大銀魚
大銀魚
大銀魚（學名：Protosalanx hyalocranius）是銀魚科、大銀魚屬中個體最大的一種魚類。體細長，頭平扁；吻尖長，吻長為吻寬的11-1.3倍；前部略圓，後部側扁。鼻孔2個。口大，寬闊。前頜骨正常。舌端截形，頤下無肉質突出部。前頜骨和上頜骨有牙一行，下頜有牙2行，鵃骨及舌上各有牙2行，均細小。鰓孔大。鰓誑骨薄。鰓耙短而細。鰓蓋膜與峽部相連。有假鰓。體無鱗，僅雄魚臀鰭基部有1行大臀鱗，約20-29枚。無側線。背鰭中大，后位，起點距尾基較距胸鰭基為近。臀鰭基較長，完全位於背鰭之後。脂鰭小與臀鰭後部相對。胸鰭較寬，扇形（但雄魚有數鰭條延長，略呈三角形），基部有發達的肉質片腹鰭小，起點距眼與距臀鰭起點相等。腹鰭與肛門間有皮褶隆起。尾鰭叉形。體半透明，無色從頭頂腦形清晰可見。肌節間有黑色小點，頭頂、背部有少數分散黑色素小粒，臀鰭基亦有一列小黑點。
大銀魚為冷溫性魚類，棲息於海水、淡水、鹹淡水中。大銀魚為無胃型兇猛魚類，食管之後即為直管狀的腸，其幼魚和成魚食性差異較大，幼魚階段食浮遊動物的枝角類、橈足類及一些藻類，體長80毫米以後逐漸向肉食性轉變，110毫米以上主要以小型魚蝦為食，具有同種殘食現象，在食性轉化階段尤為嚴重。分佈於朝鮮、韓國和中國。在中國常見於渤海、黃海、東海沿海及長江、淮河等中下遊河道和湖泊、水庫中。
大銀魚
大銀魚英文名為Silver fish。出口日本。出口口岸：江蘇、浙江。
仔幼魚有較強的趨光性，夜晚用燈光能將其誘集成群，因此可用此法來檢查其生長和攝食情況，成魚無此特性。肉食性魚類，以蝦、銀魚、鱭魚為食。大銀魚為無胃型兇猛魚類，食道之後即為直管狀的腸，其幼魚和成魚食性差異較大，幼魚階段食浮遊動物的枝角類，橈足類及一些藻類，體長 80mm 以後逐漸向肉食性轉移， 110mm 以上主要以小型魚蝦為食，具有同種殘食現象，在食性轉化階段尤為嚴重。大銀魚可吞食占自身全長 33-68% 的食物魚，遠遠高於紅鰭 鮊和鮊屬可吞食占自身長度 20%食物魚比例。
在海水淡水中都有，一般活動於水體上層，在池塘中多生活於中下層，除缺氧外，極少發現在上層活動，如池周、池底有水草，往往鑽入其中。
分佈於朝鮮、韓國和中國。在中國常見於渤海、黃海、東海沿海及長江、淮河等中下遊河道和湖泊、水庫中。
大銀魚
● ● 親魚捕撈：大銀魚屬低溫產卵魚類，產卵高峰期只有7-10天，因此加工魚卵必須在高峰期捕撈親魚，這樣才能保證魚卵的受精率。捕撈親魚一般採用刺網、圍網及拖網，刺網捕撈魚質好，但操作困難，圍網捕撈沒把握，且親魚利用率低，拖網適於冬季不結冰的水庫，各種網具都可使用，以刺網較理想。
● ● 人工授精：一般採用干法授精，雌雄比為1:2-3，用塑料袋和玻璃皿做盛卵工具都可以，用塑料袋加工一般是先擠卵，然後擠精液，連同雄魚一起入袋，加水攪拌。用玻璃培養皿一般是先將雄魚精巢摘下，搗爛，再將魚卵擠在精液上，攪拌后加7‰生理鹽水、授精。
● ● 魚卵存放：用瓷盤效果較好，50萬粒/平方米，每天換水一次，換水水溫不得有溫差，且溶氧要求達5.0毫克/升以上，最好用深井水曝氣后使用。每天換水時，必須將死卵洗掉，防止水質敗壞，誘發水霉。為防止水霉要定期用5%生理鹽水或孔雀石綠浸洗魚卵。
中國內陸水域面積廣大，湖泊水庫眾多，約為 950萬公頃，且大多水質優良，餌料資源十分豐富，適於銀魚的發展，自1979年雲南滇池移植太湖新銀魚成功后，迅速在全國推廣，形成移植熱潮。
移植水域的要求
非生物因子：適宜水溫 15-17℃，生命周期積溫3982-6430℃，產卵水溫為0.5-9.6℃。透明度為20-350cm，面積從600-6000公頃為宜，水深2-15m，底質以硬底，泥沙，沙礫為好，溶氧5mg/l以上，PH值6.5-9.2，鹼度1.2-14mg/l，硬度2.3-7.8mg/l，硝酸鹽0.056-1.92mg/l，磷酸鹽0.033-0.15mg/l，硅酸鹽1.22-4.9mg/l。
