堇菜目

堇菜目(Violales)雙子葉植物綱(木蘭綱)

本目包堇菜科、葫蘆科、徠大風子科(Flacourtiaceae)、西番蓮科(Passifloraceae)、紅木科(Bixaceae)、檉柳科(Tamaricaceae)、旌節花科(Stachyuraceae)、番木瓜科(Caricaceae)、秋海棠科(Begoniaceae)等24科

約22屬900種。草本、灌木，稀喬木。葉多基生或互生，托葉形態多變化。花單生或總狀花序，輻射對稱或兩側對稱，萼片與花瓣均5數，下方一花瓣常延伸成距；雄蕊5，子房上位，通常由3心皮合成，具1至數顆倒生胚珠。果實為開裂的蒴果或漿果狀。廣泛分佈於全世界，但主要分佈在溫帶、亞熱帶與熱帶高海拔山區。我國有4屬125種。堇菜屬Viola約120種，廣佈於全國各省區；三角車屬Rinorea3種，分佈於廣東、廣西、四川。該科有經濟價值的主要是堇菜屬Viola，如三色堇Viola tricolor普遍栽培供觀賞。紫花地丁Viola philippica能清熱解毒。其他同類植物，有些也具類似功效；灰葉堇菜Viola delavayi等，藥用活血去瘀。

約110屬，700種，大部分佈於熱帶地區，我國有約29屬，142種，南北均有分佈，其中有些栽培供食用或藥用。草質藤本，有卷鬚；葉互生，通常單葉而常深裂，有時複葉；花單性同株或異株，稀兩性；萼管與子房合生，5裂；花瓣5，或花瓣合生而5裂；雄蕊好像3枚，實為5枚，其中2對合生，花藥分離或合生；子房下位，有側膜胎座；果大部肉質，不開裂，主要為瓠果。有時為一紙質、囊狀的乾果。我國的主要屬有：盒子草屬Actinostemma、黃瓜屬Cucumis、金瓜屬Gymnopetalum、絞股藍屬Gynostemma、苦瓜屬Momordica、赤瓟屬Thladiantha、栝樓屬Trichosanthis等。甜瓜Cucumis melo有8個變種：網紋甜瓜Cucumis melo var.reticulatus、硬皮甜瓜Cucumis melo var.cantalupensis、冬甜瓜Cucumis melo var.inodorus、觀賞甜瓜（看瓜）Cucumis melo var.dudain、檸檬瓜Cucumis melo var.chito、蛇形甜瓜（菜瓜）Cucumis melo var.flexuosus、香瓜Cucumis melo var.makuwa和越瓜Cucumis melo var.cocomon。甜瓜根系發達，主根深達1米以上，側根分佈直徑2～3米，但根的再生力弱，不宜移植。莖圓形，有棱，被短刺毛，分枝性強。單葉互生，葉片近圓形或腎形，被毛。花腋生，單性或兩性，蟲媒花，花卉為黃色。果實有圓球、橢圓球、紡錘、長筒等形狀，成熟的果皮有白、綠、黃、褐色或附有各色條紋和斑點。果表光滑或具網紋、裂紋、棱溝。果肉有白、桔紅、綠黃等色，具香氣。種子披針形或扁圓形，大小各異。大的有網紋甜瓜千粒重達25克左右，小的有芝麻酥各粒重僅14克左右。

葫蘆科的瓠果就是人們食用的各種瓜果（除番木瓜Carica papaya）。南瓜Cucurbitamoschata原產美洲，現世界各地廣泛栽培。黃瓜Cucumis sativus，原產印度、南亞與非洲，現廣泛栽培。甜瓜（香瓜）Cucumis melo原產印度，栽培已久，品種很多，如哈密瓜、白蘭瓜、菜瓜、黃金瓜等。葫蘆Lagenaria siceraria果下部大於上部，中部縊細，成熟後果皮變木質，可作各種容器。變種瓠子（夜開花）L.siceraria var.hispida瓠果長棒形，皮粉綠色，作蔬菜。絲瓜Luffa cylindrica，嫩果可炒食，成熟后的維管束網稱絲瓜絡，供藥用和洗濯器皿用。冬瓜Benincasa hispida，產熱帶亞洲，栽培作蔬菜，種子入葯。西瓜Citrullus lanatus原產熱帶亞洲，栽培作果品，有些品種專供食用瓜子，三倍體西瓜無種子。苦瓜Momordica charantia果有多數瘤狀突起，種子有紅色假種皮，果肉味苦稍甘，作夏季蔬食，我國南北均有栽培。油渣果（油瓜、豬油果）Hodgsonia macrocarpa為大型木質藤本，雌雄異株，產雲南、廣西，果可食，種子榨油供食用。木鱉Momordica cochinchinensis果紅色，近球形，有刺狀突起，種子為“木鱉子”，作農藥，治棉蚜、紅蜘蛛。羅漢果（光果木鱉）Momordica grosvenori果球形，主產廣西，果為鎮咳良藥。栝樓（瓜萎） Trichosanthes kirilowii根圓柱形，橫走。根的製品，稱“天花粉”，瓜皮為“瓜蔞皮”，種子稱“瓜蔞仁”，均為中藥。產我國南北各省區。瓜蔞屬的一些種類亦可代瓜蔞用。噴瓜Ecballium elaterium 蔓生，多年生草本，無卷鬚，雌雄同株，花黃色。葉三角狀卵形到寬心形，長8～10厘米，背面有灰白毛，果橢圓形，長3～5厘米，有粗毛，帶綠色，受到觸動的成熟果實從果柄處脫落，並由此處噴射出果肉的粘液和棕色的種子，遠達6～10米，粘液具毒，不可入眼，原產歐洲南部、地中海地區，常栽以賞果。

