有棱絲瓜

絲瓜[Luffacylindrica（Linn.）Roem.]別名勝瓜、菜瓜、天羅、吊瓜，為葫蘆科絲瓜屬一年生攀援草本植物。絲瓜起源於亞洲，分佈於亞洲、大洋洲、非洲和美洲的熱帶和亞熱帶地區，2000年前印度已有栽培，6世紀初傳入中國。絲瓜主要有兩種，即普通絲瓜和有棱絲瓜。普通絲瓜的果實短圓柱形或長棒形，長可達20～100cm或以上，橫徑3～10cm，無棱，表面粗糙並有數條墨綠色縱溝。有棱絲瓜的果實棒形,長25～60cm，橫徑5～7cm，表皮綠色有皺紋，具7棱，綠色或墨綠色。種子橢圓形，普通絲瓜種皮較薄而平滑，有翅狀邊緣，黑、白或灰白色；有棱絲瓜種皮厚而有皺紋，黑色。前者我國大江南北均有栽培，後者主要在我國華南栽培。絲瓜以嫩瓜供食，可以炒食、涼拌，用以做湯味道更為鮮美，常食絲瓜可生津止渴，清熱解毒。絲瓜的藥用價值很高，根、莖、葉、花、果實、種子均可入葯。絲瓜是我國重要的中藥材及加工沐浴用品等加工原料。平均畝採摘絲瓜4000～5000kg，能獲得較高的經濟效益。發展絲瓜具有十分重要的意義和廣闊的市場發展前景。

卷鬚稍粗壯，被短柔毛，通常2-4歧。葉柄粗糙，長10-12厘米，具不明顯的溝，近無毛；葉片三角形或近圓形，長、寬約10-20厘米，通常掌狀5-7裂，裂片三角形，中間的較長，長8-12厘米，頂端急尖或漸尖，邊緣有鋸齒，基部深心形，彎缺深2-3厘米，寬2-2.5厘米，上面深綠色，粗糙，有疣點，下面淺綠色，有短柔毛，脈掌狀，具白色的短柔毛。

在適宜生長條件下，有棱絲瓜生長期100~120天，其中，種子發芽期5~7天，幼苗期25~30天，蔓期10~15天，開花結果期70~80天。

通常情況下，植株先產生雄花，后每節都產生雄花和雌花。主蔓多在8~10節后出現雌花，出現第1雌花后能連續發生雌花20~30個，但坐瓜率不高。

有棱絲瓜性喜溫暖且耐熱。種子發芽適溫為25~35℃，20℃以下發芽緩慢。生長和生殖階段，最適溫度20~30℃，當溫度低於15℃時生長緩慢，低於10℃時生長受抑制甚至出現冷害。

有棱絲瓜屬短日照植物，短日照天數越多，越有利於絲瓜生長發育。在子葉展開後進行短日照處理能顯著提高雌花數和結果率。

有棱絲瓜對土壤養分要求比較高，進入生殖生長階段后，提供充足的養分維持莖蔓生長，才能有較高的產量。

我國南部至中部栽培，原產亞洲，現全世界熱帶、亞熱帶地區都有栽培。

絲瓜味甘、性涼，入肝、胃經，有清暑涼血、解毒通便、祛風化痰、潤肌美容、通經絡、行血脈、下乳汁、調理月經不順等功效，還能用於治療熱病身熱煩渴、痰喘咳嗽、腸風痔漏、崩漏、帶下、血淋、療瘡癰腫、婦女乳汁不下等病症。

絲瓜主治功能：

（1）抗壞血病。絲瓜中維生素C含量較高，可用於抗壞血病及預防各種維生素C缺乏症。

（2）健腦美容。由於絲瓜中維生素B等含量高，有利於小兒大腦發育及中老年人大腦健康。絲瓜藤莖的汁液具有保持皮膚彈性的特殊功能，能美容去皺。

（3）抗病毒、抗過敏。絲瓜提取物266--蔬菜2014.4對乙型腦炎病毒有明顯預防作用，在絲瓜組織培養液中還提取到一種具抗過敏性物質瀉根醇酸，其有很強的抗過敏作用。

絲瓜營養豐富，所含各類營養在瓜類食物中較高。含蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵及維生素B1、維生素C，還有皂甙、植物粘液、木糖膠、絲瓜苦味質、瓜氨酸等。每100g含蛋白質1.4～1.5g，脂肪0.1g，碳水化合物4.3～4.5g，粗纖維0.3～0.5g，灰分0.5g，鈣18～28mg，磷39～45mg，核黃素0.03～0.06mg，尼克酸0.3～0.5mg，抗壞血酸5～8mg。絲瓜果肉細膩而柔軟、肥嫩而多汁、清香滑口，可配肉清炒，做湯菜或做餡，味道鮮美，與雞蛋合炒，清淡且口感極佳。

