紅皮蘿蔔

紅蘿蔔是蘿蔔的一種，又被稱為“大紅蘿蔔”、“東北紅蘿蔔”、“卞蘿蔔”，為“十字花科蘿蔔屬”，一、二年生草本，根肉質，球形、根皮紅色、根肉白色。

櫻桃蘿蔔：適應性強，生育期為30d左右，葉在營養生長期，叢生於短縮莖上，葉色淺綠或深綠，肉質根扁圓，皮薄而鮮紅，肉質白色，細嫩多汁，單球根質量15~20g,5片葉時可上市，產量約26500kg/hm。

小五櫻水蘿蔔：早熟，生育期45~50d。葉簇直立，板葉，抗寒、耐抽薹、不易糠心。肉質根圓桶型，長13~15cm,徑粗3.5cm左右，表皮紅色，根叉少而小。肉質白色，品質細嫩，肉質根質量90~100g,產量約37000kg/hm。

美佳水蘿蔔：早熟品種，生育期40~45d,葉直立性好，抗寒性好，不易抽薹。肉質根長圓柱形，平均長15cm,橫徑3.3cm,單根質量125g,皮色亮紅美觀，肉白味嫩，質地脆嫩，產量約45000kg/hm。

春紅：早中熟，抗病，生育期60~80d,葉簇直立，肉質根圓柱狀，表皮光滑鮮紅，肉質深紅，味略甜，脆嫩鮮美，品質佳。單果重100~250g,產量約28000kg/hm。

五葉紅蘿蔔：極早熟，抗病，生育期40d,葉簇半直立，肉根圓球形，大紅色，根莖重150~300g。產量約48000kg/hm。

原產於我國，各地均有栽培，東北是我國大紅蘿蔔主要產區。

大紅蘿蔔是我國東北地區的特產之一，由於因氣候及品種等因素形成了其極高的營養價值和藥用價值。大紅蘿蔔性微溫，入肺、胃二經，具有清熱、解毒、利濕、散瘀、健胃消食、化痰止咳、順氣、利便、生津止渴、補中、安五臟等功能。

藥用功效：防癌、抗癌。據各國腫瘤流行病學的資料分析，蘿蔔、白菜等十字花科蔬菜是所有食物中最佳的防癌、抗癌食物，其中對肺癌、胃癌、肝癌、喉癌、食管癌、結腸癌、直腸癌、乳腺癌和膀胱癌的預防作用最為明顯。

蘿蔔之所以能夠抗癌、防癌是因為蘿蔔中含有如下一些特殊的成分:

蘿蔔硫素：蘿蔔中含有一種植物性化學物質蘿蔔硫素，它是存在於很多種十字花科蔬菜里的一種生物活性化合物。可能是所有天然抗癌物質里，效力最強、效果最好者。

維生素A:蘿蔔含有大量的維生素A,它是保持細胞間質的必需物質，起著抑制癌細胞生長的作用。美國及日本醫學界報道，其中維生素A可使已經形成的癌細胞重新轉化為正常細胞。

糖化酵素：蘿蔔含有一種糖化酵素，能分解食物中的亞硝胺，可大大減少該物質的致癌作用。

木質素：蘿蔔中有較多的木質素，能使體內的巨噬細胞吞吃癌細胞的活力提高2~4倍。

硫萊菔子素：英國科學家發現蘿蔔中含有一種防癌化合物硫萊菔子素，它能啟動人體內的防禦功能。

抗痛風：蘿蔔屬鹼性食品，是一種基本上不含嘌呤的蔬菜。東北紅蘿蔔中含有豐富的活性酶，生食可有效的促進嘌呤的代謝，蘿蔔中還含有大量的鉀、磷、鈣、鐵、維生素K、Vc等物質，這樣就可以有效地提高血液質量、鹼化血液並有利尿、溶石作用，對痛風患者十分有利。

助消化：蘿蔔中含有很多能幫助消化的甘酶、觸酶、澱粉酶、糖化酶，因其為鹼性，故可以快速中和胃酸，還含有促進胃腸蠕動、增進食慾的芥子油、膳食纖維等有益成分。餐後生食雌性紅蘿蔔可以快速起到促進消化、解除胃酸、胃脹的神奇功效，對胃潰瘍、十二指腸潰瘍有很好的食療效果。此外，含有葡萄糖、氧化酶腺素、失水戊糖、氣化黏液素、組織氨基酸、膽鹼等成分。蘿蔔對鏈球菌、葡萄球菌、肺炎球菌、大腸桿菌有抑制作用。日本科學家研究指出，蘿蔔的辣味源自硫氰化物，它具有保護胃黏膜的功效。

紅皮水蘿蔔在5-8月，均可播種。長江流域一般國曆5-8月均可播種，施足基肥，輕施提苗肥，肉質根膨大時及時追肥1-2次。可與其它作物間套種植。

紅皮水蘿蔔早熟，生育期40-45天，耐濕熱，適應廣，抗病、豐產。葉簇較直立，長卵形，肉質根長圓形，紅皮、白肉，外觀鮮艷、光滑，品質好，單根重250-400克，一般畝產3000千克左右，宜全國各地種植。長江流域可四季種植。

選擇土地耕作層深厚，土質鬆軟，透水性良好，肥力較好的沙壤土。

選好地塊后，徹底清除前茬作物的遺根和雜草，深耕曬垡，做到土細地平，兩犁兩耙。

1施足底肥。播種前施腐熟農家肥1000-1500公斤/畝，均勻撒在地里，翻犁使肥料與土壤充分混合。

2選用良種。選用抗倒伏、高產優質的抗病品種。如：短葉十三、折大長等。

3抓住節令，實時播種

種植節令及方式，根據海拔高度不同，採用不同的種植方式：一般在2000米海拔以上地區，可採取混種方式（洋芋與水蘿蔔籽混種），或預留行套種，最佳節令在9月中旬左右；2000米海拔以下地區，可採用滿種，最佳節令在十月初。

種植方法：混種，可把洋芋按大春種植方法種在地里，然後以2公斤/畝籽種撒在地里，或點播，然後平整地面即可；預留行種植，按2米一個複合帶，一米種植蘿蔔籽，一米留為大春種植苞谷，蘿蔔籽可進行點播或條播，株行距均以三寸左右為宜；滿種，整好地后，直接把籽種均勻地撒在地里，耙平即可，或以移栽的方式栽入地里。

1除草間苗

在苗期，可根據長勢、肥力，適時清除田間雜草，並間苗、定苗，達到合理密植，每畝以7萬株（塘）左右為宜。

2水肥管理

在苗期可施5-10公斤尿素，以培育壯苗；抽苔、盛花期是水肥關鍵期，若是乾旱地，可適量供水，並在此期追施尿素10-15公斤/畝，使植株健壯生長，為開花、結莢打好基礎。

3病蟲害防治

蘿蔔籽在苗期易發生蟲害，主要有地蚤、小菜蛾等，花期多易發生蚜蟲，可適時進行生物防治和藥劑防治。

生物防治：一般是利用天敵進行防治，如：七星瓢蟲。

藥劑防治：在受害初期防治效果最佳，一般在苗期、盛花期防治為宜。可採用一遍凈、敵殺死、敵敵畏、金大地、菊酯類等列公害藥劑防治，最好是連防兩遍。

整塊面積達80%以上成熟即可採收。選擇晴天時割下曬乾，脫粒即可上市。植株桿上作為畜牧業飼料或桔桿還田處理。