有89屬約1250餘種。木本，單葉，葉互生，極少對生或輪生；托葉小。花小，輻射對稱，單性或兩性，通常雌雄異株或雜株；花序有總狀花序、傘房花序、圓錐花序、叢生狀花序等，花萼通常2～6片，花瓣存或缺；花托通常具腺體，雄蕊通常多數，稀少數，花藥2室，子房上位、半上位，極少下位，1～2室，側膜胎座，胚珠倒生。果實為蒴果、漿果、核果。種子有假種皮，少數有翅，有胚乳，子葉大。花微香，有蜜腺，屬蟲媒傳粉植物，受孕率高，結果較多。中國有14屬和2個栽培屬，60餘種和2個栽培種，主要分佈於華南、西南和台灣各省區，少數種分佈到秦嶺以南各省區。多見於丘陵、山地闊葉林中。該科植物用途廣泛，藥用植物有大風子屬Hydnocarpus、馬蛋果屬Gynocardia、柞木屬Xylosma等，幾種大風子和馬蛋果的大風子油酸和次大風子油酸可用於治療麻風病等；山桐子屬Idesia的果皮含油率32.82%，種子的含油率28.43%，油經處理后可食用並供輕工業用；斯里蘭卡天料木（母生）為高大喬木，紋理細密，材質堅實，供各種用材，亦為熱帶地區的優良造林樹種；鼻煙盒樹、大果刺籬木的果實可食用；菲柞、白背紅子木瀕臨滅絕；馬蛋果、海南大風子、無毛天料木為國家重點保護植物，白背紅子木、珍珠刺柊、海南天料木、廣西天料木、廣南天料木、顯脈天料木、短萼天料木、闊瓣天料木、短穗天料木、柳葉天料木、山拐棗、山羊角樹、雲貴山羊角樹、疏花柞木、雲南腳骨脆等為中國特有種。

僅1屬4種，即紅木屬Bixa。灌木至小喬木；葉心狀卵形；花白色或粉紅色，兩性，輻射對稱，排成頂生的圓錐花序；萼片4～5，分離，覆瓦狀排列；花瓣4～5，芽時覆瓦狀排列；雄蕊多數；子房上位，1室或由於側膜胎座突入中部而成假數室；胚珠多數；蒴果有軟刺，開裂為2果瓣。原產熱帶美洲，我國雲南、台灣和廣州栽培有紅木Bixa orellana，供觀賞用，圍繞種子的紅色果瓤可為糖果的染料。

有16屬500餘種。草質或木質藤本，有卷鬚，單葉互生，具葉柄，其上通常具2枚腺體，聚傘花序，有時退化僅存1～2花。花兩性，單性，偶有雜性，萼片5，常成花瓣狀，其背頂端常具1角狀附屬器；花瓣5，有時無，花冠與雄蕊之間具1至數輪絲狀或鱗片狀副花冠，有時無；內花冠各異；雄蕊通常5，花藥2室，縱裂；雌蕊由3～5 枚心皮組成。子房上位，生於雌雄蕊柄上，1室，側膜胎座，具數枚倒生胚珠。果為蒴果，室背開裂或為肉質漿果，種子數顆，種皮具囊狀小窩點，胚乳肉質，胚大而直。大多產於美洲熱帶。我國有2屬22種（包括引種栽培7種），產中南、華南、西南地區，以雲南種類為最多。生於海拔100～3000米的路邊、草坡或灌叢中。常見如西番蓮屬Passiflora、蒴蓮屬Adenia等屬。一些種類根、葉、果實均可入葯，如三開瓢Adenia paxviflora、杯葉西番蓮Passiflora cupiformis等具有祛風清熱、消炎止痛、活血散瘀、興奮強壯的功效。西番蓮Passiflora caerulea原產南美洲及西印度群島，中國引種作觀賞植物，其花特大，直徑達10厘米，花冠奇特，色彩鮮艷；果實含有超過132種以上的芳香物質，是世界上已知最芳香的水果之一，有“果汁之王”的美譽，果汁色澤類似雞蛋蛋黃，故得別稱“雞蛋果”。

