黃姜粉

傳統咖喱汁除黃姜粉，亦奶、椰汁，增脂肪含量。咖喱葡汁，制健康醬汁，包括脫脂奶，椰香精取椰汁，減低脂肪含量余，亦增鈣質量。

黃姜粉效預防血癌。芝哥   研究推測，血癌病患率亞洲，亞洲較黃姜粉。引血癌率詳，研究指，童較罹患血癌危，黃姜粉深黃素薑黃素（curcumin）似乎可抑制引致血癌的環境因素，減低這些患血癌高危兒童的發病機會率。

黃姜粉視治療胃病、月經失調等，但這些效用有待證實。而上述研究只是初步指出黃姜粉有防血癌作用，需要進食多少黃姜粉才能有效防癌，尚未有定案。

黃姜粉可以用來舒緩牙周病，腳癬（香港腳），用黃姜粉加水，然後把腳浸在黃姜水裏，可以舒緩腳的疲勞，牙痛也可以用黃姜粉來放在痛的牙齒上，舒緩牙痛。晚上刷完牙後，用黃姜粉刷一刷會痛的牙，等一分鐘左右，再潄潄口，就可以舒緩牙痛。

黃姜粉倒入 鹼水中產生化學反應鹼水 變紅，是“大仙”常用的騙術。