白木耳

本品為銀耳科植物銀耳的子實體。4～9月間採收。以5月與8月為盛產期。采時宜在早、晚或陰雨天，用竹刀將銀耳刮入竹籠中；淘凈，揀去雜質，曬乾或烘乾。宜冷藏或貯藏於陰涼乾燥處。

甘淡，平。

①《飲片新參》：甘淡，涼。

②《現代實用中藥》：甘，平，無毒。

滋陰，潤肺，養胃，生津。治虛勞咳嗽，痰中帶血，虛熱口渴。

①《本草再新》：潤肺滋陰。

②《本草問答》：治口乾肺痿，痰郁咳逆。

③《飲片新參》：清補肺陰，滋液，治勞咳。

④《增訂偽藥條辨》：治肺熱肺燥，乾咳痰嗽；衄血，咯血，痰中帶血。

子實體白色，間或帶黃色，半透明，呈雞冠狀，有平滑柔軟的膠質皺襞，成扁薄而卷薄如葉狀的瓣片，燦然若花；用手指觸碰，即放出白色或黃色的粘液。擔子亞球形，亦呈白色，12～13x10微米，透明；擔子孢子亞球形，6～7.5x5～6微米。

分佈四川、貴州、雲南、江蘇、浙江、廣西、福建、湖北、陝西等地。主產四川、貴州。此外，福建、江蘇、浙江、湖北、陝西等地亦產。

寄生於朽腐的樹木上。

乾燥的銀耳，呈不規則的塊片狀，由眾多細小屈曲的條片組成，外表黃白色或黃褐色，微有光澤。質硬而脆，有特殊氣味。以乾燥、黃白色、朵大、體輕、有光澤、膠質厚者為佳。

內服：煎湯，1～3錢。

相關配伍：

潤肺，止咳，滋補：白木耳二錢，竹參二錢，淫羊藿一錢。先將白木耳及竹參用冷水發脹，次取出，加水一小碗及冰糖、豬油適量調和，最後取淫羊藿稍加碎截，置碗中共蒸，服時去淫羊藿渣，參、耳連湯內服。（《貴州民間方葯集》）

《飲片新參》：風寒咳嗽者忌用。

含蛋白質約10%，碳水化物約65%，無機鹽約4%，維生紊B等。另有報道，含水分15.2%、蛋白質6.7%、脂肪0.6%、碳水化物71.2%、粗纖維2.4%，無機鹽4%。另一報道，含水分18.76%、蛋白質7.02%、脂肪1.28%、碳水化物64.92%、粗纖維2.75%、灰分5.44%。灰分中含硫、磷、鐵、鎂、鈣、鉀及鈉等。