家常拌面

家常拌面是一道常見的家常菜，主要材料有麵條、蔥、蒜等，做法簡單。因為其易於吸收，所以有治療消化不良、健脾開胃、平衡營養吸收的作用。

家常拌面的做法是將蔥、姜去皮洗凈，蔥切成末，大蒜搗爛泥，備用；將麵條放入沸水鍋中，煮熟后撈出，放入涼開水中泡涼，瀝干水分，盛入盆中，加入熟油，攪拌均勻，備用。

步驟	圖片	說明
步驟一	步驟一	麻辣小龍蝦一份，帶殼是400g。
步驟二	步驟二	將小龍蝦肉剝出來，還有麻辣汁。
步驟三	步驟三	準備好挂面，一個熟雞蛋。
步驟四	步驟四	鍋中加入水燒開，再加入鹽。
步驟五	步驟五	下挂面，將挂面煮熟撈出即可。
步驟六	步驟六	煮好的面撈出過冷水。(純凈水)
步驟七	步驟七	另起鍋，倒入小龍蝦肉和麻辣湯汁，加入一勺生抽。
步驟八	步驟八	燒開后小火煮1-2分鐘即可關火。
步驟九	步驟九	過冷水的面淋干水分，放入盤中，再淋上麻辣小龍蝦，拌均勻即可食用。
步驟十	步驟十	裝入面碗中，撒上蔥花。
步驟十一	步驟十一	簡單快手，超級好吃的麻辣小龍蝦拌面。
步驟十二	步驟十二	我要開動嘍～一口面，又麻又辣，一次吃不夠！
步驟十三	步驟十三	再來一個蝦尾，滿足～

步驟	圖片	說明
步驟一	步驟一	小蔥切成兩種，綠色部分切點蔥花作為最後的裝飾，其他部分切成蔥段炸蔥油
步驟二	步驟二	選一個耐燒的鍋，熱鍋冷油50g我會選擇深一點的鍋。因為把面撈進來拌，再乘盤，比把蔥油澆在盤中的面拌起來方便。且不浪費，出品乾淨。
步驟三	步驟三	小火蔥段煉油
步驟四	步驟四	調個醬汁：兩勺生抽
步驟五	步驟五	一勺老抽
步驟六	步驟六	半勺白糖
步驟七	步驟七	小蔥成金黃色時，可以倒醬汁了。
步驟八	步驟八	倒入醬汁
步驟九	步驟九	醬汁再煮一下，關火備用。
步驟十	步驟十	細圓面一般煮四分鐘。推薦用大一點的鍋，不容易撲鍋準備一杯清水，快撲鍋時點一些進去。一般煮四分鐘需要點三次水左右
步驟十一	步驟十一	撈麵，直接在醬汁鍋里攪拌
步驟十二	步驟十二	要成品漂亮，不能一股腦倒到盤子里。而且要用筷子挑起來一些盤旋著放進盤裡。
步驟十三	步驟十三	撒蔥花，開吃啦～