蘑菇乳鴿湯

以蘑菇等為主材製成的美食

蘑菇乳鴿湯原料:蘑菇100克,乳鴿1隻(約500克)。將蘑菇、乳鴿洗凈;乳鴿去內臟入鍋煮,初熟再入蘑菇,待湯沸蘑菇熟后加精鹽適量即可。此餚具有益氣和血的功效,適用於體質虛弱,發育不良,四肢萎軟者。

菜品介紹


蘑菇乳鴿湯

營養價值


【藥用作用】:蘑菇覃的藥用價值的飲食介紹:李時珍說:“蕈品不一,宋人陳玉仁《蕈譜》言之甚詳”。凡供食用之蕈功能大致相似。蘑茹蕈富於營養,中國近有人工栽培,亦多野生可食用,亦供藥用。注意:採收野蕈,須防有毒蕈類。常見毒蕈有綠帽蕈、毒蠅蕈、馬鞍蕈等。

其他資料


文獻選錄:
《本草綱目》:“益腸胃,化痰理氣。”
日用本草》:“益氣殺蟲。”
《醫學人門》:“悅神,開胃,止瀉止吐。”
本草求真》:“消熱痰。”
《浙江藥用植物志》:“健脾,治白細胞減少症。”
別名:雜蘑
來源:真菌擔子菌綱傘菌目傘菌科野蘑菇Agaricus arvensis Schaeff. ex Fr.,以子實體入葯。
生境分佈:生於山坡草原或曠野草叢中。分佈於河北、山西、內蒙古、青海、新疆。
性味:微咸,溫。
功能主治:追風,散寒,舒筋,活絡。
備註:為“舒筋丸”原料之一。