三河牛
三河牛
三河牛，內蒙古呼倫貝爾市特產，全國農產品地理標誌。
呼倫貝爾額爾古納市的南部，大興安嶺與呼倫貝爾草原的接洽處，分佈著優良的草甸草場，這裡就是三河牛的故鄉。三河牛是中國培育的乳肉兼用品種，中國地理標誌產品（農產品地理標誌）。產於額爾古納市三河地區，三河分別是根河、得耳布爾河、哈布爾河。三河牛品種繁多，有西門達爾牛、西伯利亞牛、俄羅斯改良牛、后貝加爾土種牛、塔吉爾牛、雅羅斯拉夫牛、瑞典牛和日本北海道荷蘭牛，經過複雜雜交、橫交固定和選育提高而形成。三河牛適應性強、耐粗飼、耐高寒、抗病力強、宜牧、乳脂率高、遺傳性能穩定。
2011年11月22日，中華人民共和國農業部批准對“三河牛”實施農產品地理標誌登記保護。 2019年12月17日，“三河牛”入選2019年第四批全國名特優新農產品名錄。
三河牛
三河牛是中國培育的第一個乳肉兼用品種，三河牛適應性強、耐粗飼、耐高寒、抗病力強、宜牧、乳脂率高、遺傳性能穩定。
（1）產奶量：基礎母牛平均產奶量5105.77千克，最高個體奶產9670千克。
（2）乳脂率：三河牛乳脂率高，平均乳脂率達4.06以上，乳蛋白在3.19%以上，干物質在12.90%。
（3）產肉性能：18月齡以上公、閹牛經過短期育肥后，屠宰率為55%，凈肉率為45%。
三河牛奶質量好、色香、味佳，是補虛損、益肺胃、生津潤腸的營養品。維生素、礦物質含量較高，測定證明：總體牛奶成分每百克含水分87克，蛋白質3.1—3.5克，脂肪3.0—4.8克，乳糖4.5—5克，碳水化合物6克，灰分0.7克，鈣120毫克，磷90毫克，鐵0.1毫克，硫胺素0.04毫克，抗壞血酸1毫克。
內蒙古呼倫貝爾市三河牛產地呼倫貝爾市處於東部季風區與西北乾旱區的交匯處，是大興安嶺—蒙古高原過度帶，多變的氣候條件、複雜的地形條件、兼以額爾古納河水系對地形縱橫切割，形成多樣的景觀生態類型，生長著豐富的植物區系，具有較高的生態服務價值和生產資源價值，是中國重要的農牧業生產基地、寶貴的自然生態遺產。
呼倫貝爾草原是歐亞大陸草原的重要組成部分，是世界著名的溫帶半濕潤典型草原，作為世界草地資源研究和生物多樣性保護的重要基地，也是中國乃至世界上生態保持最完好，緯度最高、位置最北，未受污染的大草原之一。
呼倫貝爾草原位於大興安嶺以西，是牧業四旗——新右旗、新左旗、陳旗、鄂溫克旗和海區、滿市及額爾古納市南部、牙克石市西部草原的總稱。由東向西呈規律性分佈，地跨森林草原、草甸草原和乾旱草原三個地帶。呼倫貝爾素有“牧草王國”之稱，天然草場總面積1.49億畝。除東部地區約佔本區面積的10.5%為森林草原過渡地帶外，其餘多為天然草場。多年生草本植物是組成呼倫貝爾草原植物群落的基本生態性特徵，草原植物資源約1000餘種。羊草草原是呼倫貝爾地區分佈最廣的草原類型，質量好、易保存，分佈集中連片、地勢平坦（適宜機械化），是牲畜的主要飼草。
呼倫貝爾嶺西區為半乾旱性氣候，年降水量為300—500毫米；嶺東區為半濕潤性氣候，年降水量在500—800毫米。產區氣候冬季雖然寒冷乾燥，但夏季日照時間長、氣溫高，雨量充沛，雨熱同季，土壤肥沃，對植物生長發育極為有利。
三河牛
呼倫貝爾牛肉取材於“內蒙古三河牛”。
三河牛的形成歷史比較長，早在光緒二十四年（1898年），帝俄修建中東鐵路時，鐵路員工帶入一批奶牛，分佈在滿洲里、濱洲鐵路沿線。
建國后，1954年，在呼倫貝爾大草原上相繼成立了以養育三河牛為主的國營牧場，把一直通稱為濱洲牛後來分地區取名，稱為三河牛。經過多年有計劃的系統選育，逐步形成了一個體大結實、耐寒、耐粗、適應性強、乳脂率高、乳肉兼用性能好、體型趨於一致、遺傳穩定性好、具有一定生產潛力的新品種。
1986年09月，內蒙古自治區人民政府以[1986]45號文件批准、命名三河牛為“內蒙古三河牛”。
2011年，三河牛存欄3.03萬頭，其中紅（白）花26546頭、黑白花3554頭，基礎母牛2.1萬頭。
三河牛
三河牛農產品地理標誌地域保護範圍以內蒙古海拉爾墾區謝爾塔拉種牛場為骨幹的16個農牧場為核心區，地域保護範圍涵蓋呼倫貝爾市13個旗市區，包括海拉爾區、滿洲里市、扎蘭屯市、牙克石市、根河市、額爾古納市、阿榮旗、莫力達瓦達斡爾族自治旗、鄂倫春自治旗、鄂溫克自治旗、新巴爾虎左旗、新巴爾虎右旗、陳巴爾虎旗。介於東經117°15′—124°02′、北緯47°05′—51°30′高緯度地帶之間，大興安嶺山地向呼倫貝爾大草原過渡地。
3.1產地：三河牛原產於呼倫貝爾市三河地區，因起源於呼倫貝爾額爾古納市三河（根河、得爾布河、哈烏爾河）地區而得名。
3.1.1選址要求：應符合當地農牧業生產發展總體規劃、土地利用發展規劃，要與農牧業發展規劃、農田基本建設規劃和環境保護規劃等相結合，科學選址，合理布局。
