紀淑娟

姓名：紀淑娟

任教專業：工學-輕工紡織食品類

在職情況：在

性別：女

所在院系：食品學院

所教課程：食品檢驗與分析食品質量控制與檢測食品科技英語

研究方向：食品檢驗與分析果蔬貯藏加工

紀淑娟，女，1960年12月生，漢族，遼寧省新金縣人。1984年畢業於瀋陽農學院園藝系蔬菜專業，獲學士學位；1990年畢業於瀋陽農業大學園藝系農產品貯藏加工專業，獲碩士學位；1997年赴荷蘭國際農業中心進修；2002年起在職攻讀博士學位。2002年晉陞教授。現任瀋陽農業大學食品學院貯藏與生物技術教研室主任，博士生導師。 2000年被評為“遼寧省普通高校優秀青年骨幹教師”；2000和2001年連續兩年被評為瀋陽農業大學校“十佳女教職工”；1998年被評為瀋陽農業大學“創建文明校園有突出貢獻者”。自1984年畢業留校以來，一直從事食品檢驗與分析和果蔬貯藏加工教學與科研工作，主講“食品檢驗與分析”、“食品質量控制與檢測”和“食品科技英語”等課程。“食品檢驗與分析”被評為校青年教師優秀課。作為主要參加人完成的教學研究 課題“面向21世紀食品科學與工程專業教學體系與課程內容改革研究”獲瀋陽農業大學優秀教學成果一等獎。目前正主持遼寧省重點科技攻關項目“綠色優質蔬菜生產與農藥殘留檢測技術研究”，遼寧省農業綜合開發科技項目“綠色食品生產中農藥殘留快速檢測技術開發”。主持完成了遼寧省自然科學基金項目“農產品化學農藥殘留快速檢測技術研究”、遼寧省重點農業技術推廣項目“優質南果梨產地貯藏及商品化增值技術推廣”、瀋陽市星火項目“綠色食品技術示範基地建設中的農藥殘留檢測技術研究”。作為主要參加人完成了國家“六五”科技攻關項目“青椒貯藏保鮮技術研究”、國家“七五”科技攻關項目“果品蔬菜複合汁研究”、遼寧省“九五”科技攻關項目“主要果菜產地優質貯運保鮮及商品化處理增值技術研究與開發”。其中，“主要果菜產地優質貯運保鮮及商品化處理增值技術研究與開發”獲遼寧省農業廳科技進步二等獎、遼寧省政府科技進步三等獎。圍繞上述科研和教學工作，在國內外學術刊物上公開發表學術論文30餘篇，其中5篇刊登於國際學術刊物，8篇獲得中國科協和遼寧省農學會等優秀論文獎。公開出版的著作有：①《商品蔬菜保鮮與加工》（主編）、《現代農業科技詞典》（副主編）、《食品分析》（參編）、《食品專業英語》（參編）。

代表性著作： 《商品蔬菜保鮮與加工》（主編）《現代農業科技詞典》（副主編）《食品分析》（參編）《食品專業英語》（參編）

代表性論文：一種快速檢測農產品有機磷農藥殘留的方法，農藥, 2000 - 維普資訊大白菜發酵過程中亞硝酸鹽消長規律的研究，食品與發酵工業, 2001 - 維普資訊果蔬可食性塗膜保鮮研究現狀與展望，保鮮與加工, 2003 - 維普資訊

紀淑娟 教授的教學評價： http://www.pinglaoshi.com/teacherId276023