炸大排

以豬裡脊為主材製作的美食

炸大排是一道以豬裡脊、雞蛋清等為主要食材的美食,難度簡單,製作工藝為炸,酥脆可口。

用料


做法


炸大排 2張
炸大排
1.將裡脊肉洗凈,切成厚度為6-8毫米的片,然後用刀背拍松;將姜蒜切成極細的末
2.將切好的薑末及蒜末放入拍松的大排中捏勻,倒入適量黃酒,少量生抽、鹽和雞精,撒入適量五香粉十三香及澱粉捏勻,最後放入蛋清和勻,腌制15分鐘左右
3.鍋內倒入多一點的油燒熱,放入入腌制好的大排,煎炸至兩面金黃即可