薩能奶山羊

薩能奶山羊原產於瑞士西北部伯爾尼奧伯蘭德州的薩能山谷地帶，主要分佈於瑞士西部的廣大區域。當地居民主要從事奶畜業，優良的氣候，豐美的牧場和長期以來有組織有計劃的育種工作，從而培育成了現代高產的乳用山羊品種，為當今世界上乳用山羊的代表種，現已遍布各國，為分佈最廣的山羊品種。輸入各國后，除進行純種繁育外，主要作為雜交改良地方山羊的父本。薩能山羊對提高地方山羊的產奶量和體尺方面效果顯著，並以此為基礎培育成功許多新的奶山羊品種，並以其產地命名。目前僅歐洲就已有十幾個國家已經培育成了自己的薩能奶山羊品種。該種奶山羊輸入我國歷史悠久，長達70年，正式批量引入是1932年，80年代以來又陸續從英國、德國引進小批量。

薩能奶山羊具有奶用家畜的楔狀體型，被毛白色或稍帶淺黃色，由粗短髓層發達的有髓毛組成，公羊的肩、背、腹和胴部著生少量長毛。皮薄呈粉紅色，僅顏面、耳朵和乳房皮膚上有小的黑灰色斑點。公母羊一般無角，耳長直立，部分個體頸下靠咽喉處有一對懸掛的肉垂(但非品種特性，不能以此評定是否純種)。體軀深廣，背長而直，四肢堅實，乳房發育充分，但相當數量的個體尻部發育較弱而且傾斜明顯為其缺點。薩能奶山羊公羊體高85厘米左右。體長95～114厘米；母年體高76厘米，體長82厘米左右。成年公羊體重75～100公斤，母羊50～65公斤。該種山羊早熟繁殖力強，繁殖率為190%，多產雙羔和三羔，泌乳期8～10個月，產奶量600～1200公斤，乳脂率3.8～4.0%。

薩能奶山羊的產奶量隨分佈地區和飼養管理條件的不同而差異甚大，以英國、法國和美國的薩能山羊產奶性能最佳。由於薩能羊產區的自然條件而使該品種對直射日光十分敏感，因此適宜於舍飼條件。據觀察，薩能奶山羊最適合於亞熱帶氣候環境下飼養，過熱的氣候不利於其生長發育和生產性能的充分發揮。已種時十分重要。

原產於瑞士，是奶山羊品種的代表，分佈最廣，除氣候十分炎熱或非常寒冷的地區外，世界各國幾乎都有，血緣。

莎能奶山羊全身白毛，皮膚粉紅色，體格高大，結構勻稱，結實緊湊。具有頭長、頸長、體長、腿長的特點。額寬，鼻直，耳薄長，眼大凸出，眼

球微黃，多數無角，有的有肉垂。母羊胸部豐滿，背腰平直，腹大而不下垂；后軀發達，乳房基部寬廣，形狀方圓，質地柔軟。公羊頸部粗壯，前胸開闊，體質結實，外形雄偉，尻部發育好，四肢端正，部分羊肩、背及股部生有長毛，羊只體質強健，適應性強，瘤胃發達，消化能力強，能充分利用各種青綠飼料、農作物秸稈。嘴唇靈活，門齒發達，能夠啃食矮草，喜歡吃細枝嫩葉；活潑好動，善於攀登，喜乾燥，愛清潔，合群性強，適於舍飼或放牧。

莎能奶山羊產奶量非常高，奶質好，繁殖快，抗病能力強，房前屋后就可飼養，最適宜農戶小規模飼養。莎能奶山羊生長適應性較強，它性情活潑好動，善於攀登，好鬥，喜乾燥，愛清潔，喜歡在較為開闊的自然環境中棲息和活動。莎能奶山羊消化能力強，嘴唇靈活，門齒髮達，能夠啃食矮草，喜歡吃細枝嫩草，能充分吸收各種青綠飼料。

