丙酮酸羧化酶

丙酮酸羧化酶．．．．丙酮酸+++→草醯乙酸++，Δ′=-.．廣泛存、黴菌酵母中，但在植物體和大部分細菌中卻不含此酶。在三羧酸循環中，它是供給草醯乙酸的主要補充反應。為一種變構酶，有乙醯CoA時，其活性存在，同時含有生物素作為和CO2反應的酶的輔酶。分子量約65萬，有很多亞基。最適pH為4.8。

牛肝臟離丙酮酸羧化酶量 ，含錳(Ⅱ)鎂(Ⅱ)離，例恆，屬離酶互替。鼠肝臟、火雞和雞肝臟得到的丙酮酸羧化酶只含錳(Ⅱ)離子，但如果在雞的飲食中缺乏錳元素時，則可得到只含鎂的酶。丙酮酸羧化酶需要生物素和乙醯輔酶A作為它的輔酶。丙酮酸羧化酶可以催化二氧化碳固定在丙酮酸上，生成草醯乙酸。