銀子菜

銀子菜

徠銀子菜,一年生草本,高10-230cm。莖斜上,基部分枝,微具條棱,無毛,淡綠色至暗紫色,上部暗紅帶綠,平卧上升。

形態特徵


野莧菜
野莧菜
葉片卵形或菱狀卵形,長1.5~4.5厘米,寬1~3厘米,頂端鈍圓而有凹缺,基部闊楔形,全緣;葉柄長1~3.5厘米。花簇生葉腋,後期形成頂生穗狀花序;苞片干膜質,矩圓形;花被片3,細長圓形,先端鈍而有微尖,向內曲;雄蕊3;柱頭3或2,線形。胞果球形或寬卵圓形,略扁,近平滑或略具皺紋,不開裂。花期6~7月。

生長環境


銀子菜
銀子菜
喜濕潤環境,較耐旱,生於田野、路旁、村邊。

分佈情況


分佈我國南北各地(除我國內蒙古,青海,寧夏。西藏)。

繁殖技術


種子繁殖。易於管理。

主要價值


營養價值

野莧菜
野莧菜
莧菜葉富含易被人體吸收的鈣質,對牙齒和骨骼的生長可起到促進作用,並能維持正常的心肌活動,防止肌內痙攣。
同時含有豐富的鐵、鈣和維生素K,可以促進凝血,增加血紅蛋白含量並提高攜氧能力,促進造血等功能。莧菜還是減肥餐桌上的主角,常食可以減肥輕身,促進排毒,防止便秘。
同時常吃莧菜可增強體質,莧菜中富含蛋白質、脂肪。糖類及多種維生素和礦物質,其所含的蛋白質比牛奶更能充分被人體吸收,所含胡蘿蔔素比茄果類高,可為人體提供豐富的營養物質,有利於強身健體,提高機體的免疫力,有“長壽菜”之稱。
銀子菜
銀子菜
促進兒童生長發育莧萊中鐵,鈣的含量均比菠菜高,為鮮蔬菜中的佼佼者。更重要的是,莧萊中不含草酸,所含鈣、鐵進人人體后很容易被吸收利用。因此,莧菜能促進小兒的生長發育,對骨折的癒合具有一定的食療價值。
同時也適宜於婦女和老年人食用,對牙齒和骨骼生長可起到促進作用;莧菜對於維持正常心肌活動,促進凝血也大有裨益,這是因為它所含豐富的鐵可以合成紅細胞中的血紅蛋白,有造血和攜帶氧氣的功能,最宜貧血患者食用。

藥用價值

野莧菜
野莧菜
學名Amaranthus viridis L.
別名:綠莧、野莧、豬徠莧、細莧、糠莧。籽粒莧千穗谷
科名:莧科一年生草本植物。
野莧菜百克嫩莖葉含蛋白質5.5 克,脂肪0.6 克,碳水化合物8 克,鈣610 毫克,磷93 毫克,胡蘿蔔素7.15 毫克,維生素B20.32 毫克,維生素C153 毫克,野克菜性味甘涼,具有清熱解毒、利尿、止痛、明目的功效,治痢疾、目赤、乳癰、痔瘡。
【來源】莧科莧屬植物綠莧Amaranthus viridis L.,以全草及根入葯。夏秋採收,洗凈曬乾。
【性味歸經】甘、淡,微寒。
【功能主治】清熱利濕。用於細菌性痢疾,腸炎,乳腺炎,痔瘡腫痛。血便,白帶、痢疾、膽結石,肝火、痴肥虛
【用法用量】 50~100克。