有毒動物食物中毒

毒食毒

（）細菌食毒：沙菌屬食毒、形桿菌食 毒、臘芽胞桿菌食毒、致病臉桿菌食毒、肉毒棱菌食毒、酵米黃桿菌食毒、葡萄球菌腸毒素食毒、腸炎耶森菌食毒、細菌食毒。

（）化食毒：誤食毒質食污染食引食毒，某屬、類屬化合，亞硝酸 鹽和農藥。

（3）有毒動物食物中毒：食入某些有毒動物或動物有毒 臟器而引起的食物中毒。某些動物（如鮐魚等）因貯存不當即產生某些有毒成分，食后亦可引起中毒，如河豚色、有毒色、貝類。

（4）有毒植物中毒：誤食有毒植物或食入因加工不當而 未除去有毒成分的某些植物而引起的食物中毒，如毒蕈、木薯、鱗黃花菜、友芽巧鈴薯、四季豆、苦杏仁和苔耳子等中 毒。

（5）真菌毒素和霉變食品中毒：食用被某些真菌毒索污染的食物而引起的中毒，其污染食物有兩種情況，一是穀物在生長、收穫、貯存過程中受到真菌污染，真菌在穀物中繁殖併產生毒素；另一種是食物在製作、貯存過程中受到真菌及其毒素的污染，如赤霉病菱中毒、霉交甘蔗中毒、食物中毒性粒細胞減少症等。

中毒

理化因子和理化因子所致疾病