黑吉豆

中文名(拉丁名)

黑吉豆(Vignamungo(L.)Hepper)

種別名

黑綠豆

科中文名(科拉丁名)

豆科(Leguminosae)

一年生草本。有明顯主根，根瘤圓形。第一對真葉為單葉，對生，此後為三出複葉，互生，小葉卵形，葉背及葉柄有茸毛。在南京種植，苗期莖直立，基部有4―7個分枝，後期有的分枝成蔓，漫射生長。長的枝蔓，可達1．8―2．7m，草層自然高度約40cm,莖有棕色粗毛。腋生總狀花序，每序有花蕊8―9個。開花5―6朵，黃色，一般結2―3個莢。黑吉豆為自花受粉，約42%是在開花前受粉。莢直立，成熟時為褐色，長4．7―5.1cm，披黃色茸毛。每莢有種子6―7粒，種子黑褐色，有斑紋，也有暗綠色，深灰色和深褐色，圓柱形或長橢圓形，種臍白色，凸出種子表面，中間凹陷，其與綠豆的區別為黑綠豆有較短而粗壯具毛的莢，種子呈長圓形且較大，且帶有黑色為其特徵。出苗時子葉出土(圖77)。細胞染色休：2n=22、24。

黑吉豆起源於東南亞次大陸的“印度起源中心”，其次為“中亞起源中心”。在印度是一種古老作物，栽培面積較大，巴基斯坦，斯里蘭卡都有栽培，並已傳布到熱帶、亞熱帶許多國家，如泰國，肯亞和美國都有所種植；目前我國廣東，廣西，雲南等省區有少量種植。

黑吉豆與綠豆(V.radiata)可能來自同一祖先―V．Radiatavar．Sublobata(Roxb)Verdc．，但從黑吉豆和綠豆雜交看，只有單向的可交配性，其雜種沒有生活力或生活力弱，有分離，不育。黑吉豆的生育期長短視品種而定，大粒型早熟品種，在印度種植為75―85天，在南京為120―150天。耐旱，耐熱，適應於乾旱和半干早地區種植，從海平面至海拔1800m高度都能生長。在平均溫度25―35℃的充足陽光下，生長良好，不耐霜凍，在雨量大的地區，應在排水良好的土地種植。黑吉豆屬短日照作物，對光照反應敏感。對土壤要求不嚴，可在粘性和輕壤土上種植，在紅壤，水稻

土及斜坡地上種植也生長良好。適應的土壤pH範圍是4．5―7．5。一般種子貯藏壽命可達3年。

黑吉豆的莖葉可以青飼或做青貯飼料，收種子后的殘餘部分如莖、葉、莢殼均可用為飼料，其籽實含蛋白質可達26%，可作精料。化學成分如表77。由表中可看出，黑吉豆含粗蛋白質在豆科植物中屬中等，而粗灰分和無氮浸出物相對較高。和綠豆一樣，通常種子供食用，種子油分中軟脂酸佔14．1%，硬脂酸佔4．3%，山�酸9．3%，二十四烷酸3．8%，油酸20．8%，亞油酸16，30%，亞麻酸35．7%，種子還含有胰蛋白酶抑制素和凝血素，可磨粉做各種糕點，其嫩莢可作蔬菜，鮮莖葉也有用為綠肥或覆蓋作物。

黑吉豆的栽培方法與綠豆相似。我國熱帶地區，可在早春2月，雨季6―7月或秋季10―11月播種。長江流域可以在4月份春播或麥收后夏播。北方則以1―5月份春播為宜。可與玉米，棉花、高粱間種，作填閑作物或補種作物。種子千粒重1．5―6g，每播種量視種子大小為20一45kg/ha。條播或撒播均可，條搖行距30―45cm。播前適宜施過磷酸鈣150―225kg/ha，或用草木灰和廄肥作基肥。在花期如噴施生長素a�萘氧基乙酸，p�對氯苯氧乙酸、赤霉素等，對增加做莢率有顯著作用。生長期要注意除草。莢果轉為黑褐色時即可收穫，收穫宜在早晨進行，以減少損失．主要病蟲害有：(1)葉斑病：採用輪作，燒毀病葉，降低田間濕度及噴灑波爾鄉液進行防治。(2)根腐病：在高溫高濕(土地低洼、土壤過濕時)易發病，應選用抗病品種加強田間管理來防治。(3)立枯病，採用與禾本科輪作，有病時提早刈割減少損失，也可試用退菌閑特等藥劑配成藥土施於田間。(4)鏽病：留種地在發病時採用代森鋅、敵銹鈉等進行防治。5)霜霉病(Erysiphepoligony)：採取及時刈割以減少損失，留種地可用硫磺粉，石灰硫磺合劑或粉銹寧等進行防治。(6)蚜蟲，用氧化樂果進行防治。(7)豆象：用氯化苦或磷化鋁進行種子熏蒸。