生物因子：魚類區系組成簡單，且有空閑小生境，尤其是中上層水體不能太飽和，一般魚類單產水平為 12-250kg/ha為宜，魚類種數以12-36種為好，同時還要注意有時種群，如果是以浮遊動物和小型魚蝦為主要食物的中上層魚類，則可能對銀魚種群的發展構成限制。
敵害壓力
銀魚體小嬌嫩，游泳能力相對較弱，馬口魚屬，鱤魚屬及紅鮊屬等中上層兇猛魚類，對其殘食程度較大，一定要強度捕撈控制其數量。
由於大銀魚前期以浮遊動物為食，因此水體中應有較高的生物量，一般浮游植物在 162mg/l，浮遊動物在1.2mg/l以上，小雜魚蝦是大銀魚的後期餌料，因此應保護其資源，留有適宜的比例。
總之，要求移植水域水位相對穩定，水質清新無污染，理化性質適中，生態系中特別是中上層水體有空閑生境，浮遊動物資源比較豐富，中上層兇猛魚類較少，有適宜的繁殖場所。
（1）合理調控水質 大銀魚對溶氧量要求比普通魚類高，混養時總是首先浮頭。水溫20℃時，就出現浮頭現象。在養殖期間要勤巡塘，注意水質、水溫的變化，每日測定池塘水溫、溶解氧、透明度等，發現問題及時採取措施。在高溫季節每10天注換水一次，同時將水深增加到2m以上，發現缺氧徵兆，及時開啟增氧機。
（2）餌料管理 除一次引入小型魚蝦，讓其自然產卵孵化外，自7月中旬，當大銀魚體長達到8cm以後，要不定期捕撈鮮活的小型魚蝦投入池塘中，以增加餌料量。期間共投入小型魚蝦300kg。
受精卵的移植
運輸：大銀魚受精卵適應能力較強，實驗表明，無論是充氧密封運輸，還是不充氧敞口運輸以及其它運輸方式都可以，一般採用塑料袋充氧密封裝運，每袋裝卵50萬粒；或用塑料瓶裝運，每瓶裝卵10萬粒（可口可樂瓶），根據運輸時間考慮裝卵密度，在運輸過程中一定要注意溫差及盡量縮短時間，提高成活率。
投放：耳石出現期的受精卵和處於內外混合營養期的仔魚，在水溫驟降6-8.5℃情況下，均可正常孵化和成活，所以上述兩個階段均可投放，因銀魚胚胎髮育全過程是在水底進行的，所以投放點應選擇避風，向陽岸邊1-2米深的地方，要求投放點水底以泥沙或沙礫底為好，且輪蟲等小型餌料生物比較豐富的庫灣最好，要多選擇投放點，以免投放不當造成失敗，投放時先將卵袋浸入水中，同化溫度，待溫差小於2℃后，將受精卵緩慢而均勻的倒入水中。
使用網箱孵化，網箱規格一般為 1×1×0.3m為宜，便於操作管理，用細紗布或80目尼龍篩絹布製作，上蓋用稀網布至多，待銀魚苗孵化后自動游出，放卵密度一般為50萬粒/m ㎡，沉入水下2m處，根據水質情況定期檢查魚卵發育情況和洗刷網箱，避免缺氧。
成體移植
大銀魚由於體表無鱗，個小嬌嫩，氣溫在 20℃時出水很快死掉，為了摸索大銀魚活體移植技術，經養殖公司技術人員努力實踐，終於找到一種理想的捕撈及運輸方法，即低溫圍網捕撈及運輸，效果很理想，很多水庫都是採用此項技術獲得移植成功的，且僅兩年即形成捕撈產量。
大銀魚移植效果分為三級評價。
1、個體成活：移放的受精卵或仔魚成活於新水體中。
2、生物學效果：移放的個體開始繁殖且後代已成活。
3、漁業效果：移放對象形成高數量，較穩定的種群，歸化並進入漁獲物。
大銀魚移植后一旦產生生物學效果，就必須採取相應的措施，保護資源，擴大種群，使之儘快進入漁業效果階段，獲取漁獲物。
當前全國很多水域移植銀魚后處於生物學效果階段，如不採取切實可行的措施，很難形成捕撈群體產生效益。
水域的理化條件，敵害壓力的大小，餌料生物的多寡是制約銀魚形成種群的主要因子，因此應採取相應的措施進行增殖，一般從以下幾方面進行：
1、保護水庫自然生態環境，加強水質管理維持水體中較高的營養鹽類含量，提高水體的基礎生產力水平，使水體保持豐富的基礎餌料生物。
