烏拉爾圖小麥

烏拉爾圖小麥

小麥屬的二倍體種之一，學名Triticum urartu Thum.ex Gandil。染色體數2n=2x=14，染色體組型為AA，與其它二倍體種突出的區別是：每小穗具雙長芒；小穗基部茸毛多；葉片有柔軟短茸毛。

外形與野生一粒小麥相似，有6個變種。

冬性，成株的葉片用手摸有茸毛感。穗扁平，短而窄，穗軸脆弱，成熟時節片自然脫落，折斷方式為上節位。每小穗有兩個芒，多數結實1粒。護穎脊明顯。籽粒帶皮(稃)，難脫粒，蛋白質含量較高，可達20%以上。感染條鏽病和白粉病。易與野生一粒小麥雜交。