辣椒蟹

辣椒蟹是一道四川省傳統的特色名菜，屬於川菜系。辣椒蟹是一道中廚靚菜，是把蟹斬成4至6塊，青、紅椒切粒，加上調料烹飪而成的川菜，鮮香可口。辣椒蟹是由辣椒、螃蟹為主要食材做成的一道菜品，是新加坡最著名的菜，這道菜是新加坡的國菜，也可稱之為國寶。辣椒螃蟹其實並不是很辣，味道酸甜，甜中帶辣，螃蟹更是保留了鮮嫩的特點。辣椒蟹跟國內的香辣蟹比較沒有香辣蟹鮮香麻辣，但是卻因為保留的螃蟹的原汁原味而略勝一籌。