禾本科牧草

簡稱禾草。牧草的一個主要類群。包括野生和栽培兩類，一年生、二年生或多年生。耐刈，耐牧，有些還是優良的水土保持、防風固沙和庭園綠化植物，在草原生態系統中具有重要作用。禾本科植物可作為家畜飼料的約60屬， 200餘種，其中分佈最廣、飼用意義較大的有：冰草、雀麥、鴨茅、披鹼草、狐茅、黑麥草、雀稗、梯牧草、早熟禾、狗尾草、針茅等約30屬。主要的栽培種有鴨茅、無芒雀麥、蘇丹草、黑麥草、梯牧草等。

禾草按分櫱類型分為根莖型、疏叢型、密叢型、根莖 -疏叢型和匍匐莖型等；按株叢類型有上繁草與下繁草之分。根系通常為鬚根。植株大小差異較大，一般高30～60厘米，最小的僅數厘米，如小米草屬；最高的可達 4米以上，如蘆葦。莖節明顯，節間常中空。葉互生，葉脈平行，具葉鞘或葉舌，間有葉耳。花兩性，間有單性，多為圓錐花序，其次為穗狀花序。果實通常為穎果，內含種子1粒。分櫱力強，枝條分生殖枝、長營養枝和短營養枝3種。用種子繁殖，也可以無性繁殖。

禾草干物質中平均約含粗蛋白質10.4%,粗脂肪2.9%，無氮浸出物47.8%，粗纖維31.2%，粗灰分7.7%,是重要的碳水化合物即能量飼料。由於分佈極廣，也是天然草原的優勢植物。大多為牲畜所喜食，不喜食或不採食的僅佔10%以下。在乾燥和加壓時很少破碎、脫葉，適於調製乾草；含糖分較多，也宜於製作青貯。