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炸大排
以豬裡脊為主材製作的美食
炸大排是一道以
豬裡脊
、雞蛋清等為主要食材的美食,難度簡單,製作工藝為炸,酥脆可口。
目錄
1
用料
2
做法
用料
材料
豬裡脊
姜
蒜
黃酒
蛋清
五香粉
十三香
生抽
澱粉
鹽
雞精
做法
2張
炸大排
1.將
裡脊肉
洗凈,切成厚度為6-8毫米的片,然後用刀背拍松;將姜蒜切成極細的末
2.將切好的
薑末
及蒜末放入拍松的大排中捏勻,倒入適量黃酒,少量生抽、鹽和雞精,撒入適量五香粉十三香及澱粉捏勻,最後放入蛋清和勻,腌制15分鐘左右
3.鍋內倒入多一點的油燒熱,放入入腌制好的大排,煎炸至兩面金黃即可
基本信息
中文名
炸大排
主要食材
豬裡脊,姜
分類
家常菜,豬肉,煎,下飯菜
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