黑涼粉

涼粉是我家夏天必備的甜品，前一晚就做好放入冰箱，第二天下班回家就可以呈上一碗，冰冰涼涼的好爽呢。黑涼粉是選用大自然草本植物仙草（涼粉草）以先進工藝提煉取液精製而成，產品具有仙草固有香味及清涼本性，清熱消暑，風味清香，是傳統風味純天然黑色食品。涼粉口感爽滑，有著特殊質地、咀嚼感和獨特天然芳香。含豐富的果膠和纖維素，是種老少皆宜，家庭、旅遊的清涼綠色食品。

主料：黑涼粉

輔料：葡萄乾

調料：煉奶、水

1、先用2碗冷水把涼粉攪成無核的糊狀；

2、再把剩下的6碗水煮滾，然後把涼粉糊倒進沸水中，一直攪到再次煮開后，即可熄火；

3、用篩子過濾一次；

4、待冷凝后，入冰箱冰鎮，風味更佳。

吃的時候取出來，切成塊狀，加入煉奶或蜂蜜，再撒點葡萄乾，效果更美味。食用時可按口味加入各種水果粒、果汁，也可加入碎花生仁、芝麻等乾果粒。最簡單的食用方法是加入白糖水，製成膠凍與糖水液體共存的體系。如經冷藏或加入少許冰塊，則具更佳的口感和涼爽感。

夏季吃涼粉消暑解渴；冬季熱吃涼粉多調辣椒又可祛寒。含豐富的果膠和纖維素，是種老少皆宜，家庭、旅遊的清涼綠色食品。

氣虛體質，陽虛體質的人不適宜吃涼粉。飲酒時不宜多吃涼粉，因為，涼粉在加工過程中要加入適量白礬，白礬有減緩腸胃蠕動的作用，涼粉佐酒進入胃，會使喝下去的酒在胃腸中停留時間延長，這樣既增加了人體對酒精的吸收，又增加了酒精對胃腸的刺激作用。同時還減緩了血流速度，延長酒精在血液中的停留時間，促使人醉酒。