大學基礎化學實驗

大學基礎化學實驗

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作者：申鳳善、張蓮姬 主編

出版日期：2015年9月 書號：978-7-122-24341-6

開本：16K　787×1092　1/16 裝幀：平 版次：1版1次 頁數：140頁

本書從化學實驗基礎知識入手，由化學實驗基本操作、物理量及化學常數測定、物質的製備及分離和提純、物質性質、定量分析、綜合實驗及設計實驗、附錄等8個部分組成，內容由基本操作技術至綜合、設計性實驗，由淺入深，既考慮化學實驗自身的系統性、科學性和獨立性，又考慮與化學理論課程及其他專業課程的銜接與聯繫。

本書可作為高等院校農、林、醫專業的化學實驗教材，也可作為其他與化學相關專業的教材與參考書。

第1章化學實驗基礎知識1

1.1實驗室規則1

1.2實驗室安全知識與意外事故處理1

1.3實驗室常用儀器簡介3

1.4化學試劑知識和三廢處理11

1.5實驗性污染及其防治15

1.6化學實驗基本要求18

1.7實驗數據處理方法20

第2章化學實驗基本操作技術22

2.1簡單玻璃工操作及玻璃儀器的洗滌22

2.2分析天平的使用方法及稱量方法24

實驗2-1分析天平稱量練習25

2.3標準溶液的配製與滴定操作27

實驗2-2標準溶液配製與滴定操作練習30

2.4乾燥與乾燥劑31

2.5重結晶與過濾33

實驗2-3重結晶38

2.6升華39

2.7蒸餾41

實驗2-4工業乙醇的蒸餾43

2.8減壓蒸餾44

實驗2-5苯甲酸乙酯的減壓蒸餾47

2.9水蒸氣蒸餾47

實驗2-6乙酸正丁酯的水蒸氣蒸餾50

2.10分餾50

實驗2-7甲醇和水的分餾52

2.11萃取52

實驗2-8從苯甲酸水溶液中萃取苯甲酸55

2.12色譜法55

實驗2-9偶氮苯和蘇丹Ⅲ的分離58

實驗2-10熒光黃與亞甲基藍的分離62

第3章物質的物理量及化學常數的測定64

實驗3-1熔點測定64

實驗3-2沸點測定67

實驗3-3化學反應熱效應測定69

實驗3-4液體化合物折射率的測定71

實驗3-5土壤pH的測定73

實驗3-6凝固點下降法測萘的相對分子質量75

實驗3-7醋酸解離度和解離常數測定77

第4章物質的製備、提純與提取79

實驗4-1粗食鹽的提純79

實驗4-2乙醯水楊酸的製備80

實驗4-3乙酸乙酯的製備81

實驗4-4乙醯苯胺的製備84

實驗4-5從茶葉中提取咖啡因85

實驗4-6從煙草中提取煙鹼86

第5章物質性質88

實驗5-1膠體與吸附88

實驗5-2酸鹼平衡與沉澱溶解平衡90

實驗5-3氧化還原反應與電化學94

實驗5-4配位化合物的形成和性質96

實驗5-5醇、酚、醛、酮、羧酸的性質鑒定99

實驗5-6碳水化合物和蛋白質的性質101

第6章定量分析104

實驗6-1鹼標準溶液的配製與標定、食醋總酸度測定104

實驗6-2酸標準溶液配製與標定、混合鹼各組分含量測定106

實驗6-3氨水中氨含量測定108

實驗6-4水的總硬度及鈣、鎂含量測定109

實驗6-5K2Cr2O7標準溶液配製、亞鐵鹽中鐵含量測定111

實驗6-6KMnO4標準溶液的配製和標定、過氧化氫含量測定112

實驗6-7磷的測定(分光光度法)114

實驗6-8鄰二氮菲分光光度法測定鐵116

第7章綜合實驗及設計實驗119

實驗7-1硝酸鉀的製備119

實驗7-2碳酸鈉製備及其含量的測定120

實驗7-3菠菜中色素的提取、分離及含量分析122

實驗7-4果汁、果酒總酸度的測定(電勢滴定法)124

實驗7-5天然酸鹼指示劑和合成酸鹼指示劑的比較125

實驗7-6新鮮蔬菜中β-胡蘿蔔素的提取、分離和測定127

實驗7-7硫酸亞鐵銨的製備及純度分析128

實驗7-8“胃舒平”藥片中鋁、鎂含量的測定130

附錄132

附錄1T6新世紀紫外-可見分光光度計快速操作指南132

附錄2pH400基礎型酸度計簡明操作指南133

附錄3常用有機溶劑的純化134

附錄4元素的相對原子質量135

附錄5實驗室常用試劑的配製137

附錄6實驗室常用酸、鹼溶液的濃度138

附錄7常用有機溶劑的沸點、密度139

附錄8常用緩衝溶液配製方法139

參考文獻140