胡蘿蔔粥

胡蘿蔔粥

胡蘿蔔粥，富含維生素A，凡食欲不振或消化不良、皮膚乾燥、夜盲症、高血壓者，可經常食用此粥。適用於高血壓以及消化不良、久痢、夜盲症、小兒軟骨病、營養不良等。

同時，也能健脾和胃，下氣化滯，明目，降壓利尿。

目錄

1菜品特色 2做法做法一

做法二做法三 3營養價值營養含量

成分功用 4食用指南

菜品特色

菜譜名稱：胡蘿蔔粥

胡蘿蔔

胡蘿蔔

所屬菜系：粥類

所屬類型：健康菜譜

基本材料：胡蘿蔔350克，粳米100克

特色：健脾和胃，下氣化滯，明目，降壓利尿。

做法

做法一

用料

食材	用量
鮮蝦	4隻
冬瓜	適量
胡蘿蔔	適量
大米	一小碗

詳細步驟

步驟	圖片	說明
步驟一	步驟一	準備好食材鮮蝦提前去頭去尾去蝦線，切成小塊
步驟二	步驟二	大米洗凈冷水下鍋
步驟三	步驟三	冬瓜胡蘿蔔切小塊
步驟四	步驟四	大米煮軟加入胡蘿蔔一同煮
步驟五	步驟五	煮至軟爛狀態加入冬瓜煮兩分鐘
步驟六	步驟六	準備適量鹽、黑芝麻核桃油
步驟七	步驟七	最後下入蝦仁煮一分鐘，加入適量鹽即可出鍋
步驟八	步驟八	裝碗淋上黑芝麻核桃油即可
步驟九	步驟九	香噴噴噠

做法二

用料

食材	用量
甜玉米	1個
大米	大半杯
胡蘿蔔	半個
細鹽	適量

詳細步驟

步驟	圖片	說明
步驟一	步驟一	備好所用食材。
步驟二	步驟二	將所有食材清洗好，玉米剝好。
步驟三	步驟三	將食材入破壁機里。
步驟四	步驟四	再加入煮粥的水量。
步驟五	步驟五	選擇綿粥模式進行烹飪。
步驟六	步驟六	一邊煮一邊打，綿粥口感極佳。
步驟七	步驟七	做好之後加入適量的細鹽調個味即可。
步驟八	步驟八	鮮滑有味形容的就是它了。

做法三

用料

食材	用量
有機寶寶粥米	50g
有機灰棗	4-5粒
鐵棍山藥	35g
胡蘿蔔	35g

詳細步驟

步驟	圖片	說明
步驟一		胡蘿蔔清洗后切成小塊，山藥去皮后切塊。》山藥去皮要戴好一次性手套，或套保鮮袋在手上，山藥的粘液含植物鹼，碰到手上會非常癢。
步驟二		粥米簡單清洗後放入鍋中，加入適量的水，灰棗清洗后加入，中火燉煮。
步驟三		水開后撈出紅棗，去核，粥調整為小火燉煮。
步驟四		山藥塊、胡蘿蔔塊、紅棗放入料理機中，加入少許水打成糊。
步驟五		打好的紅棗山藥糊倒入鍋中，攪拌均勻，繼續燉煮15-20分鐘即可。》小芽用的是寶寶粥米，基本煮20分鐘粥就很軟糯了，如果是用的其他的米可增加燉煮時間。
步驟六	步驟六	完成，快來試試吧，裡面的料都被處理成泥了，小小寶也可以喝哦，甜香甜香的~

營養價值

營養含量

胡蘿蔔維生素B10.02～0.04毫克，維生素B20.04～0.05毫克，維生素C12毫克，熱量150.7千焦，另含果膠、澱粉、無機鹽和多種氨基酸。各類品種中尤以深橘紅色胡蘿蔔素含量最高，各種胡蘿蔔所含能量在79.5干焦～1339.8千焦之間。胡蘿蔔是一種質脆味美、營養豐富的家常蔬菜，素有“小人蔘”之稱。胡蘿蔔富含糖類、脂肪、揮髮油、胡蘿蔔素、維生素A、維生素B1、維生素B2、花青素、鈣、鐵等營養成分。

美國科學家研究證實：每天吃兩根胡蘿蔔，可使血中膽固醇降低10%～20%;每天吃三根胡蘿蔔，有助於預防心臟疾病和腫瘤。中醫認為胡蘿蔔味甘，性平，有健脾和胃、補肝明目、清熱解毒、壯陽補腎、透疹、降氣止咳等功效，可用於腸胃不適、便秘、夜盲症(維生素A的作用)、性功能低下、麻疹、百日咳、小兒營養不良等癥狀。胡蘿蔔富含維生素，並有輕微而持續發汗的作用，可刺激皮膚的新陳代謝，增進血液循環，從而使皮膚細嫩光滑，膚色紅潤，對美容健膚有獨到的作用。同時，胡蘿蔔也適宜於皮膚乾燥、粗糙，或患毛髮苔蘚、黑頭粉刺、角化型濕疹者食用。

成分

可食用部分達97%。每l00g中含能量180kj、水分87.4g、蛋白質1.4g、脂肪0.2g、膳食纖維1.3g、碳水化合物8.9g、胡蘿蔔素4010μg、視黃醇當量668μg、硫胺素0.04mg、核黃素0.04mg、尼克酸0.2mg和維生素C16mg;鉀193mg、鈉25.1mg、鈣32mg、鎂7mg、錳0.07mg、鋅0.14mg，銅0.03mg、磷16mg和硒2.8μg。藥用成分有咖啡酸和沒食子酸等。

功用

補肝明目，清熱解毒。胡蘿蔔內含豐富的維生素A，對於眼部滋養有很大的幫助，能有效的減少黑眼圈的形成

食用指南

早、晚餐服食或作午後點心。

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