成年公羊體重75～100.0公斤，最高120.0公斤，母羊50～65.0公斤，最高90.0公斤，母羊泌乳性能良好，泌乳期8～10個月，可產奶600～1200.0公斤，各國條件不同其產奶量差異較大。最高個體產奶記錄3430公斤。母羊產羔率一般170～180.0%，高者可達200～220.0%。

生產性能莎能奶山羊年泌乳期為296d，產奶量為600～1250kg，（個體最高日產奶量達10.1kg、年產奶量2163kg）、終生10胎、2974d產奶量為10751kg，乳脂率為3.5%～4.0%，產羔率為206%，利用年限為10歲左右。

種母羊的飼餵

種母羊在配種期和懷孕前期的飼養管理大體是相同的，在這兩個階段，可採用精料和青飼料相結合的飼餵方式，精料的飼料配方為秸稈粉料40%、玉米25%、麩皮25%、豆粕8%、碳酸鈣及維生素添加劑1%，食鹽1%。每天飼餵精料2次，早晚各1次，每隻每次0.5～0.6kg。種母羊在懷孕後期要加強營養，精料的飼餵配比可為秸稈粉料30%、玉米36%、麩皮20%、豆粕10%、碳酸鈣及維生素添加劑3%、食鹽1%。每1d飼餵3次，早中晚各1次，每次每隻0.5kg，注意每1d補給青飼料2～3次，每隻每次0.3kg。每1d給清水4～5次。

種公羊的飼餵

種公羊和種母羊要分開飼養，種公羊的日糧要營養價值高，富含蛋白質、維生素和礦物質，容易消化，適口性好。種公羊典型精飼料配方如下：秸稈粉料30%、玉米30%、麩皮26%、豆粕10%、碳酸鈣及維生素添加劑2%、食鹽2%。種公羊在配種期的飼料配比要比非配種期多補一些精料，自由飲水。

泌乳母羊的飼餵

奶山羊的泌乳期一般為9～10個月，泌乳期又可分為泌乳初期、泌乳盛期、泌乳中期和泌乳末期。

泌乳初期(產後6～20天)也叫恢復期，母羊產後不久，體質虛弱，腹部空虛，常感到飢餓，食慾逐漸旺盛，但消化能力較弱，體質尚未完全恢復，此期間的飼養管理以恢復母羊的體況為主。多喂易消化的優質青綠(干)草，自由採食，一周后根據奶山羊的體況肥瘦、乳房的膨脹程度、食慾表現、糞便形狀等情況，飼餵適量的精料和多汁飼料。

泌乳盛期(產後20～120天)這一時期產奶量佔全泌乳期的一半，此階段母羊體力已基本恢復，泌乳達到高峰。由於泌乳量較大，體內蓄積的養分不斷排出，體重不斷下降，必須加強飼養管理，飼餵優質飼草和精料，精料占日糧的50%，多喂青綠多汁飼料和部分塊根、塊莖類飼料。重視乳房的護理和按摩，並常熱敷乳房，保持乳房的清潔衛生，適當運動，精心護理。

泌乳中期(產後120～210天)此期產奶量逐漸下降，但下降速度較慢，每日遞減5%～7%。此期奶量若有下降就不容易再回升，在飼養上不要隨意改變飼草飼料及飼養日程，以免產奶量急劇下降，這一階段可根據泌乳母羊的產奶量、膘情、胎次適當降低精飼料的供給，對於低產母羊，此期精飼料不宜多給，否則會造成肥胖，影響配種，加強運動，自由採食粗飼料。

泌乳末期(產後210天至干奶)這個時期的特點是母羊逐漸發情配種，到此期的後期大部分母羊已懷孕，產奶量顯著下降，精飼料的減少要安排在產奶量下降之後，這樣可減緩奶量下降的速度，日糧以粗飼料為主逐漸減少青綠多汁飼料和精飼料的飼餵。此期正是母羊懷孕的前3個月，日糧要全價。

另外對於泌乳母羊，要經常檢查和按摩乳房，如果發現乳孔閉塞、乳房炎、乳汁異常等情況要及時處理，還有，飼料要全價，在滿足能量和蛋白的基礎上還要注意食鹽、維生素、微量元素的添加。