幾乎全為陽性木本植物。葉互生，無托葉，通常無葉柄，葉體小，多呈鱗片狀，草質或肉質，且多具泌鹽腺體。花集成總狀花序或圓錐花序，稀單生；通常兩性，整齊，4～5數。花萼深裂、宿存。花瓣分離。雄蕊同數至多數。子房上位，1室，心皮2～5。蒴果圓錐形，室背開裂。種子全面被毛或僅頂端具柔毛成芒柱。全世界僅有檉柳屬Tamarix、水柏枝屬Myricaria、紅砂屬Reaumuria等3屬，約126種。大多產於撒哈拉戈壁荒漠，為歐亞溫帶和高山分佈，少數種分佈列歐亞草原區和與其相鄰的沿河和濱海特殊生境上。在荒漠地區有廣泛用途，對防風固沙、維持生態平衡起著很大的作用。

僅1屬16種。落葉或常綠灌木，或小喬木，有時攀援狀，常具極叉開的分枝。單葉，互生，膜質或革質，邊緣具鋸齒，具托葉，早落。總狀花序或穗狀花序腋生，直立或下垂，無柄或具短柄。花整齊，兩性、雜性或雌雄異株，無梗或具短梗；具苞片1枚，小苞片2枚，小苞片基部連合；萼片4，花瓣4，均覆瓦狀排列，靠合；雄蕊8，2輪，花絲鑽狀，花藥丁字著生，內向縱裂；子房上位，4室，胚珠多數，著生於中軸胎座上，花柱短而單生，柱頭頭狀，4淺裂。漿果，球形，具多數種子；種子小，具假種皮，胚乳肉質，子葉橢圓形，胚根短。為東亞溫帶地區所特有，其分佈中心為中國的西南地區和日本。我國有11種，分佈於秦嶺以南的廣大地區，而以西南地區（雲南和四川）為最盛。

有4屬55種。小喬木或灌木，具乳狀汁液，通常不分枝；葉有長柄，聚生於莖頂；葉片常掌狀分裂，少有全緣；無托葉；花單性或兩性，同株或異株；雄花通常組成下垂的總狀花序或圓錐花序；雌花單生於葉腋或數朵組成傘房花序；花萼極小；雄花：花冠管細長，雄蕊10；雌花：花瓣5，有極短的管；子房上位，1室或由假隔膜分成5室，側膜胎座，胚珠多數；花柱5，柱頭多分枝；兩性花：花冠管極短或長；雄蕊5～10；果為肉質漿果。產熱帶美洲及非洲。我國引入栽培的番木瓜（木瓜）Carica papaya，可食用，也是松肉粉的主要原料。

包括2屬：秋海棠屬Begonia約1000種；希勒布蘭迪亞氏屬Hillebrandia僅1種，特產於夏威夷群島。一年生或多年生肉質或木質草本，或灌木，罕小喬木，常有根莖或塊莖；莖常有節，直立，匍匐狀或攀援狀；單葉互生，罕對生，全緣、具齒或分裂，基部歪斜，兩側常不對稱；托葉2，常脫落；花單性，雌雄同株，輻射對稱或兩側對稱，通常組成腋生的2歧聚傘花序；雄花：萼片2，少有5片；花瓣2～5或無；雄蕊多數，花絲分離或基部合生，花藥頂孔開裂；雌花：花被片2～5；子房下位，稀半下位，常有棱或翼，2～3室，稀4～6室，中軸胎座，稀1室而為側膜胎座，花柱2～3，稀4～6，分離或基部合生，柱頭常扭曲；果為蒴果或漿果。分佈於大多數熱帶和暖溫帶地區，有一大部分的品種原產於美洲。我國有1屬，約90種。多供觀賞，常見如四季秋海棠Begonia semperflorens、秋海棠Begonia evansiana。