塔可

數百年來，玉米一直是墨西哥食品中的主角，而以玉米為原料製成的Tortia餅也是墨西哥最基本、也最有特色的食品，這是一張用玉米煎制的薄餅，吃的時候，顧客可根據自己的喜好加入碳烤的雞肉條或是牛肉醬，然後再加入蕃茄、生菜絲、玉米餅起司等等配料，看上去顏色格外豐富，就好似一件藝術品一般。包好以後，放入嘴中一咬，外面脆生生的，而裡面卻有香、辣、酸、甜各味俱全，剛柔相濟、多味混雜，這些統稱塔可（taco）食品。

塔可（taco）在美國廣為流傳，其實是一種墨西哥風味的玉米餅，有軟塔可和硬塔可之分。軟塔可：是由柔軟、彈性的麵皮中加入了蔬菜、豆泥、沙拉醬、肉等餡料包裹製成。用牙籤固定；硬塔可：和軟塔可一樣唯一不一樣的是他的麵皮改成了玉米脆片，香脆可口，不需用牙籤固定。

它可以僅是一種休閑食品，它可做成較大的也可以做成較小的，是具有獨特風味的理想食品。

墨西哥卷在當地被稱為“塔可”，這種用玉米餅卷菜的小食品如此風行墨西哥，以至於鄰國美國把它當作了墨西哥餐的代表。不僅在美國有為數眾多的墨西哥卷餐館，就連肯德基中國地區的餐廳，也推出了墨西哥雞肉卷（塔可）。雖然墨西哥雞肉卷的口味經過改良更加適合中國人，但用麵餅卷菜的基本形式還是抄襲了墨西哥的“塔可”。

在墨西哥吃“塔可”，要履行幾個必不可少的程序：在半個手掌大的玉米餅上適量地鋪上在鐵板上或火上烤制過的豬肉、牛肉或雞肉粒，再根據個人喜好加上香菜、洋蔥和各色辣醬，用手將放滿食品的玉米餅捲成筒狀，一個地道的“塔可”就製作完成了。有的人還在“塔可”中添上芸豆、土豆泥、和腌制仙人掌條等等作料，使“塔可”的內容更豐富，口感更鮮美。

“塔可”廣受墨西哥百姓歡迎的原因不光是食用方便、味道可口、價格合適，營養全面也是值得考慮的一個因素。玉米餅是粗糧，含膳食纖維較多，富含B族維生素；餅里的內容物有肉、有辣椒和各種蔬菜，蛋白質、維生素和纖維素都得到了保障。可以說，一個小小的“塔可”濃縮了人體需要的各種營養物質。

塔可餐飲

塔可（TACOS）是集餐廳、酒吧為一體的連鎖餐廳。帶著“為打造中國乃至世界一流的、最受人尊敬的餐飲連鎖品牌而奮鬥不息”的企業使命，塔可餐飲管理有限公司以感恩之心回報社會，塔可一直秉承“專業、創新、品質、服務”的經營理念。“誠信感恩、團隊合作、成長創新、感動顧客”的價值觀。

旗下門店有塔可上海江橋店、南京廣州路店、南京金鷹店、南京水游城店、南京美美水游城店、南京河西萬達店、鹽城金鷹店、鎮江八佰伴店、鎮江萬達店、無錫萬達店、寧波萬達店、合肥萬達店、淮安萬達店、南京虹悅城店、蘇州印象城店、南通中南城店、泰州萬達店、常州吾悅廣場店。塔可已經邁入了高速發展，拓展的新紀元。

一直以來，塔可為各大國際公司、團體、個人舉辦了各式婚宴、冷餐酒會、生日派對、公司慶典酒會等外燴服務，並且和許多知名企業有長期合作關係。

塔可的營養成分(營養素含量/100克)

塔可富含膳食纖維較多，富含B族維生素可以促進肝臟的代謝和有效的維護飲酒者的肝臟，同時還能夠有助於緩解抑鬱症的癥狀而保證良好的情緒。同時還可以起到幫助消化的作用，也可以減少一些毛囊炎、口腔炎、口腔潰瘍等情況的發生。