山羊

現代山羊是由野山羊馴化而來。考古發掘證明，早在公元前5700年前，中亞西亞的山羊已被馴化為家畜。由於山羊在動物界里屬於比較弱小的家族之一，所以便成為人類最早被馴化的動物，因此對其起源問題無確切答案。一般認為：野山羊變為家山羊，遠在新石器時代（公元前8,000-10,000年）既已馴化。大多數學者認為，家山羊的祖先可能是普里斯卡羊（Capra Prisca）、角（羊骨）羊（Capra aegagrus）、（羊骨）羊（Capra falconeri）和塔爾羊（Capra jemaaica）和歐洲野羊，現代山羊的重要祖先是角（羊骨）羊、（羊骨）羊和歐洲野羊 。

中國山羊飼養歷史悠久，早在夏商時代就有養羊文字記載。 一千多年前，我國南方就以飼養山羊為主，后逐步形成規模。 山羊生產具有繁殖率高、適應性強、易管理等特點，在我國廣大農牧區廣泛飼養。 改革開放 20 多年來，我國山羊業發展迅速，成就顯著。 但由於生態環境的破壞，近些年內蒙、遼寧、新疆等山羊主要飼養地區相繼實施了一系列的禁牧、限牧政策，總結出既要實現生態環境保護、又要促進山羊產業發展的生態養羊方案，使我國山羊養殖業進入了一個新的轉折期 。

山羊是各種家畜中地域分佈最廣的，分佈遍及全世界。山羊(20張)根據聯合國糧農組織（1978）統計，全世界共有山羊43535.2萬隻，其中89.1%分佈在亞、非兩洲，按飼養山羊的國家而論，全世界以印度山羊數量最多，中國居第二位 。

在中國，山羊分佈遍布全國各省、市、自治區，連不飼養綿羊的廣東、廣西、福建和海南也都有山羊分佈。從總體上看，我國山羊群體主要分佈在長江以北地區，集中在華東、華北和西南，在華南地區分佈較少 。

山羊品種的形成同社會經濟的發展、山羊(16張)人民生活的需求及生態條件是密切相關的。全世界現有主要的山羊品種和品種群 150 多個，在分類上主要根據生產方向進行分類，一般分為六大類：①絨用山羊，如遼寧絨山羊、開士米山羊等；②毛皮山羊，如濟寧青山羊、中衛山羊、衣索比亞羔皮羊等；③肉用山羊，如馬頭山羊、波爾山羊等；④毛用山羊，如安哥拉山羊、蘇維埃毛用山羊等；⑤奶用山羊，如：關中奶山羊、薩能山羊、吐根堡山羊等；⑥兼用山羊（又稱普通山羊），如新疆山羊等 。

我國已有20個山羊品種列入《中國羊品種志》，這些地方品種具有許多優良性狀，如高繁殖力、肉質好、絨質細、品質好、產量高以及具備板皮、羔皮、裘皮、奶用等專用生產性能。近些年，我國在這些地方優良品種的基礎上又先後從國外引進了著名的毛用安哥拉山羊、肉用波爾山羊和薩能奶山羊等優良品種，與本國地方品種進行雜交改良，育成了南江黃羊、關中奶山羊、嶗山奶山羊等近20個新品種 。

山羊活動能力很強。水草豐茂的夏季，山羊活動半徑在 3 千米左右；水冷草枯的冬季，山羊活動半徑可遠達 6 千米。活動能力強可保證山羊獲得較其他家畜多而好的飼料，以滿足其營養需要。山羊比較淘氣，跑跳、登高是其特有的生物學特性。在舍內，山羊喜歡在高處站、卧及休息；在山上，其他家畜上不去的岩石陡坡，甚至懸崖峭壁，山羊都能行走自如；山羊還能用兩後肢直立，充分採食較高位的藤刺灌叢牧草。山羊食性廣，特別喜食樹枝嫩葉，在 1 天當中，採食樹葉占 90%。山羊的唾液腺分泌量大，對植物中單寧酸有中和解毒作用，保證了山羊能大量採食富含蛋白質的樹葉，有效地消化吸收利用而不受單寧毒副作用的影響。山羊喜乾燥、愛清潔，飲水、飼草、飼料、用具，應經常保持清潔衛生。山羊勇敢好鬥的習性，有助於其防禦敵害，也給管理增加了困難，生產中可根據具體情況採取分圈關養或去角處理等措施。山羊繁殖力強，1 年可見到祖孫 3 代，多胎多產，多數為 2 年產 3 胎，每胎多為 2 羔 。