早熟品種，莖蔓較細，在長日照期間播種仍能開花結果，常能連續數節結果。果型細長，商品果長30~40厘米，橫莖3~5厘米，單果重250~350克，果皮青綠色，果肉白綠，品質細嫩。

植株生長勢強，在長日照條件下仍能持續開花結果。雌花發生早且多，果形直而長，商品果長50厘米左右，橫莖3~5厘米，單果重約400克左右，肉質細膩柔嫩，風味極好。

選擇排水良好、灌溉方便、具有一定肥力的壤土或沙壤土作制種田，忌與瓜類作物連作。此外有棱絲瓜是蟲媒花、異花授粉作物，不同品種間極易雜交，所以制種時要嚴格做好不同品種間的隔離，至少在其周圍1000m以內不能種植不同品種的絲瓜。

由於在春季或秋季繁殖的新種子，在當年秋季與翌年早春的低溫季節播種，普遍會出現發芽率低、發芽緩慢、出苗不整齊等現象。為提高種子的發芽率和發芽勢，可採用浸種催芽措施，父本應比母本早7天進行。先用50℃左右的溫水先浸種30min，然後在25～30℃條件下浸種12h，待種子吸足水分后撈起，沖洗、濾干，並晾置8～12h，在30～32℃的條件下催芽，催芽過程中，每8h用溫水沖洗1次，翻種1次，待90%種子露白時即可播種。

廣西桂東、桂南地區春、夏秋季均可播種。春播2~3月，夏秋播7~8月。採用苗床育苗移植，每667m2大田需母本種220~250g，父本種25~30g。

①選好床土

苗床地應選擇土層深厚、質地疏鬆、富含有機質、地勢向陽、排灌方便的地塊。

②整地施肥

床土犁耙后，施基肥，每667m2施堆制的農家肥1000kg、三元複合肥20kg，均勻撒於土面，然後將土整細整平，開溝作廂。一般廂寬1.5~1.8m，廂長隨地形和需要而定，廂面要細碎疏鬆，廂溝寬20~26cm，床土四周挖好排水溝。

③均勻播種

播種宜在陰天或晴天的傍晚進行，播前用腐熟的人畜糞水施於廂面，床土充分濕潤后播種，按每667m2苗床播10~15kg。春季播種後用薄膜拱棚覆蓋保暖，夏秋季播種後用遮陽網覆蓋保濕。

④苗床期管理

50%種子出苗時，揭去覆蓋物，對帶帽苗於早晨及時脫帽，乾旱時及時澆水，保持土壤濕潤，並注意防治病蟲害。苗床期是猝倒病的易感期，選用敵克松600倍液防治。用40%的樂果乳劑800~1000倍+80%的敵敵畏乳劑1000倍混合液防治黃曲條跳甲、黃守瓜、菜青蟲等。

最佳移植期為2片子葉長出后，3~5天內移栽完畢。父母本比例為1∶10，分開定植，每667m2父本150~200株，母本2000~2500株，父本株行距均為30cm，母本株行距均為40~60cm。

定植活棵后以稀糞水提苗，開花前用尿素、複合肥追肥2次。蔓長50cm左右時插竹搭架，母本引蔓時打去側枝，僅留主蔓結瓜，蔓長1.5m左右時，可選留2~3個側蔓，以增加光合面積。注意防治霜霉病。

①去雄

去除母本上所有的雄花和小的雄花穗，確保始花15天內母本上無雄花開放。

②雜交授粉

有棱絲瓜在生產一代雜種時，為了省工，不用束花隔離，而是在開花前下午5:00左右摘下將要開放的雄花，待其開始散粉時，剝去花瓣，露出花藥，直接與當天將要開放或剛開始開放的雌花柱頭輕輕摩擦，授粉后將雌花夾好，並在花柄上扎線標記。一般每株連續授粉3~4朵，將授粉后的雌花上的第2個節位的枝條輕輕捻破，確保結瓜2~3個。

①打頂

一般每株結2~3條瓜后(瓜條顯著正常膨大)，應將主蔓及側蔓的生長點摘除，以保證養分供應瓜條發育。

②去雜

授粉結束15天後應及時將母本上的非雜交瓜及父本去除。

③肥水管理

授粉期間，田間應保持濕潤，從開始授粉至採收，根據植株長勢追肥2~3次，以磷、鉀複合肥為主，不施或少施尿素。雨後應及時排水，後期適當控制肥水。

④病蟲害防治

蟲害主要有蚜蟲、夜蛾類。蚜蟲可選用40%樂果或10%吡蟲啉1000倍液噴霧防治。夜蛾類選用5%銳勁特懸浮劑1000倍液或48%樂斯本800倍液噴霧防治。病害主要是霜霉病，可選用48%瑞毒霉1000倍液噴霧防治。

⑤護瓜

對拖在地上的種瓜應用繩子吊離地面或拉上竹架墊好，以防止爛瓜。

種瓜老熟后，即果實表皮變成桔黃時即可採收，后熟7~10天及時將種子取出曬乾，以免種子在瓜內發芽，影響產量。