3.1.2地勢應建在地勢高燥、背風向陽、地下水位較低，具有一定緩坡而總體平坦的地方，不宜建在低凹、風口處，應位於居民區及公共建築群常年主導風向的下風向處。
3.2產地環境條件：產地環境條件符合NY5027—2001或NY/T391－2000要求。
三河牛
3.2.2滿足衛生防疫要求，飼養區距一般道路不小於500米；距其它牲畜飼養點、獸醫機構不小於2000米；距居民區不小於3000米。
3.2.3應水源充足，水質應符合NY5027要求，排水暢通，供電可靠、交通便利，地質條件能滿足建設要求。
3.3品種範圍：符合CB5946—86三河牛國家標準、Q/XETLJ0501奶牛育種標準及《內蒙古三河牛體型線性鑒定規程》。
3.3.1血緣關係：譜系應有三代親本牛號及生產性能記錄。
3.3.2血統來源父母系的生產性能、外貌優秀，遺傳性能穩定，不攜帶有害基因。
3.4生產控制：
3.4.1育種技術標準：按照DB11/T150.1奶牛飼養管理技術規範（育種部分）、Q/XRTLJ0803.4—2004奶質量控制、《參照中國荷斯坦牛改良方案》、《內蒙古三河牛體型線性鑒定規程》要求，執行Q/XETLJ0501—2008育種技術標準。
3.4.2繁殖技術標準：按照DB11/T150.2奶牛飼養管理技術規範第4部分：繁殖；K/XCHJ0204—2006奶牛冷凍精液技術標準要求，執行Q/XETLJ0601—2008繁殖技術標準。
3.4.3種公牛飼養技術標準：按照DB11/T150.3—2002奶牛飼養管理技術規範第三部分：飼養與飼料、Q/XETLJ0501—2008三河牛育種技術標準，執行Q/XETLJ0801—2008種公牛飼養技術標準。
3.4.4防疫技術標準：按照GB/T14926.1~14926.64—2001實驗動物微生物學檢測方法、《中華人民共和國動物防疫法》要求，執行Q/XRTLJ0901—2008防疫技術標準。
3.4.5包裝、搬運、儲存技術標準：按照Q/XETLJ0202—2006奶牛冷凍精液技術標準要求，生鮮奶牛乳、飼料、牛冷凍精液執行Q/XETLJ12.01—2008包裝、搬運、儲存技術標準。
3.4.6銷售：飼養的三河牛乳肉牛產品要達到商品規格，經檢驗檢疫后並附產品標籤方可進入市場銷售。
三河牛產品經中華人民共和國農業部批准登記使用農產品地理標誌后，為保護三河牛地理標誌產品，規範三河牛地理標誌的使用，維護國家農產品地理標誌公信力，提升三河牛品牌價值，根據國家農業部《農產品質量安全法》、《農產品地理標誌管理辦法》及《農產品地理標誌使用規範》等有關規定，登記證書持有人負責制定並監督執行《三河牛農產品地理標誌使用規範》。
5.1海拉爾農牧場管理局為三河牛地理標誌的唯一合法登記證書持有人，與標誌使用人共同對三河牛地理標誌的質量和信譽負責。
5.2符合下列條件的單位和個人，可以向登記證書持有人申請使用三河牛地理標誌：
5.2.1生產經營三河牛及相關產品符合產自三河牛地理標誌所規定的地域範圍。
5.2.2生產經營三河牛及相關產品符合《中華人民共和國農產品地理標誌質量控制技術規範—三河牛》及其它相關產品技術規範等所規定的內容。
三河牛
5.2.4能夠嚴格按照登記證書持有人管理要求組織開展生產經營活動。
5.2.5能夠自覺接受登記證書持有人及相關單位的監督檢查。
5.3標識標註要求：
5.3.1登記證書持有人及時對申請人申請材料進行審查和現場檢查。經審核符合標誌使用條件的申請人，登記證書持有人應當按照生產經營年度簽訂期限為一年的“三河牛地理標誌使用協議”，並在協議中載明標誌使用數量、範圍及相關責任義務。審查不合格的須說明理由。統一採用產品名稱和農產品地理標誌公共標識及商標相結合的標誌標註方法。
5.3.2三河牛地理標誌種類及適用範圍如下：
耳標：適用於活體三河牛，根據國家相關規定，置於活體三河牛左耳或右耳處。
貼標：適用於三河牛加工牛肉製品、鮮牛奶等，置於產品包裝物表面。
宣傳：可以使用三河牛地理標誌進行宣傳和參加展覽、展示及展銷。
5.4標誌管理：
5.4.1建立健全三河牛質量控制追溯體系；
5.4.2建立三河牛良種登記制度和三河牛地理標誌使用檔案記錄製度，如實記載相關的使用情況，標誌使用檔案應當保存5年以上。
5.4.3正確規範地使用三河牛地理標誌，保證三河牛的品質和信譽。
5.4.4三河牛地理標誌使用人不得超範圍使用、轉讓或買賣三河牛地理標誌。
5.4.5任何單位和個人不得偽造、冒用、混淆使用三河牛地理標誌。
5.4.6當三河牛地理標誌使用人出現上述或其它違規違法行為時，登記證書持有人有權進行追究，視情節做出暫停使用、終止協議、移交司法機關等相關處理。
2020年5月29日，被列入“國家畜禽遺傳資源品種名錄”（地方品種）。