羔羊的飼餵

哺乳期是指從出生到斷奶這一階段，一般為2～4個月，哺乳期的羊叫羔羊。羔羊產後40d以內主要是隨母吃乳，讓羔羊在母羊旁邊自由吃奶，食慾過旺的要將羔羊與母羊分開，餵食時再放一起，適當控制其吃奶次數，一般每日吃奶次數為5～8次。羔羊從10日齡開始應訓練吃草，將幼嫩青綠草捆成把吊於空中，讓羔羊自由採食。從15日齡后開始教其吃料，在料槽里放上用開水燙過的料，引導羔羊去啃，從45日齡后要減奶量增草料。出生40～70d，應以奶、草、料並用，每日各喂2次。草可喂青草、苜蓿草或乾草，飼料可喂玉米、麩皮、豆粕等配合飼料。70d以後，逐漸將其斷奶，逐步過渡到以草和飼料為主。飼料可按適當比例配置，放入食盆以後，兌入2～3倍的清水，充分攪拌后，放於羊的旁邊，吃食同時即可飲水。每天喂飼料和草各3次，用量酌情。除了飼餵方面，還要對幼羊進行除掉犄角的工作。在小羊7～15日齡之間將對小羊烙角，可觀察小羊頭上的旋，一般長兩個旋的通常都會長犄角，要準備電烙鐵，將小羊長旋的地方用電烙鐵燙幾下，這樣便可有效的抑制犄角生長，去角的目的是避免山羊長大后爭鬥傷身。

這一階段相比幼羊及種羊的管理較為粗放，在環境、疾病控制等方面都是和種母羊階段大體相同的。青年羊飼餵要以青飼料為主，飼料可用農作物秸稈或莖葉等粉碎后混合精飼料，飼料配比為玉米35%，秸桿粉料35%，麩皮20%，豆粕9%，骨粉1%。每日喂兌水飼料2次，喂量為每次每隻0.3kg飼料左右。青年羊一般經過半年左右就可以發情配種了，便也進入種羊的管理階段了。

羔羊培育是奶山羊生產環節中十分重要的環節之一，羔羊培育的成敗直接決定著奶山羊生產性能的發揮，哺乳期過短或哺乳量過少會直接影響青年羊的發育，造成體重不足，體尺過小。此階段的目標就是要保證羔羊快速健康發育。有條件最好實施人工哺乳，這樣可將羔羊把生長發育速度放在可控的範圍以內，為下階段青年羊培育乃至秋季集中配種打好基礎。

1、產房要求：防風、保溫、乾燥、備足墊草、消毒、備好接產用的藥品器械及打號用品。

2、育羔室要求：環境要求通風、防風、乾燥，備齊保溫設施、育羔工具、育羔籠、碗、架、食槽、溫度計、消毒用的鍋、量杯、鬧鐘、爐子、煙筒、保健配方以及藥品。

人工育羔過程分為初乳階段和常乳階段。初乳階段（0~7d）以羔羊隨母羊吃初乳為主，人工育羔階段（8~84d）為吃常乳階段，8~42d為哺乳前期，哺乳量逐漸增加，43~84d為哺乳後期，哺乳量逐漸減少直到斷乳。接生時要完成羔羊的稱重、打線號、分公母和登記編號等工作，為下一步育羔工作打好堅實基礎。

3、人員要求：育羔人員要固定，工作應認真負責，嚴格遵守規章制度，杜絕外出串崗。

4、人工育羔是關鍵：保證初乳供給5~7d，不能少於5d；嚴禁用乳房炎患或被污染的奶哺羔；奶溫要接近體溫，低於體溫容易拉稀，高於體溫會造成羔羊口腔黏膜損傷；羔舍環境要確保溫暖衛生、乾燥、通風良好，做到定期消毒；根據體重分群飼餵，對弱小羔羊要特護。

