桂花豆沙包
以麵粉為主材製成的麵食
桂花豆沙包是一道美食，製作材料有麵粉等。
用料
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 先準備豆沙餡。將赤豆洗凈，加水浸沒，用高壓鍋燒20分鐘至豆酥爛。取出，加入糖桂花和100g綿白糖，用飯勺邊壓邊拌，製成粗顆粒的豆沙餡兒。 |
| 步驟二 |  步驟二 | 冷卻后，做成一個個小球。備用。 |
| 步驟三 |  步驟三 | 開始做饅頭皮兒。將清水稍加溫熱（手指放入感覺不燙），加入15g綿白糖和奶粉，攪拌至溶解，放入乾酵母，攪拌至溶解。然後分幾次（視乾濕情況控制）加入麵粉，揉成光滑麵糰。 |
| 步驟四 |  步驟四 | 將麵糰滾圓，覆蓋保鮮膜，發酵至兩倍大。 |
| 步驟五 |  步驟五 | 將麵糰揉搓排氣，弄成長條，切成每個60g的劑子。將劑子揉成小麵糰，用保鮮膜蓋好，醒20分鐘。 |
| 步驟六 |  步驟六 | 取小麵糰，做成中間後邊緣薄的圓形。 |
| 步驟七 |  步驟七 | 放入一個豆沙餡球。 |
| 步驟八 |  步驟八 | 用手指將邊緣捏合起來，做成饅頭，放在裁好的烘培紙上。 |
| 步驟九 |  步驟九 | 用保鮮膜覆蓋，再醒一下。同時準備蒸鍋，將水燒開。 |
| 步驟十 |  步驟十 | 水開后，放入饅頭，蓋好鍋蓋，中大火蒸18分鐘。關火燜5分鐘后再開蓋。 |
| 步驟十一 |  步驟十一 | 取出，完工。 |
用料
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 把除酵母外的所有材料放入松下麵包機用程序12進行揉面，酵母放入酵母盒．進行揉面二次后就能拉開薄薄的手套膜，出面光滑的洞邊緣表明這個麵糰已經揉到位 |
| 步驟二 |  步驟二 | 直接在麵包機里10程序揉面發酵，酵母自動下去，一小時后取出. 發酵到戳洞不回縮 |
| 步驟三 |  步驟三 | 平均分割成9個麵糰，每個大約５２克，滾圓，蓋上保鮮膜靜置十五分鐘進行鬆弛．準備好自己炒制的桂花豆沙，平均分成３０克一個 |
| 步驟四 |  步驟四 | 用掌跟壓平麵糰後放上桂花豆沙 |
| 步驟五 |  步驟五 | 包上收口向下滾圓 |
| 步驟六 |  步驟六 | 依次放入烤盤 |
| 步驟七 |  步驟七 | 距離均等放入烤箱進行第二次發酵,45分鐘 |
| 步驟八 |  步驟八 | 二發后至1.5倍大取出刷蛋黃液，撒杏仁片 |
| 步驟九 |  步驟九 | 170度15分鐘用熱風模式進行烘烤 |
用料
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 和面，我現和的面，用了點糯米面，大部分是小麥面，加點糯米面比較Q，紅豆煮的方式和大米一樣，提前放好紅糖，比較入味。我家裡有地瓜，我也放了點！ |
| 步驟二 |  步驟二 | 蒸好后包起來，和包包子一樣，多放餡才好吃！ |
| 步驟三 |  步驟三 | 包好后冷水開蒸，冒熱氣后蒸15分鐘，好了不要急著掀鍋，等五分鐘在弄，不會變形 |
| 步驟四 |  步驟四 | 開吃！ |
250g麵粉
適量酵母粉
適量豆沙餡
1 酵母粉用溫水調勻
2 把酵母水倒入麵粉中，揉勻
麵糰放置溫暖的地方醒發1-2小時
3 麵糰體積增至2倍大，內部出現蜂窩狀時就算醒好了。
取出麵糰，揉勻，按壓排氣
4 把麵糰分割成合適大小的面劑
5 把面劑擀皮
6 放入桂花豆沙餡，像蒸包子一樣包起來