2、調查養殖魚類品種結構，適當減少鰱鱅魚的投放量，減輕餌料競爭壓力。
3、採取有效措施，強捕兇猛魚類和小雜魚，特別是紅鰭鮊、餐條、野鯽魚等必須下大力量捕撈，使之降到最低點。
4、控制大銀魚的開捕期及捕撈強度，合理捕撈，提高產量。
5、控制大銀魚的捕撈量，留足親魚，維持大銀魚的絕對種群數量。
6、在進、排水口建立攔魚設施，防止外逃，保護資源。
（一）親魚捕撈：大銀魚屬低溫產卵魚類，產卵高峰期只有 7-10天，因此加工魚卵必須在高峰期捕撈親魚，這樣才能保證魚卵的受精率。
捕撈親魚一般採用刺網、圍網及拖網，刺網捕撈魚質好，但操作困難，圍網捕撈沒把握，且親魚利用率低，拖網適於冬季不結冰的水庫，各種網具都可使用，以刺網較理想。
（二）人工授精：一般採用干法授精，雌雄比為 1：2-3，用塑料袋和玻璃皿做盛卵工具都可以，用塑料袋加工一般是先擠卵，然後擠精液，連同雄魚一起入袋，加水攪拌。用玻璃培養皿一般是先將雄魚精巢摘下，搗爛，再將魚卵擠在精液上，攪拌后加7‰生理鹽水、授精。
（三）魚卵存放：用瓷盤效果較好， 50萬粒/㎡ ，每天換水一次，換水水溫不得有溫差，且溶氧要求達5.0mg/l以上，最好用深井水曝氣后使用。
每天換水時，必須將死卵洗掉，防止水質敗壞，誘發水霉。為防止水霉要定期用 5%生理鹽水或孔雀石綠浸洗魚卵。
銀魚是中國名貴水產品之一，被視為席上珍品，在國內外久負盛名。水產科研部門在研究大水面養殖大銀魚成功的基礎上，又探索出大銀魚池塘養殖技術。
大銀魚是中國名貴水產品之一，被譽為席上珍品。隨著大水面移植大銀魚的成功，池塘養殖也在中國一些地區悄然興起，當前雖然取得一定成果，但尚未進入生產階段。由於大銀魚是以小型的魚蝦為主食的肉食性魚類，在池塘中受餌料的限制，養殖產量較低，為此，筆者於2002～2003年對大銀魚池塘養殖技術進行了試驗性研究，現總結如下。
池塘條件
池塘為多年養殖鯉魚的老口池塘1個，面積7.5畝，池深2.5m，池底為泥沙底，避風向陽，水源為水庫溢洪道溢出的水，水質清晰，無污染。每個池有單獨的進排水管道，進排水口用40目篩絹網過濾，池周有適量的水草。
投卵前的準備
2002年10月底，將池塘水抽至0.5m深，每畝用生石灰100kg徹底清塘消毒，一周后，引入其它魚池的肥水，引水前先在其它魚池裡拉網，翻動表層底泥，以引入大量輪蟲休眠卵。進水至2m水深后每畝施充分發酵的雞糞50kg、馬糞50kg、豬糞50kg。
來源及投放
（1）發眼卵的來源 2003年1月20日由水豐水庫捕獲大銀魚親魚，進行人工受精獲取受精卵，在室內孵化，孵化水溫4～6℃，20天後進入發眼期。
（2）發眼卵的投放 2003年2月10日，當卵進入發眼期時，開始向池塘投放，投放密度為4萬粒/畝。其方法為：每畝池塘均勻的破4個1.5m×1.5m冰眼作為投放點，用80目篩絹網製成1m×1m板網，將發眼卵散放在板網上，於冰眼處輕輕放入水中，每個板網放卵1萬粒。
餌料的培養與引入
（1）適時施肥 大銀魚幼魚出膜后10日齡開食，餌料是輪蟲。為保正魚苗期間有充足的餌料，自4月份起到7月底，每月每畝施腐熟發酵肥50kg，適當施用石灰水，5月份后每天每畝用250～500g黃豆磨成豆漿潑灑。
（2）引入小型魚蝦 當大銀魚生長到8cm時，食性開始轉化為以小型魚蝦為主，此時應及時引入小型魚蝦，五月初每畝引進麥穗、餐條、棒花等小型魚類20kg，7月10日每畝引進抱卵青蝦5kg。讓其在池塘中自然產卵孵化，為大銀魚提供充足的餌料。
其它魚類搭配
6月15日每畝投放鰱魚夏花2 000尾。
大銀魚是肉食性魚類，也是銀魚中個體最大者，在國內外市場上都受歡迎。
大銀魚英文名為Silver fish。出口輸往國別：日本。出口口岸：山東、遼寧、江蘇、浙江。