堅持放牧

奶山羊每日放牧5-6小時。能促進羊體的血液循環和新陳代謝，增進採食及飲水量。據試驗，每日放牧的羊比不放牧的羊可多產奶300克以上。

喂泡黃豆

黃豆營養豐富每日給奶山羊喂100克泡黃豆可提高產奶量0.5公斤以上，乳脂率也高於一般乳品。

按摩乳房

按摩乳房可促進乳腺發育及泌乳每日給奶山羊按摩乳房2-3次，每次5-10分鐘，既可助乳腺發育又可提高產奶量又能活血化瘀，預防乳房炎的發生。

增加擠奶次數

據試驗改每日擠奶1次為2次，產奶量可提高20%-30%，2次改為3次又可提高10%。因為乳腺的分泌與乳房內壓成反相關，也就是乳房越空，泌乳越快。

飼餵茶水

夏季將茶葉用開水沏泡30分鐘，將茶水帶渣餵羊，1日2次，每次300亳升，可提高產奶量20%，並能防暑降溫。

擠奶前準備工作

1.擦洗乳房

水溫要保持在45～50℃，開始先用溫毛巾擦洗乳房，然後將毛巾擰乾后再擦乾。

2.充分按摩乳房

按摩乳房的方法通常有3種：

①用兩手托住乳房輕揉，左右對揉，由上到下依次進行，每次揉3～4遍，約半分鐘；

②用手指捻轉刺激乳頭，不要超過1分鐘（超過2分鐘，會引起慢性乳頭部外傷，進而發生乳房炎）。刺激不要過度，以免造成疼痛；

③頂撞按摩法，即模仿小羊吃奶頂撞乳房的動作，兩手鬆握兩個乳頭基部，向上頂撞2～3次，然後擠奶，這種按摩方法可依次連續做。擦洗和按摩的時間不可過長，一般不要超過3分鐘。

擠奶方法

先用大拇指和食指合攏卡住乳頭基部，堵住乳頭腔與乳池間的孔，以防乳汁迴流。然後輕巧而有力地依次將中指、無名指、小指向手心收壓，促使乳汁排出。每次握緊擠一次奶后，大拇指和食指立即放鬆，然後再重新握緊，如此有節律地一握一松，反覆進行。操作時雙手要分別握住兩個乳頭，動作要輕巧敏捷，握力要均勻，速度要一致，交替進行。對於個別乳頭短小，無法擠壓的奶母羊，可採用滑擠法，利用拇指和食指捏住乳頭，由上向下滑動，擠出乳汁。

每次都須將奶擠乾淨

如果擠不凈，殘存的奶容易誘髮乳房炎，而且還會減少產奶量，縮短泌乳期。

擠奶速度要快

一般每分鐘80～100次為宜，擠完一隻羊約需3～4分鐘左右。

擠奶“三定”

即每天定時、定人、定場地，不易隨便變動。此外，擠奶的環境還要保持安靜。

要適當增加擠奶次數

乳汁分泌的快慢和多少，與乳房內壓力呈負相關。即乳房內壓力越小，乳腺泌乳越快、越多，因此，增加擠奶次數，減少乳房的內壓力就可增加泌乳速度，提高產奶量。據測算，高產奶羊，在良好飼養管理條件下，每天擠兩次比擠一次可提高產奶量20%～30%，每天擠3次比擠兩次的能提高12%～15%。一般每天擠兩次，高產羊應當擠3次為好。

要適時進行干奶

為使母羊及時補充身體營養，保證胎兒正常生長發育，有利於下一個泌乳期獲得高產，要根據母羊膘情、年齡的不同，在母羊懷孕達2～3個月時，即臨產前2～3個月停止擠乳。並通過乳頭注入青霉素80萬單位，能有效地防止干奶期乳房炎的發生。

細心檢查乳房情況

如發現乳頭乾裂、破傷或乳房紅腫、熱痛、奶中混有血絲或絮狀物時應做到及時發現及時進行治療。每次擠奶后要浸浴乳頭為防止乳房炎，每次擠完奶后可選用1%碘液或0.5%～1%的洗必泰、次氯酸鈉溶液浸泡乳頭。

2020年5月29日，入選國家畜禽遺傳資源品種名錄。