鄭衍基

知名廚師、烹飪節目製作人及主持人

鄭衍基,別名阿基師,是台灣省的知名廚師、烹飪節目製作人及主持人。蔣經國、李登輝、陳水扁官邸御廚,曾獲得多個國際獎項,出版美食書籍,擔任國賓大飯店行政總主廚。

1993年獲得中國國際烹調大賽金牌獎,1995年獲得中華美食展薪傳獎和榮獲多倫多佐治勃朗餐飲學院最高榮譽廚師獎。2014年12月17日,阿基師入圍台灣“2014年度十大新聞人物”。2014年阿基師捲入餿水油風暴,為自身代言產品出包向民眾下跪道歉,並嚴詞批判頂新集團,誠信的形象讓他安然度過食安風波,但與女粉絲上摩鐵爆出桃色新聞,好男人形象崩盤,再度成為全台關注焦點。

人物經歷


鄭衍基
鄭衍基
廣州飯店、世界酒店、金龍酒店、新亞飯店等旅館主廚
蔣經國、李登輝、陳水扁官邸御廚
國賓大飯店行政總主廚
2004~2007台北中華美食展明星烹飪教室召集人&主持人
至今每周一至周五三立都會台《型男大主廚》的評審及主廚
輔仁大學實踐大學生活應用科學系技術講師
台北中華美食展明星烹飪教室召集人&主持人
三立台灣台《美食鳳味》“阿基師偷呷歩”單元主持人
三立都會台《型男大主廚》節目評審長
三立台灣台《鳳中奇緣》外景助理主持人
維多麗亞飯店行政總主廚兼執行副總

個人作品


《美食鳳味阿基師59元出好菜(隨書附贈“120分鐘料理DVD”&“如何開一家熱炒店的創業秘笈”別冊)》
《美食鳳味阿基師偷呷步3(附DVD)》
《美食鳳味:阿基師偷呷步2(附贈“120分鐘精華內容DVD”)》
《美食鳳味:阿基師偷呷步(附贈“阿基師偷撇步1DVD”)》
《型男大主廚》,三立電視、阿基師、詹姆士合著,2007年02月13日發行
《台灣大廚-鄭衍基》
《台灣大廚 鄭衍基(精裝本)》
《廚神@家常海料理--100道一學就會的海鮮料理》
《阿基師燒“酒”菜》
《樂在廚中》
《名師講堂家常小菜:60道小菜輕鬆做,開胃菜色160變》
《好粥到》
煲仔菜
《私房面》
《海中鮮》
《大廚師家庭料理-家常菜》
《蔬果切雕與盤飾》
《鮮果變奏曲──秋冬Menu》
《美食鳳味:阿基師偷呷步2限量版(附贈“120分鐘精華內容DVD”+小磨坊香料包)》
《這麼吃,就能養出資優生-讓你的孩子變高變聰明的38種吃法》
《跟著大廚輕鬆學做菜》
《四季素食料理》
《百味蔬菜:一○○種蔬菜.一○○道好菜》
《台菜與健康粥》
《家庭廣東菜套餐》
《家長健康素食》
《中國地方家常菜》
《台灣地方小吃》
《家庭精緻套餐》
《廣東名菜》
《鮮果變奏曲──春夏Menu》
《逆境》
《這麼吃,就能養出資優生》2003年9月1日百家出版社出版

個人生活


對每一道菜一絲不苟,對每一個沒見過的菜都要細心研究,錄製《型男大主廚》還不忘做節目效果,每一個認識阿基師的人都會對他稱讚,料理如何的精湛。

獲得榮譽

台灣10大新聞人物 獲獎1

2014台灣2014年度10大新聞人物 ·台灣2014年度10大新聞人物 獲獎

中華美食展薪傳獎 獲獎1

1995 ·多倫多佐治勃朗餐飲學院最高榮譽廚師獎 獲獎

中國國際烹調大賽 獲獎1

1993 ·金牌獎 獲獎

觀光節蔬果雕刻比賽 獲獎1

1989 ·佳作 獲獎

亞太地區烹飪大賽 獲獎1

1987 ·海鮮熱炒冠軍、切雕季軍 獲獎

味全金廚獎熱食組 獲獎1

1987 ·金牌獎 獲獎

“行政院”推廣梅花餐大賽 獲獎1

1986 ·金梅花獎 獲獎

國際中餐烹調大賽 獲獎1

1981 ·金牌獎 獲獎