拉圖庄

在法文中，Latour的意思是指“塔”，如果用六七十年叫法，Latuor就相當於“塔牌”（因酒庄之中有一座歷史久遠的塔而得名）。不要取笑這個名字老土，在不少小波爾多紅酒客的心目之中，它可是酒皇之中的酒皇！因為Latuor的風格雄渾剛勁、絕不妥協，一些原本喜愛烈酒的酒客，因為健康原因要改喝紅酒，Latour便成了他們的首選。Latour酒庄也因為有眾多酒客捧場，而成為酒價最昂貴的一級酒庄之一。

葡萄園佔地面積：160.5 英畝

平均樹齡：40年

葡萄種類：Cabernet Sauvignon75%;Merlot 20%；Cabernet franc 4%etit Verdot 1%

每年的產量：正牌酒175,000瓶

副牌：Les Forts de Latour 140,000瓶

三牌酒：Pauillac de Latour 少量

拉圖堡在美多地區首開風氣之先，引進不鏽鋼作為酒槽。1963年雖然由英國公司購得拉圖堡，但英國人完全聽從“內行領導”，將酒廠委由釀酒大師加德爾(Jean-PaulGardere)全權處理。加德爾不負所託，一連串的改革使得拉圖堡更獲得脫胎換骨的生機。

加德爾的更新計劃之一是引進這種可控制溫度、控制發酵進度，且可容納達14 000公升的不鏽鋼槽，此舉一度引起業界的質疑聲浪。但結果證明加德爾的做法是正確的。現代化的發酵方式比起傳統方式要減少一半的時間(7－10天)，也改善拉圖堡的高度澀感與必須放置至少10年以上方可入口的問題。在不鏽鋼槽完成發酵后，又會泵回全新木桶醇化20個月至兩年不等。由於拉圖堡在年份不好時，會更加強篩選葡萄的工作，所以在較差年份的拉圖堡仍能保持相當程度的品質。

加德爾第二個重要決定是釀造次等酒，這支可以算是所有二軍酒中品質最佳的“拉圖之堡壘”(LesFortsde Latour)，少部分是由未達拉圖堡水準的一軍所淘汰(一般只有六成可以列入一軍，不好的年份，如1974年只有兩成半)，大部分是由酒園的另兩塊小園地(14公頃)所產的葡萄來釀造，1966年首次釀造，1972年正式上市。“堡壘”雖非正規部隊，但是釀造過程可一點也不馬虎，故其口感必須等醇化后才能成熟。名品酒家派克認為“堡壘”是所有二軍酒中最優者，足可列入第四等頂級。不過，面對木桐的二軍酒上市所挾的巨大聲勢與優秀品質，“堡壘”恐怕更要兢兢業業，更上層樓不可了。