片粉

片粉豆腐源，淮南王劉安的門客發明，之後北魏時期的中國傑出農學家賈思勰所著的《齊民要術》中對片粉的生產製作有了詳細的描述，流傳至今。片粉分乾和鮮兩種，但都是圓形的，乾的又叫粉皮，鮮的叫片粉，粉皮全國各地基本均有製作的工廠和作坊，但是鮮的片粉主要流傳於河北省滄州河間、肅寧、獻縣，成為了本地的特色小吃。

紅薯約產熱千卡，含蛋質(蛋質食品).、糖.、脂肪、磷毫、鈣毫、鐵(鐵食品)，胡蘿蔔素.毫，另含維、、尼酸、亞油(油食品)酸。維生素B1、B2的含量分別比大米高6倍和3倍。特別是紅薯含有豐富的賴氨酸，而大米、麵粉恰恰缺乏賴氨酸。但是很多人卻還沒有意識到。根據科學研究，吃紅薯是不會使人發胖的，相反紅薯還是一種理想的減肥(減肥食品)食品。它的含熱量非常低，比一般米飯低得多，所以吃了之後不必擔心會發胖，反而可起到減肥作用。紅薯中還含有一種類似雌性激素的物質，對保護人體皮膚，延緩衰老有一定的作用，還有抗癌作用，有益於心臟，預防肺氣腫，有抗糖尿病作用。