菜籽粕

定義方式不同

95型和200型，是加工設備的型號，或著說是指榨油機的榨腔直徑。不管95型的還是200型的榨油機，都是先得到的菜餅，二次用輕油浸提其中的殘油，而後得到的菜粕。當然現在油廠用的生產設備，還有202、204型等預榨機，預榨出來的菜餅更厚，殘油約為13-15%，然後經二次浸提后得到菜粕。因為95型的菜粕外觀及內在品質不佳，油脂廠多稱95型的菜粕為二次粕，而把其它型號機器生產出來的，稱為一次粕。在市場上還有浸提菜粕和壓榨菜枯按一定比例進行混合，從而製成所謂的混合菜粕。

黃菜粕是油廠根據使用的菜籽的顏色來定義的，國內菜籽有黑色和黃色，由黃色菜籽壓榨出的菜粕稱為黃菜粕，由黑色菜籽壓榨出的菜粕為黑菜粕。

加工工藝不同

200型菜粕是經過浸提或預壓浸提而生產的，其營養價值較好；而95型菜粕又稱油枯，是直接經過壓榨而生產的，其加工簡單，沒有進行任何其他的處理，生產過程溫度高，營養損失大，毒素較高。

項目

壓榨

預榨后浸提

95型 200型 95型 200型

干物質(%) 91.1 9.7 88.9 89.1

粗蛋白(%) 37.1 36.9 38.6 38.8

粗纖維(%) 12.3 12.4 12.2 12.5

粗脂肪(%) 7.5 7.5 1.4 1.5

無氮浸出物(%) 27.0 26.3 29.1 29.1

粗灰分(%) 7.2 6.6 7.6 7.2

鈣(%) 0.7 0.66 0.71 0.70

磷(%) 1.02 0.99 1.00 1.00

鐵(毫克/公斤) 351.9 305.3 302.1 300.0

銅(毫克松斤) 2.4 3.9 3.9 4.0

錳(毫克/公斤) 54.5 46.8 54.1 55.3

鋅(毫克/公斤) 113.2 87.5 84.7 132.1

賴氨酸(%) 1.35 1.43 1.06 1.13

蛋氨酸(%) 0.64 0.63 0.63 0.61

胱氨酸(%) 0.40 0.50 0.51 0.48

硫代葡萄糖苷*

iic(毫克/克) 4.07 5.58 1.5 2.53

ozt(毫克硫) 2.20 3.66 0.98 1.48

合計(毫克碗) 6.27 9.24 2.54 4.01

3.使用價值不同

95型的消化吸收、適口性等指標低於200型。200型菜粕較好，因為PS(蛋白質溶解度，即在一定的氫氧化鉀溶液中溶解的蛋白質質量占試樣中總蛋白質量的百分數，它的值反應了蛋白質的可利用率。)95型味苦，蛋白溶解度低，適口性差。使用價值：200型菜粕>混合型菜粕>95型菜粕(油枯)更高

我國飼料用菜籽粕國家標準（GB 10375-89）

（1）感官形狀：黃色或淺褐色碎片或粗粉狀，具有菜籽粕油香味，無發酵、霉變及異味異嗅。

（2）水分含量：不得超過12.0%

（3）質量分級標準：一級：粗蛋白≥40%，粗纖維<14.0%，粗灰分<8.0%；二級：粗蛋白≥37%，粗纖維<14.0%，粗灰分<8.0%；三級：粗蛋白≥33%，粗纖維<14.0%，粗灰分<8.0%。

營養含量

菜籽粕的粗蛋白含量36%左右，氨基酸組成較平衡，含硫氨基酸含量高，蛋氨酸、賴氨酸含量也較高，但低於豆粕，且精氨酸含量低。

菜籽粕的碳水化合物多是不易消化的戊糖，含有8%戊聚糖，粗纖維含量10-12%，因此可利用能量水平低，低於豆粕和花生粕的能量，但高於棉粕。

菜籽粕的煙酸和膽鹼含量高，胡蘿蔔素、維生素D等含量低；礦物質中鈣、磷、硒、錳含量高，但磷含量的60-70%屬植酸磷，利用率低。

抗營養因子

菜籽粕含有較多有毒有害物質，極大的限制了其在動物日糧中的應用。如異硫氰酸酯、硫氰酸酯、惡唑烷硫酮、腈，芥子鹼，單寧、植酸等物質。不但影響日糧適口性、影響其他營養物質利用，還可引起動物甲狀腺腫大，抑制動物生長。

雞

在雞的配合飼料中使用菜籽粕，應根據有毒有害物質含量，限制其用量。如攝入有害物質過多，則可能造成雞甲狀腺腫大，甲狀腺及腎臟上皮細胞脫落，肝臟出血等現象，表現為生長抑制，破蛋、軟蛋增加，死亡率上升等癥狀。一般幼雛應避免使用菜籽粕，肉雞用量在10%以下，蛋雞、種雞在8%左右。

豬

一般未經脫毒處理的菜籽粕在日糧中用量應控制在5%以下，母豬應控制在3%以下，而經脫毒處理的菜籽粕或新型“雙低”、“三低”品種菜籽粕，其用量可到10-15%，但有可能引起豬體脂變軟。

反芻家畜

菜籽粕對牛、羊的適口性差，長期過量使用會引起甲狀腺腫大，但影響不如單胃動物嚴重。一般肉牛、奶牛精料的菜粕用量應不超過5-20%，10%的菜籽粕對肉牛的生長、胴體品質和奶牛產乳量、乳脂率無不良影響。