合成蛋白質是指根據所需蛋白質的功能和結構,推出翻譯蛋白質的MRNA,再根據MRNA推出DNA,再由DNA通過正常的轉錄形成所需的蛋白質的工程,稱為蛋白質工程即人工合成。
2021年10月30日,
中國農業科學院飼料研究所與北京首鋼朗澤新能源科技有限公司在全球首次實現從一氧化碳到蛋白質的一步合成,並已形成萬噸級工業
產能。
人體從消化道吸收的
氨基酸,經
門靜脈隨血液進入肝臟,在
肝細胞的作用下,再重新合成人體所需的蛋白質。當
肝臟發生病變時,許多蛋白質的合成障礙,可能會引起
免疫力下降、凝血功能異常、
浮腫以及腹水等。
脂肪的細胞中合成蛋白質也是在三大營養物質的轉化方面有很重要的作用。