涼湯
涼湯
用料
| 食材 | 用量 |
| 8種口味芋圓製作 | ～ |
| 黑涼粉製作 | ～ |
| 六種湯底製作 | ～ |
詳細步驟
用料
| 食材 | 用量 |
| 冬瓜 | 一塊 |
| 小蝦米 | 一小把 |
| 香蔥 | 少許 |
| 鹽 | 一勺 |
| 雞精 | 一勺 |
| 油 | 適量 |
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 冬瓜切片 |
| 步驟二 |  步驟二 | 熱鍋炒小蝦米 |
| 步驟三 |  步驟三 | 炒到出香味變焦黃色 |
| 步驟四 |  步驟四 | 倒入水 放入冬瓜 |
| 步驟五 |  步驟五 | 加鹽 雞精調味 煮到冬瓜變透明色 |
| 步驟六 |  步驟六 | 簡單快手 好喝 健康 |
| 步驟七 |  步驟七 | 減肥的朋友 多吃冬瓜哦 |
用料
| 食材 | 用量 |
| 跑山雞 | 800克 |
| 百合 | 10克 |
| 薏米 | 10克 |
| 淮山 | 1片 |
| 蓮子 | 10克 |
| 玉竹 | 10克 |
| 黨參 | 5克 |
| 沙參 | 5克 |
| 蔥 | 2段 |
| 姜 | 2片 |
| 鹽 | 適量 |
| 雞精 | 1克 |
| 枸杞 | 適量 |
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 準備好食材，我用的是跑山雞（土雞）。 |
| 步驟二 |  步驟二 | 把跑山雞用刀剁成塊狀，我喜歡塊大一點的，這樣燉出來的雞湯湯汁乾淨。 |
| 步驟三 |  步驟三 | 把剁好的雞塊用自來水沖洗乾淨后浸泡半個小時，看見雞塊的血水放的差不多的時候。 |
| 步驟四 |  步驟四 | 準備燉雞湯的調料，我今天還特意加了黨參和沙參，特別適合氣虛氣血虛弱的人。 |
| 步驟五 |  步驟五 | 把所有的食材提前浸泡15分鐘左右。 |
| 步驟六 |  步驟六 | 鍋中倒入適量的清水后，倒入料酒和一勺鹽，把沖洗乾淨的雞塊放入鍋中進行焯水。 |
| 步驟七 |  步驟七 | 焯過水的雞塊用自來水再次沖洗乾淨。 |
| 步驟八 |  步驟八 | 沙鍋中一次性倒入適量的清水，把雞塊放入沙鍋中。 |
| 步驟九 |  步驟九 | 把浸泡好的食材放入沙鍋里。 |
| 步驟十 |  步驟十 | 再放入洗凈切段的蔥段和薑片。 |
| 步驟十一 |  步驟十一 | 蓋上沙鍋的蓋子，用中火煮沸后改小火慢慢燉至1個半小時左右。 |
| 步驟十二 |  步驟十二 | 打開鍋蓋放入淮山後再燉至半個小時左右。 |
| 步驟十三 |  步驟十三 | 看見雞湯汁變得越來越濃厚醇香時。 |
| 步驟十四 |  步驟十四 | 這個時候加入適量的鹽調味。 |
| 步驟十五 |  步驟十五 | 再加入雞精增加鮮味。 |
| 步驟十六 |  步驟十六 | 鮮美無比又營養豐富的清補涼雞湯就燉好咯，這個時候就可以關火咯。 |
| 步驟十七 |  步驟十七 | 這個時候放入適量提前浸泡好的枸杞即可食用。 |
| 步驟十八 |  步驟十八 | 把做好的雞湯盛到碗里，美美滴喝上一大碗，味道不要太贊啦。 |
| 步驟十九 |  步驟十九 | 在寒冷的天氣里，能喝上一碗這樣滋補的靚湯，真的是一件很幸福的事情呀。 |
| 步驟二十 |  步驟二十 | 成品一 |