鮮味的秘密
2018年楊曉清執導的紀錄片
《鮮味的秘密》是由中國農業電影電視中心(CCTV-7農業節目)、北京中經文廣國際廣告有限公司、上海東錦食品集團有限公司和上海太太樂食品有限公司聯合出品，楊曉清執導的紀錄片。
《鮮味的秘密》是全球首部詳盡探索鮮味秘密的新美食紀錄片，不僅在微觀世界的分子層面揭示了鮮味的科學本質，更有縱觀百萬年的鮮味歷史和涵蓋歐亞7國的地域文明與飲食文化。結合中西方風格的作曲、“譯製片”調性的解說、充滿童趣的敘事動畫等，都為該片打造了出一張“知性和國際化”的面孔。
該劇於2018年10月15日-20日，在央視7套每晚21:17播出。
鮮味的秘密
資料來源
該片是由中國農業電影電視中心（CCTV-7農業節目）歷經2年踏遍歐亞7國，精心策劃、傾心打造出的匠心之作。來自電視藝術家協會、電視電影業界的相關領導，知名飲食文化界社會學者和視頻平台代表等，共計200餘人參加了本次活動。
《鮮味的秘密》不同於《舌尖上的中國》等紀錄片以“挑動味蕾和引發鄉愁”為主的表達模式，通過科學的解讀和人類味覺歷史延伸，拓展了美食文化的認知領域。《鮮味的秘密》製作規模宏大，拍攝手法考煉，用多樣化的視聽語言打造出“鮮味”的神秘。不僅在微觀世界的分子層面揭示了鮮味的科學本質，更有縱觀百萬年的鮮味歷史和涵蓋歐亞的地域文明和飲食文化，呈現出“人類餐桌”萬千年的豐富變化和無儘可能。令人回味無窮，觀后久久回味，這便是紀錄片《鮮味的秘密》為大家帶來的極致美學。（央視網評）
| 播出時間 | 播出平台 |
| 2018年10月15日-20日每晚21:17 | 央視7套 |
