油葵

一年生高大草本。莖直立，高1-3米，粗壯，被白色粗硬毛，不分枝或有時上部分枝。葉互生，心狀卵圓形或卵圓形，頂端急尖或漸尖，有三基出脈，邊緣有粗鋸齒，兩面被短糙毛，有長柄。頭狀花序極大，徑約10-30厘米，單生於莖端或枝端，常下傾。總苞片多層，葉質，覆瓦狀排列，卵形至卵狀披針形，頂端尾狀漸尖，被長硬毛或纖毛。花托平或稍凸、有半膜質托片。舌狀花多數，黃色、舌片開展，長圓狀卵形或長圓形，不結實。管狀花極多數，棕色或紫色，有披針形裂片，結果實。瘦果倒卵形或卵狀長圓形，稍扁壓，長10-15毫米，有細肋，常被白色短柔毛，上端有2個膜片狀早落的冠毛。花期7-9月，果期8-9月。

油葵一般適應性較強，抗旱耐鹽鹼，對土壤的要求不高。

原產北美，世界各國均有栽培，通過人工培育，在不同生境上形成許多品種，特別在頭狀花序的大小色澤及瘦果形態上有許多變異，並為綜合利用的最好原料。

油葵籽可以榨油、榨油殘渣（又稱“油葵餅”）可作蛋白質飼料。葵花盤及秸稈等也可進行相應的利用。

葵花籽富含人體必需的不飽和脂肪酸－亞油酸，含量高達58%-69%，在人體中起到“清道夫”的作用，能清除體內的“垃圾”；葵花籽油富含維生素E，不含芥酸、不含膽固醇、不含黃麴黴素；具有清淡、開胃、潤肺、補虛、美容、降血脂等功效，長期食用對人體起到保健作用。

據營養學家研究分析，少年兒童經常食用，有助於生長發育，健腦益智；孕婦經常食用，有利於胎兒發育和增長率加母乳，並對“孕期糖尿病”治療起輔助作用；中老年人經常食用，有助於降低膽固醇、高血壓、高血脂和有助於防治心腦血管疾病、糖尿病等“富貴症”。

向日葵油是被公認的保健油，其亞油酸含量為66%左右。亞油酸是人體必須的脂肪酸，有助於排除膽固醇及其產物，可以減輕動脈硬化，維持血壓平衡，特別有益於心臟病及高血壓病；由於其油的熔點低，在17℃~27℃時即可溶解，極易被人體吸收，其吸收利用率為93.5%。其次，雜交葵油還可用於工業生產。雜交油葵屬半幹性油，品質優良，容易精鍊加工。其亞麻酸含量僅0.2%，具有良好的幹性油特性，用作油漆的原料不會因時間的延續而變質；用於製革會使皮革堅韌而光亮。同時它還是化妝品、印刷用油、人造奶油、糕點、塑料、樹脂、膠片、聚脂、潤滑油、香料、肥皂、卵磷脂及蠟燭的重要原料。加工后的油餅含有豐富的營養，是家畜家禽的精飼料，飼餵奶牛最佳。因此，油葵的市場潛力極為廣闊。

美國油葵G101系油葵，見詞條“G101油葵”。

歐洲油葵(羅馬尼亞的油葵）

油葵S40

油葵S47

油葵S31（油葵澳33）

瑞特姆油葵(RITMO)

KWS203號油葵

法國矮15油葵

康地1035油葵

康地5號油葵

油葵新雜交種GK9702

播種油葵首先掌握好溫度，注意天氣變化。一般情況下，土壤溫度能保持在5℃以上時就可以進行油葵播種了。如果溫度過低，會影響到出苗率，且幼苗容易受到霜害。同時要注意播種深度，一般維持在3-4cm為宜。另外要進行合理密植，提高油葵產量。

1、苗期的管理要點

為保證油葵的出苗率，播種之前應進行浸種。出苗后，要及時進行補苗，最好的方法是移苗補栽，補栽時間要放在傍晚或者是陰天為宜。等幼苗長到兩對真葉時就要開始定苗，定苗的原則是留取大苗和壯苗。對於土壤貧瘩、害蟲危害較重的地塊，要根據情況適當推遲定苗期。

2、中耕施肥

中耕可以疏鬆土壤，防止板結，減少水分蒸發，且還能消滅雜草，減少不必要的營養消耗。尤其是在雨天過後，一定要及時進行中耕。油葵雖然對土壤要求不高，但土地肥沃更有利於油葵生長。因而，在油葵整個生長過程中，要適時進行追肥，增強其抵抗自然災害的能力。對於土地貧瘩、底肥不足的地塊，現蕾期要增大追肥量。追肥一般採取穴施，也可採取溝施方法。追肥以尿素、複合肥等為宜。

3、人工輔助授粉

油葵屬異花授粉，昆蟲是傳粉的主要媒介。因而，傳粉媒介不夠充足時，要對油葵進行人工輔助授粉。輔助授粉主要有兩種方法：一種是利用工具把花蕾上的花粉收集起來，用排筆或軟毛刷將這些花粉依次對著花盤輕輕擦抹。另一種方法是花盤接觸法。在盛花期時，把相鄰的兩個花盤相對，輕輕摩擦即可收到互相授粉的效果。由於油葵種植面積普遍較大，人工輔助授粉難免會消耗大量人力，比較困難，最好的方法還是利用昆蟲作為媒介最為科學理想。比如，在油葵種植地附近養殖蜜蜂，既利於油葵生長，還能有蜂蜜收人，一舉兩得，值得提倡。

（1）農藥的使用要嚴格遵守農藥安全使用安全間隔期。

（2）地下害蟲

苗期主要防治地老虎。每畝用50%辛硫磷乳油500ml加水1～2千克，摻入40～50公斤細沙土，於傍晚撒在幼苗旁。

（3）病害

一是菌核病。若花盤期降雨偏多，用12.5%烯唑醇可濕性粉劑600倍液，或50%多菌靈可濕性粉劑500～800倍液，50%咪鮮胺錳鹽可濕性粉劑1000倍液，或40%菌核凈可濕性粉劑800～1000倍液噴霧，每隔7～10天噴1次，連噴2次。

二是褐斑病。發病初期打掉底部病葉，帶出田間燒毀處理。噴施80%A式多菌靈可濕性粉劑800倍、或85%三氯異氰脲酸可溶性粉劑1500倍液、10%世高水分散粒劑1500倍液，輪換用藥，7～10天一次，連噴2～3次。

三是黑斑病。發病初期及時噴灑70%代森錳鋅可濕性粉劑400～600倍液或75%百菌清可濕性粉劑800倍液、50%異菌脲可濕性粉劑1000倍液，隔7～10天一次，噴施2～3次。