拌均勻的蛋糊倒入模具中。我的模具是28*28方形模具，因為我要做條形蛋糕，所以用方形模具。重要的事說三遍，烤箱一定要預熱。我的是松下烤箱，我150度預熱了10分鐘。然後放入蛋糕，150度烤10分鐘，後面調125度30分鐘。每家烤箱的脾氣不一樣，要自己烤過才知道多少度合適。 |
| 步驟二十一 |  步驟二十一 | 烤的到時間了，迅速戴手套把模具拿出來，在檯面上震幾下，震出熱氣，然後迅速倒扣在鋪了油紙的晾網上。撕掉底部油紙，再迅速翻面。(我就是忙著拍照，翻面翻的慢了，結果表皮粘了) |
| 步驟二十二 |  步驟二十二 | 這個就是烤好的蛋糕胚，很細膩。 |
| 步驟二十三 |  步驟二十三 | 等蛋糕涼透以後，切成均勻的幾份，開始做抹面裝飾了。我切了三份，其實可以切四份，做2條裸糕的，這個你們自己看實際情況辦。 |
| 步驟二十四 |  步驟二十四 | 準備打發淡奶油。加入10克白砂糖，這10糖我沒有寫入清單，後面加的，怕有些寶寶們混淆了。就是說打發淡奶油的時候要加白砂糖，因為淡奶油本身是沒有味道的。 |
| 步驟二十五 |  步驟二十五 | 打到蛋頭有小尖角就不要打了，以免打過頭了，淡奶油就成渣了。現在這種狀態適合抹面裱花。 |
| 步驟二十六 |  步驟二十六 | 打發的淡奶油裝入裱花袋，開始裱紋路。 |
| 步驟二十七 |  步驟二十七 | 拿一塊蛋糕胚，鋪一層淡奶油。其實你也可以直接用刮鏟抹面，只是我覺得有些紋路會好看一點兒。 |
| 步驟二十八 |  步驟二十八 | 鋪上一層水果，我用的是藍莓和芒果，撒上奧利奧餅乾碎。 |
| 步驟二十九 |  步驟二十九 | 然後再鋪一層淡奶油紋路，撒上奧利奧餅乾碎。 |
| 步驟三十 |  步驟三十 | 再放上一塊蛋糕胚，然後再鋪一層淡奶油紋路，撒上奧利奧餅乾碎。這塊條形裸蛋糕就完成了。配上一杯紅茶，美味 |
用料
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 丁吉利片用溫水泡軟，放入燒開的藍莓朗姆酒中，丁吉利片完全溶化。倒入杯中放入冰箱冷藏成藍色布丁凍。 |
| 步驟二 |  步驟二 | 奧利奧餅乾奶油夾心用刀刮掉備用。 |
| 步驟三 |  步驟三 | 去除奶油夾心奧利奧餅乾搗碎。分成2份。 |
| 步驟四 |  步驟四 | 用電動打蛋器把淡奶油打發，放入奧利奧奶油夾心、奶油乳酪，繼續再攪拌打發均勻。 |
| 步驟五 |  步驟五 | 再放入1份奧利奧餅乾碎攪拌均勻。 |
| 步驟六 |  步驟六 | 黃油融熱水溶化成液體，加入另一份奧利奧餅乾碎攪拌均勻，放入容器中做底，趁有熱度用力壓實。 |
| 步驟七 |  步驟七 | 再倒入打發好的奧利奧奶油乳酪，用匙抹平。 |
| 步驟八 |  步驟八 | 開始裝飾啦。大海：朗姆酒布丁凍攪拌幾下成小塊放在一半的位置。沙灘：另一半位置倒入黃豆粉。海浪：大海、沙灘交界處，放入椰蓉。最後再放入小模型。 |
| 步驟九 |  步驟九 | 放入冰箱冷藏1小時左右，可以吃了。香甜可口，口感細膩。 |
