β-石竹烯

基 本 信 息

CAS編碼 87-44-5

FEMA編碼 2252

GB/T編碼 14156-93(I1731)

英文通用名稱 β-Caryophyllene

中文通用名稱 β-石竹烯（β-丁香油精）

理 化 性 質

分子式 C15H24

分子量204.36

性狀描述 無色至微黃油狀液體，具有淡的丁香似香味。沸點119～121℃（1466Pa)。溶於乙醚和乙醉（ 1ml溶於6mL95%乙醇），不溶於水。天然品存在於丁香油、丁香莖油、錫蘭桂皮油、肉桂葉油、薰衣草油、百里香油、胡椒油、甘椒油等精油中。

其 他 信 息

類別 天然等同香料和人造香料

製法 由丁香葉油、丁香莖油、肉桂葉油等中分離而得。

用途 我國GB2760-86規定為允許使用的食用香料。主要用於配製精仿製品和定香劑。

毒理學性質 GRAS（FEMA）

質量指標 FCC，1983 1.旋光度(用100mm管子) -5°～-10° 2.折射率(nD20) 1.498～1.504 3.相對密度(d2525) 0.897～0.910g/cm3 4.醇中溶解度(OT-43) 1ml溶於6mL95%乙醇，澄明 5.含酚量（OT-37） ≤3.0